ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບປາທີ່ດີທີ່ສຸດ
Halibut ແມ່ນປາທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ຫຼາຍວິທີ. ມັນໄດ້ຖືກຂາຍເປັນທັງ fillets ຫຼື steaks, ມີຫຼືບໍ່ມີຜິວຫນັງ (ທີ່ສາມາດກິນໄດ້). ຊີ້ນສີຂາວອ່ອນໂຍນມີລົດຊາດຫວານບາງຢ່າງແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຫຼາຍ. Halibut ມີນໍ້າມັນຕ່ໍາແລະອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3, ເຮັດໃຫ້ມັນມີທາງເລືອກທີ່ດີໃນເວລາທີ່ຊອກຫາອາຫານທີ່ເບົາກວ່າ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼາຍ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງອອກໄດ້ງ່າຍ, ດັ່ງນັ້ນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ນໍ້າສະອາດເຊັ່ນ: ການລັກສະນະທີ່ມັກຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມລະມັດລະວັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ steak ຫຼື fillet halibut ໃຫ້ດີເລີດ.
ການຄັດເລືອກ Halibut ກັບ Grill
Halibut ສາມາດໄດ້ຮັບສູງເຖິງ 500 ປອນແຕ່ຖືກເກັບກ່ຽວໂດຍປົກກະຕິຢູ່ທີ່ປະມານ 50 ຫາ 100 ປອນ. ປານ້ອຍທີ່ສຸດ, ປາທີ່ດີກວ່າ. ໄກ່ຍ່າງໄກ່ແມ່ນນ້ອຍທີ່ສຸດໃນປະມານ 10 ປອນແລະເປັນປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ - ແລະລາຄາແພງທີ່ສຸດ. ເມື່ອເລືອກນ້ໍາມັນຫອມສົດໆ, ເລືອກປາທີ່ມີກິ່ນສົດ (ບໍ່ມີກິ່ນຫອມປາ), ຊີ້ນທີ່ບໍລິໂພກ, ແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ. ຖ້າທ່ານຊື້ແຮ່ແຂໍງດິບແຊ່ແຂໍງ, ມັນຕ້ອງຖືກແຊ່ແຂໍງຢ່າງແຂງແຮງ; ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ຢ່າຊື້ມັນ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າແຮ່ທາດທີ່ມີນ້ໍາມັນເຢັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫນ້ອຍກ່ວາສົດເພາະສະນັ້ນມັນຈະແຫ້ງອອກຢ່າງໄວວາ. steak Halibut ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະ grill ກວ່າ fillets, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເລືອກເອົາ - ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາບໍ່ພໍເທົ່າໃດຖ້າທ່ານຊື້ fillets ໄດ້.
Grilling Halibut
ວິທີການທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນການ ຂຸດແຮ່ບໍລິສັດ ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານກະລຸນາກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປາບໍ່ຕິດ.
ເມື່ອປາເລີ່ມຕົ້ນຂື້ນ, ທ່ານຈະມີບັນຫາຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະຫລຸດຜ່ອນມັນແລະມັນຈະສິ້ນສຸດລົງນອກແລະຫຼຸດລົງຜ່ານຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງຂອງ fillets. ຖ້າທ່ານເລືອກເອົາຟີເລີ, ກະລຸນາສະຫງ່າງາມແລະຮັກສານ້ໍາມັນອອກເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕິດ. ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືກະຕ່າປາສາມາດເຮັດໃຫ້ວຽກເຮັດງານທໍາໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.
Steaks ທີ່ຖືກຕັດຜ່ານເມັດຊີ້ນຖືກັນດີກວ່າເກົ່າ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບປາທີ່ຕິດກັບເຂົ້າແປ້ງມັນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອກ steak flakes.
Marinating Halibut
ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະຫຼີກລ້ຽງການບໍລິໂພກຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ, ທ່ານຄວນໃຊ້ marinade ອ່ອນໆ ແລະຮັກສາ ເວລາ ການຍ່າງເຮືອຫນ້ອຍລົງ. marinades ຢ່າງແຂງແຮງສາມາດທໍາລາຍຊີ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຕົກລົງໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະ grill. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍໃຊ້ລົມເປົ່າການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍໃຊ້ລົມເປື່ອຍເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບນ້ໍາມັນຫອມ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີກິ່ນຫອມຂອງປາ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ.
Grilling ເວລາແລະຄວາມກ້າຫານ
ເນື່ອງຈາກວ່າປານີ້ຈະແຫ້ງອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ເວລາ grilling ສຸດ halibut ແມ່ນສັ້ນສັ້ນ. ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ overcooking. Steak flakes ຂະຫນາດ 1 ນິ້ວຈະຂະຫຍາຍຕົວໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃນຂະນະທີ່ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະເມັດເຂົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງໃນເວລາພຽງ 6 ນາທີ. ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຄັ້ງໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຫລຸດອອກຈາກຫມູ halibut, ແລະຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງ (ເບິ່ງສໍາລັບການເຜົາໄຫມ້).
Halibut ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະກິນໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນຜ່ານກາງ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງປາດິບ, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າມັນມີສີເຫຼືອງແລະຮູບລັກສະນະແປກ. ເມື່ອລັກສະນະນີ້ຫມົດໄປຫມົດແລ້ວເນື້ອຫນັງແມ່ນບໍ່ສະດວກແລະແຫ້ງແລ້ງ, ປາແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດບອກໄດ້ວ່າມັນມີຄວາມພ້ອມໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຈະຫລຸດລົງໄດ້ງ່າຍ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນມັນເປັນກຸ້ງຫຼື steak, ທ່ານຄວນຈະສາມາດດຶງຊີ້ນອອກໂດຍຜ່ານທາງເວລາທີ່ທ່ານບໍລິໂພກມັນ. (ຮັກສາເຄື່ອງສ້ອມຫຼືເຄື່ອງມືທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນຂະນະທີ່ grilling ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດທົດສອບການບໍລິໂພກ.) ວິທີສຸດທ້າຍເພື່ອທົດສອບການບໍລິໂພກແມ່ນການກວດສອບອຸນຫະພູມພາຍໃນ; ເຕັກໂນໂລຢີຊີ້ນຄວນອ່ານ 145 F (63 C) ເມື່ອແຮ່ແຂນພ້ອມທີ່ຈະອອກຈາກເຕົາ.
ໃຊ້ໃນສູດ
ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການ, halibut ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີສຸຂະພາບທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້. ໄກ່ຍ່າງແມ່ນດີເລີດໃນ kebabs, tacos, salads, sandwiches, ແລະແນ່ນອນໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ. ຮາວາຍແກງທີ່ຢູ່ເທິງຕຽງຂອງຜັກຫຼືຕົ້ນດ້ວຍຫົວນົມສົດ salsa ແມ່ນອາຫານເຢັນທີ່ດີທີ່ຈະຍົກລະດັບ barbecue ຮ້ອນຂອງທ່ານໄປໃນລະດັບຕໍ່ໄປ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນມັນໃນສູດທີ່ທ່ານມັກທີ່ອາດຈະໂທຫາປາຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄກ່.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາປານ້ອຍໆຫຼືກໍາລັງຊອກຫາປາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ລອງໃຊ້ bass ຫຼື cod (ຫລື steaks), ແລະ flounder ຫຼື fluke ສໍາລັບ fillets.