ນີ້ເຂົ້າສີແດງຂອງ Savannah ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ, ແລະມັນ bakes ກັບເລີດໃນເຕົາອົບໄດ້. ພຽງແຕ່ໄລ່ຜັກແລະຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມເຂົ້າແລະນ້ໍາຊອດ, ແລະຈີ່. ເຂົ້າແດງ Savannah ແມ່ນຍັງມີຊື່ວ່າ Lowcountry, Gullah, ຫຼືເຂົ້າແຊງ Charleston.
ເຂົ້າເປັນພືດທີ່ສໍາຄັນຂອງພື້ນທີ່ Lowcountry ຈົນກ່ວາການສິ້ນສຸດຂອງສົງຄາມກາງເມືອງແລະເຂົ້າແດງແມ່ນພົບທົ່ວໄປຕາມເຂດຊາຍຝັ່ງຂອງ South Carolina ແລະ Georgia. ອາຫານໄດ້ຖືກນໍາມານໍາສະເຫນີໂດຍສະຫະພັນອາຟຣິກາມາເປັນຄັ້ງທໍາອິດກັບອາເມລິກາ, ແລະມັນຄ້າຍກັບອາຫານຕາເວັນຕົກອາຟຣິກາ, ເຂົ້າໂອດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼາຍຂອງອາຫານເຂົ້າຂອງພາກໃຕ້ຂອງພວກເຮົາ, ເຊັ່ນ: jambalaya , hoppin 'John , ແລະ gumbo, ອາດຈະມີການປ່ຽນແປງຈາກອາຫານໃນອາຟຣິກາ.
ເຂົ້າແດງນີ້ປະກອບມີຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ສູດນີ້ສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນຫຼືລົງ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຄອບຄົວຫຼືກຸ່ມຂອງທ່ານ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ຈະໃຊ້ເວລາໄປກັບ potluck ຫຼືພັກ, ເຊັ່ນກັນ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າຫຼືອາຫານແຊ່ເຢັນເພື່ອຮັບໃຊ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ກັບ 6 ຊິ້ນເບຄອນ (ປະມານ 4 ອອນສ໌)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
- 2 ribs celery
- 1/2 ສີຂຽວ
- bell pepper
- ເຂົ້າຈີ່ 2 ເມັດເຂົ້າຈີ່
- 2 (145-ounce) ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ (ເກືອດຫ້າມ)
- Tabasco (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ) 3 ຫຼື 4 ຢອດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 350 F.
- Butter ເປັນອາຫານຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ (ປະມານ 2 1/2 ຫາ 3 ຊິ້ນຂະຫນາດ).
- ການກະກຽມຜັກໄດ້. ເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວແລະເອົາຜັກເຂົ້າຈ້າວ. ຂຸດ celery ໄດ້. ເອົາລໍາຕົ້ນແລະເມັດອອກຈາກເປືອກຫມາກພິກແລະເອົາຜັກໃຫ້ດີ.
- ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈົ່ງຕາກແດດໃຫ້ແຫນ້ນຈົນກ້ຽງ; ເອົາ bacon ກັບ towels ເຈ້ຍທີ່ຈະໄຫຼ; ເຮັດລາຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນກະປ໋ອງດຽວກັນກັບນ້ໍາຂຸ້ນຂີ້ເຜີ້ງ, ຂຸດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພຸ້ນ, ຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປຽກ.
- ໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມເຂົ້າ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ບໍລິສຸດ, ຕົ້ມຂີ້ເຖົ່າ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ, ນໍ້າຕານແລະຊອດຮ້ອນ.
- ເອົາເຂົ້າແລະຜັກໃຫ້ຕົ້ມ; ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກປະມານ 5 ນາທີ. ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອຫຼາຍ, ຖ້າຈໍາເປັນ.
- ການໂອນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມ.
- ກວມເອົາອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແຫນ້ນດ້ວຍຟູແລະເບເກັດເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບປະມານ 40 ຫາ 50 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່. ກວດເບິ່ງເຂົ້າຫຼັງຈາກປະມານ 30 ນາທີແລະເພີ່ມນ້ໍາຫຼືຫຼັກຊັບ, ຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ.
- Fluff ກັບສ້ອມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີບໍລິສຸດ tomato, ທົດແທນກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ຊອດ້ໍາເຜີ້ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນແລະຫນາມັນເລັກນ້ອຍ. ຫຼືເພີ່ມຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຫມາກເລັ່ນໃຫ້ແກ່ຫມາກເລັ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 242 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 15 mg |
| ໂຊດຽມ | 866 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |