01 of 09
ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບ Fries ຝຣັ່ງ
Molly Watson ຕົ້ນມະເຂືອເທດຝຣັ່ງແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ແຊບຫລາຍ. ຕົ້ນ fries ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສອງຂົ້ວ, ຄັ້ງທໍາອິດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາເພື່ອປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຜ່ານ, ແລ້ວ drained ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອ crisp ໃຫ້ເຖິງທີ່ດີເລີດທອງ.
ສູດນີ້ແມ່ນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ - ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍເທົ່າຫຼືເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ວາງແຜນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງມັນຕົ້ນທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງມັນຕົ້ນ, ແຕ່ວ່າທ່ານແນ່ນອນສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຫນ້ອຍແລະປະຊາຊົນສາມາດກິນອາຫານຫຼາຍ, ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ພິຈາລະນາປຽບທຽບຄວາມບໍ່ສະດວກໃນການດໍາເນີນການຜະລິດຫຼາຍ (ແລະພື້ນທີ່ທີ່ໃຊ້ເວລາແລະເວລາທີ່ມັນຕ້ອງການ) ໂດຍເຮັດພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນ (ສິ່ງທີ່ມີນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະນໍ້າຖ້ວມແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ມີ). ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຈະຊອກຫາ 4 ຫາ 6 ມັນຕົ້ນສໍາລັບ 4 ຫາ 8 ຄົນສາມາດເຮັດໄດ້ ແລະມີ ຄຸນຄ່າ. Fries Homemade ແມ່ນທັງສອງປະກອບອາຫານພື້ນເມືອງແລະການປິ່ນປົວໂດຍສະເພາະທີ່ມີ Hamburg ທີ່ດີເລີດ , steak seared ມີນ້ໍາ , ຫຼື ຫນື້ງຫນື້ງ .
ນອກເຫນືອຈາກ ມັນຕົ້ນ , ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີ ຫມໍ້ໃຫຍ່ ແລະ ນ້ໍາມັນຜັກ, ນ້ໍາມັນກາໂລ, ຫຼືນໍ້າຕານ ເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີປະມານ 2 ນິ້ວໃນຫມໍ້ນັ້ນ. ທ່ານຈະຕ້ອງການນໍ້າມັນຫລາຍຂື້ນສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາ. ທ່ານອາດຕ້ອງການ rack cooling ໃນໄລຍະ baking ເອກະສານ (ເພື່ອນໍາໃຊ້ນ້ໍາ fries ແທນນ້ໍາເຈ້ຍສໍາລັບການ batch ດຽວ, ເປັນຈຸດ draining ເບື້ອງຕົ້ນກ່ອນທີ່ຈະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບເຈ້ຍ towels ສໍາລັບ lots ຫຼາຍ). ທ່ານຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ ບ່ວງ slotted ຫຼື utensil ທີ່ຄ້າຍຄືກັນສໍາລັບການ fetching fries ອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນ. ເຕັກໂນໂລຢີ ເພື່ອວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີ. ໃນເວລາທີ່ມັນມາເຖິງເວລາທີ່ຈະຮັບໃຊ້ພວກເຂົາ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ກໍ່ຢາກຈະມີ ເກືອ ບາງຢ່າງໃນມື.
02 of 09
ຕັດມັນຕົ້ນ
ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ມັນລ້າໆ. Molly Watson ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານປອກມັນມັນຫຼືບໍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.
ການປອກເປືອກຫຼືບໍ່, ການຕັດແມ່ນສໍາຄັນຢ່າງແທ້ຈິງໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ fries. ຖ້າທ່ານມີ ເຮືອນຄົວ , mandoline ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຈະທໍາລາຍມັນແລະໃຊ້ມັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງຕັດແຕ່ລະມັນຕົ້ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງທາງຍາວ, ວາງພື້ນທີ່ຕັດຢູ່ເທິງພື້ນຕັດແລະຕັດເຂົ້າ 1/2 ນິ້ວຫາ 1 ຊິ້ນ / 4 ນິ້ວ. ຈັດວາງຊິ້ນເຫຼົ່ານີ້ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດດຽວກັນ. ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ວຍມັນຕົ້ນ.
03 of 09
ແຊ່ນ້ໍາມັນມັນຕົ້ນ
ລ້າງມັນຕົ້ນສໍາລັບເຟືອງຝຣັ່ງ. Molly Watson ເອົາຜັກກາດໃນເຕົາໃຫຍ່ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະແຊ່ໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີ. ຂັ້ນຕອນນີ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດທາດແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ມີການປຸງອາຫານທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ.
