ໃນສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໄລຍະເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຕັດຂອງຊີ້ນທີ່ບໍ່ດີ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ມີຄຸນນະພາບສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄວາມຫມາຍນັ້ນ, ຄໍາວ່າ filet ແມ່ນໄລຍະທົ່ວໄປ, ບໍ່ແມ່ນສະເພາະກັບການຕັດຂອງຊີ້ນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄໍາວ່າ filet ບາງຄັ້ງກໍຖືກໃຊ້ເປັນຄໍາເວົ້າສໍາລັບ filet mignon, ຊຶ່ງເປັນຂະຫນົມປັງເລັກນ້ອຍທີ່ຖືກຕັດອອກມາຈາກປາຍຫນ້າຂອງ ເມັດຊີ້ນງົວ .
ຄໍາວ່າ filet ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ verb, ໃນກໍລະນີທີ່ມັນຫມາຍເຖິງການປະຕິບັດຂອງການຕັດ slicing ເປັນ primal ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນ steaks boneless ບຸກຄົນ.
ຄໍາວ່າ "filet" ແມ່ນຄໍາເວົ້າ "fill-AY" ຫຼື "ຄ່າທໍານຽມ". ແລະໃນບາງປະເທດ, ຄໍາສັບສໍາລັບການຕັດຊີ້ນທີ່ບໍ່ດີແມ່ນຂຽນວ່າ "fillet", ມີສອງ Ls, ແລະຖືກກ່າວເຖິງເຊັ່ນດຽວກັນມັນຖືກຂຽນວ່າ "FILL-et."
ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມສັບສົນບາງຄັ້ງເພາະບາງຄັ້ງຄໍາວ່າ fillet ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍານົດການຕັດປາທີ່ບໍ່ດີ, ຫຼືເປັນພາສາ, ເພື່ອອ້າງອີງເຖິງການກະທໍາຂອງການຈູດປາທີ່ບໍ່ດີ. ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນໄຟລ໌ໃນເວລາທີ່ເວົ້າກ່ຽວກັບຊີ້ນ, ແລະ fillet ໃນເວລາທີ່ເວົ້າຂອງປາ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ: Filet mignon (ຄ່າທໍານຽມ LAY min-YONE)
ການສະກົດຄໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: Fillet