ລູກແກະທີ່ສໍາຄັນໃນການລ້ຽງລູກແກະສະບູ (ໃນພາສາເກຣັກ: ຢາສະຫມຸນໄພ, pronounced soov-LAH-kee ahr-NEE-see-yoh) ແມ່ນ marinade, ສະນັ້ນບໍ່ skimp ກ່ຽວກັບເວລາ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເຮັດວຽກໄດ້ດົນກວ່າ, ພວກເຂົາຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ ... ແລະພວກເຂົາຈະຫາຍໄປໄວເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8-10 ປອນ
- ຂາຂອງລູກແກະ , ຖືກຕັດແລະຂັດຂວາງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1 ນິ້ວ
- 1 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັດພື້ນເມືອງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ
- oregano ກເຣັກ (ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ)
- ໃບໄມ້ 2 ໃບ, ເມັດ
- ເກືອທະເລ
- cracked peppercorns
- 1 ຈອກຫມາກພິກຂຽວ, ຜັດ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວ
- 4 ອໍຂອງ
- ເລັ່ນທຽມ (ຫຼື 2 ອໍຂອງຫມາກເລັ່ນ + 2 ອໍຂອງນ້ໍາ)
- 1/4 ຈອກຂອງ
- port wine
- 1/4 ຈອກຂອງ
- ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1/4 ຈອກສົດ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
ມື້ຫນຶ່ງ
- ປົນສ່ວນປະກອບ marinade ໃນໂຖປັດສະວະແລະງາມໃນໄລຍະຊີ້ນແລະ stir ໃຫ້ດີກັບເປືອກຫຸ້ມນອກ.
- ກວມເອົາແລະ refrigerate ຄືນ.
ມື້ສອງ
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບໃນ marinade ນອກເຫນືອ # 1
- ເຮັດໃຫ້ດີ, ປົກຄຸມ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຄືນ.
ມື້ສາມ
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບໃນ marinade ນອກເຫນືອ # 2
- ເຮັດໃຫ້ດີ, ປົກຄຸມ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຄືນ.
ມື້ສີ່
- ແຊ່ແຂນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ (5-8 ນິ້ວ) ໃນນ້ໍາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
- ກະທູ້ຊີ້ນໃນ skewers ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງພຽງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງຕ່ອນ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ broiler, ໃນ barbecue, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໃນ skillet ຮ້ອນສຸດ stovetop ໄດ້. ຖ້າໃຊ້ໄກ່, ໃຫ້ຢູ່ໃກ້ກັບຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ປ່ຽນເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານຈືດໆ (ປະມານ 15 ນາທີ).
- ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນໃນ skewers ດ້ວຍ mezethes ອື່ນໆ, ປະກອບໂດຍ wedges ນາວແລະເຂົ້າຈີ່ crusty.
ບັນທຶກການກະກຽມ: ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເວລາ 3 ວັນ, ເວລາສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 1 ແລະ 2 ສາມາດຫຼຸດລົງເປັນຫລາຍໆຊົ່ວໂມງຕໍ່ໆໄປ.