04 of 09
ລ້າງແລະແຫ້ງມັນຕົ້ນ
ຜັກກາດແຫ້ງແລ້ງ. Molly Watson ລ້າງຜັກກາດແລະໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍຫຼືຜ້າເຊັດຕົວເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ. ຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາກາດແຫ້ງແລ້ງເລັກນ້ອຍ. ການແຫ້ງແລ້ງທີ່ດີກວ່າ.
05 of 09
First Fry
ປຸງແຕ່ງອາຫານ fries ພາສາຝຣັ່ງ. Molly Watson ເອົານ້ໍາມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ນິ້ວໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 325F. ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ, ຖ້າຫາກມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍານີ້ຈົນກ່ວາຜັກຕົ້ມໄດ້ຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງແຕ່ຍັງຄົງເປັນສີຂີ້ເຖົ່າຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເອົາໃສ່ນ້ໍາມັນປະມານ 5 ນາທີ.
06 of 09
ນ້ໍາສະອາດແລະເຢັນ Fries ເຄິ່ງຫນຶ່ງ
ເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງເຄິ່ງຂົ້ວ. Molly Watson ຍົກຟອດອອກຈາກນ້ໍາມັນໂດຍໃຊ້ຊ້ອນໂຕະຫຼືກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ. ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ (ຕັ້ງໃສ່ແຜ່ນເຈາະຫຼືຫມໍ້ໄຟເພື່ອຈັບສາຍນ້ໍາ) ຫຼືໃສ່ທໍ່ກະດາດ. ໃຫ້ນັ່ງຈົນກ່ວາເຢັນຫມົດ - ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີແລະເຖິງຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານສາມາດກະກຽມຜັກສະຫຼັດຜ່ານຂັ້ນຕອນນີ້ເຖິງຫນຶ່ງມື້ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ພວກມັນ.
07 of 09
Fry ຈົນກ່ວາ Golden
Frying crispy fries. Molly Watson ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ເຖິງລະດັບ 350F-375F. ການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຫຼືທົດສອບນ້ໍາມັນໂດຍການລົດນ້ໍາມັນໃນມັນ - ນ້ໍາມັນຄວນຈະກະຕຸ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ, ແຕ່ບໍ່ຮຸນແຮງ, ປະມານໄຂ່ທັນທີ. ຖ້າຫາກວ່າມັນຂັດຂວາງແລະ sizzles ຢ່າງຮຸນແຮງ, ເອົາອຸນຫະພູມລົງຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນຢ່າງກະທັນຫັນຢ່າງກະທັນຫັນເມື່ອທ່ານເພີ່ມນ້ໍາມັນເຂົ້າ.
ຕື່ມການປຸງອາຫານ, ເຮັດວຽກໃນກຸ່ມຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວໃນນ້ໍາ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງຫຼືເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາສີນ້ໍາ, ອີງຕາມການເຮັດແນວໃດດີທີ່ທ່ານຕ້ອງການ fries ຂອງທ່ານ, ປະມານ 5 ນາທີ.
08 of 09
ລ້າງ Fries ໄດ້
ສີດແລ້ວ. Molly Watson ຍົກຟອດທຽມອອກຈາກນ້ໍາມັນດ້ວຍຕ່ອນຊ້ອນຫຼືກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ. ດຶງພວກເຂົາ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກ່ຽວກັບ rack ເຢັນທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນແຊ່ຫຼືໃນຊັ້ນຂອງຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
09 of 09
ຮັບໃຊ້ພວກເຂົາ Fries!
ໂຖປັດສະວະຂອງ fries. Molly Watson ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍຈະຕ້ອງການຂຸດເຂົ້າເຟືອງຂອງພວກເຂົາດ້ວຍເກືອທະເລອັນດີງາມໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງວາງໄວ້ຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວທີ່ຫລັ່ງໄຫລ.
ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ: ໃຫ້ໃສ່ເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນຫຼືໃສ່ໂຖ.
ຖ້າທ່ານໄດ້ໃຊ້ຊຸດໃຫຍ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຝູງຊົນ, ຈົ່ງພິຈາລະນາຮັບໃຊ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງກະດາດແປ້ງສີນ້ໍາຕານຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຕາຕະລາງ - ມັນເປັນການສະຫນຸກສະຫນານ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຮັບໃຊ້ພວກມັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍລິໂພກຫມາກເຜັດໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງອຸ່ນ.