Definition: The Rib-Eye ແມ່ນຖືກຕັດອອກຈາກ roast ທີ່ນັ່ງຢູ່ເທິງສຸດຂອງ rib primal. ໃນຖານະເປັນ roast ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ເປັນ roast ຢືນ rib ຫຼື, ຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ, Rib ນາຍົກລັດຖະ (ເຖິງວ່າທາງດ້ານວິຊາການເທົ່ານັ້ນຖ້າມັນເປັນຊີ້ນງົວຊະນິດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ). Rib-Eye ແມ່ນການຕັດທີ່ບໍ່ດີ. ໃນເວລາທີ່ກະດູກຫັກທີ່ຕິດຢູ່ມັນເອີ້ນວ່າ Rib Steak.
ເນື່ອງຈາກວ່າການນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ດີເລີດ, ຊີ້ນງົວຂອງມັນຖືກດູດຊືມແລະຍັງອ່ອນໂຍນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສຸດ.
steak ນີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດ grilled ຫຼື broiled ແລະຈະຍັງຄົງອ່ອນໂຍນເຖິງ ຂະຫນາດກາງ ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງດີຢູ່ທີ່ ມີຂະຫນາດກາງດີ . ເນື່ອງຈາກວ່າມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, Steak Rib-Eye ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫຼາຍໃນວິທີການຂອງລະດູການຂ້າງເທິງ salting. ມັນຄວນຈະນໍາໄປສູ່ອຸນຫະພູມຢູ່ໃກ້ກັບຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລະເກືອຢ່າງພຽງພໍກ່ອນທີ່ມັນຈະຢູ່ເທິງແກງຫຼືພາຍໃຕ້ລູກໄກ່.
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໄຂມັນສູງຂອງ Rib-Eye Steak ມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການລະບາດໃນຂະນະທີ່ຂີ້ຝຸ່ນ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊິ່ງຄວນໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າສອງສາມນາທີ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ຍ້າຍ steak ໄປຫາພາກສ່ວນໃຫມ່ຂອງເຕົາອົບທຸກຄັ້ງທີ່ມັນຫັນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ແນະນໍາຂອງຂ້ອຍແມ່ນການວາງເຕົາອົບໃນເວລາຮ້ອນປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການເຄື່ອນຍ້າຍໄປຫາສະຖານທີ່ໃຫມ່, rotate steak 45 ອົງສາເພື່ອສ້າງແບບຟອມຂອງແກ້ວເພັດທີ່ຫນ້າພໍໃຈ. ຫຼັງຈາກເພີ່ມເຕີມນາທີ, ໃຫ້ steak ຫຼາຍກວ່າ, ວາງມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໃຫມ່ຂອງ grill (ຫຼືຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ).
ປ່ອຍໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພືດຫມູນວຽນມັນ 45 ອົງສາອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອສ້າງຮູບແບບດຽວກັນໃນດ້ານອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກວ່າ steak ນີ້ບໍ່ມີກະດູກ, ມັນຈະໄດ້ຮັບຮູບແບບເຄື່ອງຫມາຍທີ່ດີເລີດໃນເວລາທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງທີ່ສຸດ.
ຫຼັງຈາກປະມານ 4 ນາທີ, steak ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ຫາຍາກກັບຫາຍາກ.
ເພື່ອບັນລຸລະດັບທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງການບໍລິໂພກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຫຼືຍ້າຍ steak ກັບພາກ cooler ຂອງ grill ໃນການສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນລະດັບທີ່ຕ້ອງການ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, steak ນີ້ແມ່ນປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກັບການຫາຍາກຂະຫນາດກາງ, ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການ steak ດີຫຼາຍເຮັດໄດ້, ນີ້ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດນັບຕັ້ງແຕ່ມັນສາມາດຍັງຄົງມີລົດຊາດແລະອ່ອນໂຍນໃນເວລາທີ່ຫຼາຍປຸງແຕ່ງ.
ນີ້ແມ່ນ steak ໄດ້. ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນຊີວິດຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄປຫາຮ້ານອາຫານທີ່ລາຄາແພງທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາແລະສັ່ງຊື້ steak Rib-Eye ທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ, ຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກ . ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປກິນທີ່ທໍາອິດກິນ, ປິດຕາຂອງທ່ານແລະມ້ວນກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ບ່ອນນັ່ງຂອງທ່ານ. ແລ້ວ, ມັນຄືກັບວ່າ.
ສູດ Rib-Eye Steak ສູດ:
- Guinness Rib-Eye
- Bourbon Rib ຕາ
- Michael Jordan's 23 Delmonico Steak
- Sandwich Rib-Eye Hoosier
- Korean Steak