ຕົວເມັດໂພຊະນາການແມ່ນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນຫລາຍວິທີການປຸງແຕ່ງ vegan. ມັນເປັນເລື່ອງແປກທີ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນພືດ, ເມັດໂພຊະນາການເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບ ຜັກສະຫລັດ , ຍ້ອນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະໃຫ້ມັນອ່ອນນຸ້ມ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ໂດຍປົກກະຕິຕັ້ງຢູ່ໃນສ່ວນເສີມຫຼືຫຼາຍໆຊະນິດຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານທໍາມະຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເມັດໂພຊະນາການ - ເປັນຊື່ທີ່ຫມາຍເຖິງ - ແມ່ນຍັງເຕັມໄປດ້ວຍທາດອາຫານ.
ມັນມີຢູ່ໃນສອງແນວພັນ, fortified ແລະ unfortified, ແຕ່ fortified ແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດຂາຍທົ່ວໄປໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ. ຊື່ອື່ນສໍາລັບເມັດໂພຊະນາການແມ່ນ nooch, yeshi, Brufax, ຫຼື flakes ເມັດເຜັດ.
ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນທາດຍ່ອຍອາຫານ?
ເມັດໂພຊະນາການເປັນເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ. ມັນມີສີເຫຼືອງໃນສີແລະມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເມັດໂພຊະນາການແມ່ນສູງໃນວິຕາມິນ B ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (ມັກຈະ fortified ກັບ B -12) ແລະໂດຍສະເລ່ຍການບໍລິໂພກ 2 ບ່ວງສະຫນອງໃຫ້ປະມານ 4 ກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍ, 8 grams ຂອງທາດໂປຼຕີນ, ແລະເປັນທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນໃຫ້ທ່ານມີ 9 amino acids ຜັກສະຫລັດຈໍານວນຫຼາຍໃຊ້ ເມັດໂພຊະນາການທີ່ແຂງແຮງ, ເຊິ່ງສະຫນອງປະລິມານປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາຂອງ B12, ຊຶ່ງມັກຈະເປັນການຂາດແຄນໃນອາຫານ vegan. ເຊື້ອລາທີ່ມີທາດອາຫານຢ່າງແຂງແຮງແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງສານສະກັດ Selenium, Potassium, Folate ແລະທາດເຫຼັກ.
ເມັດໂພຊະນາການບໍ່ຄວນ ສັບສົນກັບເຕົ້ານົມຂອງເບຍ , ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ.
ອາຫານທີ່ຍືນຍົງ, ອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານແມ່ນດີຖ້າເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ condiment, ເຊັ່ນ: ໃນ topping popcorn ຫຼື pasta, ເປັນຫນຶ່ງອາດຈະນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງ Parmesan, ຫຼືເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ sauces cheesy ແລະ dips.
ເມັດໂພຊະນາການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດເບຍຫຼືເບຍ - ແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນລະດັບກາງທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ໄດ້ມາຈາກນໍ້າຕານຫຼື beets.
ເຊື້ອໄວຣັດໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນຂະຫນາດກາງນີ້ສໍາລັບສອງສາມມື້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂະຫຍາຍກິດຈະກໍາ (ຂ້າ) ແລະເກັບກ່ຽວ. ກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່, ເມັດທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະແຫ້ງ. ຂາຍເປັນ flakes ຫຼືຝຸ່ນ, ແນວພັນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນສູດການໂທຫາສໍາລັບເກືອດ້ານໂພຊະນາການ.
ວິທີການນໍາໃຊ້ເຕົ້ານົມໂພຊະນາການ
ການນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາອາຫານໃນສູດປະສົມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍຍ້ອນວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປຍັງຊອດ, ແຊ່, ແລະ marinades ສໍາລັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງລົດຊາດຫມາກໂມ. ມັນມັກເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ Vegan Mac ແລະ Cheese , ການຫຼີ້ນຫຼຸມຟອງແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫອມ. ຫລາຍຄັ້ງ, ຄີມກັນມະວິທີຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບເມັດໂພຊະນາການເພື່ອເພີ່ມສີສີສົ້ມເລັກນ້ອຍເຊິ່ງເຮັດວຽກທີ່ດີກວ່າສໍາລັບຊອດຊີຊີແລະການແຜ່ກະຈາຍ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນເພື່ອປະສົມກັບ crumbs ເຂົ້າຈີ່ panko ໃນເວລາເຄືອບອາຫານເຊັ່ນ: tofu ຫຼື tempeh, ຫຼື sprinkle ນ້ອຍສຸດເທິງຂອງບ່ວງ cake ແລະ toast ສໍາລັບ croutons ງ່າຍສໍາລັບສະຫຼັດ. ວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການນໍາໃຊ້ອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານແມ່ນເພື່ອລາກມັນຢູ່ເທິງຂອງ popcorn, ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕົ້ນຂອງມັນຕົ້ນ, ຈອກຫຼື sprinkle ບາງສຸດເທິງຂອງສະຫຼັດສີຂຽວຫຼືເຂົ້າຈີ່.
ໂດຍລວມມີພຽງ 2 ບ່ວງຕໍ່ມື້ສາມາດຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ສານອາຫານມີສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ດັ່ງນັ້ນການກິນອາຫານແປກປະຫລາດນີ້ແມ່ນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານເສີມຕື່ມອີກ.