Besan Ki Roti ແມ່ນການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ດີກັບອາຫານອິນເດຍຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສູດຂອງຂ້ອຍໂດຍຂັ້ນຕອນ. ບໍ່ຕ້ອງຫລອກລວງໂດຍຈໍານວນຂັ້ນຕອນທີ່ມີເພາະວ່າການເຮັດແບບດຽວກັບ Besan Ki Roti ຈາກເລີ່ມຕົ້ນຈົນຮອດສິ້ນສຸດໃຊ້ເວລາ 1 1/2 ກັບ 2 ນາທີທີ່ສຸດ! ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ flour wholewheat
- 1 ຈອກເບເກີເມັດແປ້ງ / ເບີຊານ
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- ນ້ໍາ (ການນໍາໃຊ້ນົມສົ້ມຫຼືນົມຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານອ່ອນນຸ້ມສະຫມຸນໄພ Besan Ki Rotis!)
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 2 ນ້ໍາຜັກ tbsps (ຫຼື canola / sunflower ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຄໍາແນະນໍາ:
- ລ້າງມືຂອງທ່ານດີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ທ່ານຈະໃຊ້ພວກມັນເພື່ອຂຸດຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ Besan Ki Roti.
- ອົງປະກອບຂອງທ່ານທັງຫມົດ - flour flour, ນ້ໍາ / ນົມສົ້ມ / ນົມ, ເກືອແລະຜັກ / canola / ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ sunflower - ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫນຶ່ງເພື່ອວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ແລ່ນຕໍ່ມາດ້ວຍມືທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍແປ້ງ!
- ໄປຊ້າກັບນ້ໍາ - ເພີ່ມມັນຕາມທີ່ທ່ານໄປແລະພຽງແຕ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ແທນນ້ໍາ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນົມສົ້ມຫຼືນົມ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນເບນານກິລິກ.
- ຄວາມລັບທີ່ແທ້ຈິງອ່ອນແອ Besan Ki Rotis ຢູ່ໃນການຂູດ. dough ຕ້ອງໄດ້ອຍ່າງຮາບພຽງແລະມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ - ກາງຫາອ່ອນ. ຕື່ມ້ໍານົມ / ນົມ / ຕາມທີ່ຕ້ອງການແລະສືບຕໍ່ຂຸດຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ການເຮັດ Rotis ໄດ້:
- ໃສ່ແປ້ງແລະເກືອຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນເຕົາປະສົມທີ່ລຶກລັບ. ເຮັດໃຫ້ດີທີ່ຈະປົນກັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ເອົາອອກປະມານ 5-6 ບ່ວງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນແຜ່ນສໍາລັບເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງເລີ້ມອອກ Rotis.
- ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ flour ໃນຖ້ວຍປະສົມຂອງທ່ານ. ຈົມນ້ໍານ້ອຍເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະເລີ່ມປົນເຂົ້າໄປໃນມັນ. ໄປຊ້າກັບນ້ໍາແລະເພີ່ມມັນເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນ. ແນວຄວາມຄິດແມ່ນການຊຸ່ມເມັດພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບມັນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຜູກມັດຮ່ວມກັນເປັນ dough. ໃນເວລາທີ່ dough ເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນ, knead ຢ່າງເຂັ້ມແຂງເພື່ອລົບອອກໂຣກໃດ.
- ການເພີ່ມນ້ໍາມັນໃນຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນເປັນທາງເລືອກແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ພົບວ່າມັນມີຜົນດີໃນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ອີ່ມຕົວແລະອ່ອນແອ Besan Ki Rotis.
- dough ສໍາເລັດຮູບຈະຕ້ອງເປັນກ້ຽງແລະມີຂະຫນາດກາງເພື່ອອ່ອນເພຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດແລ້ວ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະວາງມັນໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບ 10-15 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນປະມານ 18-20 ສ່ວນເທົ່າທຽມ, ປະມານຂະຫນາດຂອງບານ Golf ໄດ້.
