ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າພຽງເລັກນ້ອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຂ້າພະເຈົ້າກຽດຊັງ lasagna, ເນື່ອງຈາກວ່າຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ເຄີຍມີສະບັບ soggy ແທນທີ່ຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ປຸງລົດຊາດ ricotta flavorless. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈຄວາມກັງວົນຂອງ Garfield ກັບມັນ.
ໃນປັດຈຸບັນ, lasagna ທີ່ເຮັດດ້ວຍ ricotta ທີ່ດີ (ricotta homemade, ອາດຈະເປັນ ?) ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງອື່ນໆຈະ, ແນ່ນອນ, ເປັນເລື່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່ານັບຕັ້ງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າມາຄັ້ງທໍາອິດໃນແບບພາກເຫນືອຂອງ lasagna (ທີ່ນິຍົມໃນ Tuscany ແລະພາກພື້ນ Emilia-Romagna), lasagne alla bolognese , ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍຂັ້ນຕອນຂອງ ragu ເນື້ອ, ເປັນ sauce ສີຂາວ besciamella ງ່າຍດາຍແລະເນີຍແຂງ Parmigiano-Reggiano , ມັນໄດ້ຖືກປະເພດ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.
ຖ້າທ່ານເຮັດຫມໍ້ໃຫຍ່ຂອງ Ragu ແບບ Tuscan ໃນວັນອາທິດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໃສ່ tagliatelle ສົດໆ (ຫຼື pasta ອື່ນ) ທັນທີ, ແລະມື້ຕໍ່ມາໃຊ້ ragf ສ່ວນຫນຶ່ງ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ lasagne ທີ່ຫນ້າຮັກແລະສະດວກສະບາຍນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງ (4 ຈອກ)
- sauce besciamella (
- ສູດນີ້)
- 2 ຜະລິດແນນ
- Sauce Bolognese ຫຼື
- ສູດ Sauceamella (ໃຊ້ສອງສ່ວນໃນສູດ besciamella ທີ່ເຊື່ອມໂຍງຂ້າງເທິງແລະສູດປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ 9 "x13" ຫຼື 8 "x11" lasagna, ຫຼືໃຊ້ພຽງແຕ່ 1 ຊຸດຂອງ besciamella (2 ຈອກ) ແລະ 1 batch ຂອງຊອດຊີ້ນທັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, lasagna 6 "x10" ຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 1 ປ່ອງ 9 ອໍທີ່ບໍ່ມີການຕົ້ມ / ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ lasagna (ຫຼື 1 ປໍຂອງແຜ່ນ lasagna ສົດ, ທີ່ເຫມາະສົມ) [ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຕົ້ມ, ບໍ່ຄວນຕົ້ມ lasagna, ຊອດຂອງທ່ານຄວນຈະເປັນແຫຼວຫຼາຍ; ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມູສົດ, ຊອດຂອງທ່ານຄວນຈະແຫ້ງ]
- 1 ເມັດ Parmigiano-Reggiano (ເນີຍແຂງສົດແລະດີ)
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat ເຕົາອົບທີ່ 375 ອົງສາ Fahrenheit (190 ° C).
ກະກຽມຊອດ besciamella ແລະຊອດຊີ້ນຂອງທ່ານເລືອກຕາມສູດແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ເຊື່ອມໂຍງຂ້າງເທິງ.
ກວມເອົາລຸ່ມຂອງແຊ່ lasagna ຂອງທ່ານດ້ວຍຊັ້ນບາງໆ, ແມ້ກະທັ້ງຂອງ sauce besciamella.
ກວມເອົາຍັງ besciamella ກັບຊັ້ນຂອງຫມາກນາວ (ທ່ານອາດຈະໃສ່ກັນໃຫ້ພວກເຂົາເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຫມາະສົມແລະ / ຫຼືຕັດໃຫ້ພວກເຂົາເຫມາະສົມ).
ກວມເອົາ noodles ກັບຊັ້ນບາງໆຂອງ sauce besciamella, ຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ຂອງ sauce ຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນ sprinkling ອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງເນີຍແຂງ Parmigiano-Reggiano.
ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງ layer ອື່ນຂອງ noodles ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ besciamella, sauce ຊີ້ນ, ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະເຮັດເລື້ມຄືນ: noodles, besciamella, sauce ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຈົນກວ່າທ່ານຈະສາມາດໄປຮອດເທິງຂອງ pan ຂອງທ່ານ. ປົກກະຕິແລ້ວນີ້ຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 4 ຫາ 6 ຊັ້ນ. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດດ້ວຍຊັ້ນຂອງຊີ້ນຊອດ, besciamella, ແລະ sprinkling ອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງ Gram Parmigiano. [ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ແຫ້ງ, ບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມຜັດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນດ້ວຍນໍ້າຫອມຫຼືມັນຈະບໍ່ປຸງແຕ່ງ.]
ຕົ້ມ 20 ນາທີ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາດ້ານເທິງແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະສີນ້ໍາຕານທອງ.
ຖ້າທ່ານມີອາຫານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ທ່ານກໍ່ຈະເຊັດໃຫ້ດີ. lasagne ສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງຫນ້າແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະ reheated ໃນເຕົາອົບ, ຫຼືປະກອບແລະ frozen uncooked, ແລ້ວ defrosted ໃນຕູ້ເຢັນ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.