ໃນກເຣັກ: μακαρόνιαογκρατέν, pronounced mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Macaroni ແລະເນີຍແຂງ ແມ່ນອາຫານທີ່ຊື່ນຊອບກັບຄອບຄົວທັງຫມົດ, ແລະເຕົາອົບນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຊາວກີກມັກມັນ. ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຕກຕ່າງກັນກ່ວາ "ເນີຍແຂງ Mac" ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະມັນແຊບ! ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຊອກຫາສະບັບ meatless ຂອງ famous Pastitsio ກເຣັກ , ນີ້ແມ່ນມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ macaroni pasta (ຫຼືຍາວ ziti)
- 1 1/4 ຈອກ
- kefalotyri (grated ຫຼື pecorino, ຫຼື regato, ຫຼືເນີຍແຂງສີແຫຼມອື່ນໆ)
- 3 ໄຂ່ (ແຍກ)
- 1/3 ຈອກຈອກ (ເລັ່ນ)
- ສໍາລັບແກງ:
- 6 ບ່ວງມັນເບີ
- 7-8 ເມັດແປ້ງ
- ນົມ 3 1/2 ຖ້ວຍ (ທັງຫມົດ)
- 1 egg yolk
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- For the Topping:
- 1/4 ຈອກ breadcrumbs (toasted)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 390F (200C).
ເຮັດໃຫ້ຊອດ:
- ໃນຊອດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນລົງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ທັນທີທີ່ມັນ melts, ຕື່ມໃນ flour ພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາ, stirring ມີ whisk ເຫຼັກຫຼືບ່ວງໄມ້, ຈົນກ່ວາລຽບແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຮ້ອນ້ໍານົມຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຮ້ອນແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ, ແລະເພີ່ມຊ້າໆກັບປະສົມ flour, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ເອົາຊອດໃຫ້ກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ໍາແລະກະຕຸ້ນຈົນກ່ວາຫນາແລະລຽບ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມ.
- ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມເກືອແລະພິກ, ແລະເມື່ອມັນເຢັນ, ຕີຫມາກເຍົາໄຂ່ແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນປຽກ.
ເຮັດ macaroni ໄດ້:
- ໃນນ້ໍາເກືອ, ແຕ່ງກິນ macaroni ສໍາລັບເຄິ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ແນະນໍາໃນການຫຸ້ມຫໍ່.
- ລ້າງແລະເຄືອບດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ.
- ຕີ whites ສີຂາວຈົນກ່ວາ fluffy ແລະ stir ເຂົ້າໄປໃນ macaroni.
- ເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງແລະໂຍນ.
- ຈີ່ເບົາ (ຫຼືສີດ) ອາຫານຈານເຕົາອົບແລະໃສ່ແປ້ງບາງໆຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ຮາກດ້ວຍເນີຍແຂງ, ເພີ່ມແກ່ນຂອງຫມາກເມນູ, ສອກດ້ວຍເນີຍ, ແລະຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາການໃຊ້ macaroni ທັງຫມົດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້, ແລະເຊັດຊອດທີ່ເຫລືອຢູ່ຂ້າງເທິງ.
- ຮາກທໍາອິດມີເນີຍແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ breadcrumbs, ແລະໄປປາຍກັບມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 462 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 177 mg |
| ໂຊດຽມ | 445 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 16 ກໍາ |