- ເລື່ອນລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານ, ນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຈົນກ່ວາບານແມ່ນລຽບແລະບໍ່ມີຮອຍແຕກ. ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍປານໃດຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະພ້ອມທີ່ຈະເລີ້ມອອກມາ.
- ຂະຫນົມອ່ອນໆໃຫ້ຜິວຫນ້າລຽບ, ສະອາດແລະແຫ້ງໂດຍໃຊ້ແປ້ງທີ່ທ່ານເກັບໄວ້ກ່ອນຫນ້ານັ້ນ. ເຄືອບຫນຶ່ງບານໃນ flour ນີ້. ການເຮັດແບບນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ບານຕິດກັບຫນ້າລອກ.
- ຂີ່ບານຂອງ dough ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ມັນພ້ອມທີ່ຈະມ້ວນ! ມ້ວນກັບການເຄື່ອນໄຫວວົງຈອນຈົນກວ່າທ່ານຈະມີວົງ 4 ".
- ເຮັດໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມນອກວົງກົມທັງສອງດ້ານເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກການຕິດຕາມເມື່ອທ່ານມ້ວນຜ້າປູ Besan Ki Roti.
- ຂະຫນາດຂອງ Besan Ki Roti ເຕັມມ້ວນຄວນຈະມີປະມານ 6-7 "ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂະຫນາດທີ່ຄົງທີ່. Leaning Besan Ki Roti ບໍ່ຕ້ອງມີນ້ໍາຫນັກເກີນໄປຫຼືມັນຈະບໍ່ກະຕຸ້ນເມື່ອມັນຂວດ, Roti ໄດ້ບັນລຸເຖິງ 1/6 "ຫນາ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຂະຫນາດໃດ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ທ້າວ Besan Ki Roti ເລິກອອກມາເພື່ອແຕ່ງກິນ.
- Besan Ki Roti ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການ flip ຄັ້ງທໍາອິດຂອງຕົນໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຫັນດອກໄມ້ທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນພື້ນຜິວຂອງມັນ. ໃຊ້ spatula ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໄປອີກດ້ານຫນຶ່ງຂອງມັນ. ດ້ານທີ່ກໍາລັງປະເຊີນຫນ້າລົງ (ແລະແມ່ນປັດຈຸບັນ) ຈະມີຈຸດສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆໃນທົ່ວມັນ.
- ໃຫ້ກວດເບິ່ງເບື້ອງອື່ນໆແລະເຮັດທີສອງໃນເວລາທີ່ມັນຄ້າຍຄືກັບເບື້ອງທໍາອິດ.
- ລໍຖ້າ 10 ວິນາທີ (ປະມານ) ຫຼັງຈາກທີ່ flip ຄັ້ງທີສອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວ folded ເພື່ອຄ່ອຍໆກົດ Besan Ki Roti ປະມານແຄມຂອງມັນ. ນີ້ຈະຊຸກຍູ້ໃຫ້ມັນອອກໄປ!
- ເມື່ອໄດ້ຮັບຄວາມສະຫນຸກສະຫນານ, Besan Ki Roti ໄດ້ເຮັດແລ້ວ! ຕອນນີ້ທ່ານສາມາດເອົາມັນອອກຈາກຫມໍ້ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີຫຼືເກັບໄວ້ໃນຖັງ. ອາຍນ້ໍາທີ່ເກີດຂຶ້ນຈາກ Besan Ki Roti ກັບປູມເປົ້າຈະປ່ອຍອອກມາເມື່ອໄວໆນີ້ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກຖີ້ມອອກຈາກໄຟ, ດັ່ງນັ້ນບັນຈຸຖັງທີ່ມີເຕົາຄົວເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ Besan Ki Roti, ອ່ອນໆແລະບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມ.
- ເລີ່ມຕົ້ນໃນຫນຶ່ງຕໍ່ໄປແລະສືບຕໍ່ໄປຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ໃຊ້ເຖິງ dough ທັງຫມົດ!
ກິນອາຫານອົບອຸ່ນ Besan Ki Rotis ຮ້ອນແລະມີປະໂຫຍດກັບ dollop ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ ghee ຖ້າກິນດ້ວຍຕົນເອງ! ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ curry , pickle ຫຼື daal ສໍາລັບອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່!