ວິທີການເຮັດໃຫ້ Burger ທີ່ສົມບູນແບບ
ເອົາໃຈໃສ່ກັບລາຍລະອຽດຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງຈະຫັນປ່ຽນ burgers ຂອງທ່ານຈາກທີ່ດີ, ພຽງພໍກັບປະທັບໃຈ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດສິບ, ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາຈະຂຶ້ນກັບການປະຕິບັດ burger ຂອງທ່ານ, ສະນັ້ນຈ້າງແຮງງານເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ຊອກຫາສໍາລັບສູດ burger ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່? ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງສູດຂອງ ຂ້າພະເຈົ້າ burger favorite .
01 of 10
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ
wundervisuals / Getty Images ສໍາລັບ burgers ມີນ້ໍາ, ໃຫ້ ດິນ chuck ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຢ່າງຫນ້ອຍ 18%. ຊີ້ນງົວແລະບໍ່ສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ burgers ແລ້ງ, ຍາກ. (ປາຍນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງສໍາລັບ burgers Turkey ຫຼື burgers Lamb , ເກີນໄປ, ເບິ່ງສໍາລັບ grinds ມີປະມານ 18% ຂອງໄຂມັນ.)
ເນື້ອດິນສົດໃຫມ່ຫຼາຍ, ຊີ້ນງົວຫຼາຍຂື້ນແລະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ: ຖ້າຮ້ານຂອງທ່ານມີລູກຄ້າທີ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ຂໍໃຫ້ພວກເຂົາກິນຊີ້ນສົດໆສໍາລັບທ່ານ.
ສໍາລັບການ grind freshest ຢ່າງແທ້ຈິງ, ແນ່ນອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ grind ຂອງທ່ານເອງ. ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ດ້ວຍເຄື່ອງແກະສະຫລັກເຮືອນຫຼືໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນໃນເວລາ 15 ນາທີ, ແລະຂັດເຂົ້າຫລືຂຸດລົງຈົນຮອດດິນ. ສໍາລັບດິນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຜ່ານແຜ່ນຫນາສອງຄັ້ງ (ຢ່າງຮຸນແຮງ, ນີ້ນໍາໄປສູ່ການຂູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້!).
02 of 10
ບໍ່ overwork ຊີ້ນໄດ້
ການປະສົມຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວດ້ວຍອາຫານ. ຮູບພາບ Cathy Scola / Getty Images ຫຼາຍທີ່ທ່ານຈັດການຊີ້ນ, ການ harder burger ຂອງທ່ານຈະເປັນ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ດຶງຊີ້ນອອກໄປເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມເກືອຫຼືອາຫານອື່ນໆ, ແລະຖີ້ມຢ່າງງ່າມດ້ວຍນິ້ວມືທີ່ແຜ່ລາມອອກຈົນກ່ວາປະສົມປະສານຢ່າງວ່ອງໄວ.
03 of 10
ໃຊ້ມືຮໍາເພື່ອຮູບແບບ Burger Patties
Damp Hands ຮູບພາບ Hill Creek ຮູບພາບ / Getty ຮູບພາບ ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເລັກນ້ອຍໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ມືຂອງທ່ານລຽບງ່າຍ. ມັນຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນມາຮ່ວມກັນໄວຂຶ້ນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການປິ່ນປົວ.
04 of 10
ເຮັດໃຫ້ Burger Patties ມີຂະຫນາດນ້ອຍໃນສູນ
ການສ້າງຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນ Burger. ຮູບພາບ carafe / a.collectionRF / Getty Images ແບ່ງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນແລະຮູບແບບປະເພດຜົ້ງປະມານ 3/4 ນິ້ວຫນາຢູ່ແຄມແລະຫນາ 1/2 ນິ້ວຢູ່ໃນສູນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ burgers ນ້ອຍລົງແລະດຶງໃນຂະນະທີ່ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ, dimple ນີ້ຈະອອກໄປເຊັ່ນດຽວກັນກັບ burgers ແຕ່ງກິນ , ເຮັດໃຫ້ burger ມີຮູບແບບເຖິງແມ່ນວ່າໃນທີ່ສຸດ.
05 of 10
ຮັກສາ Burgers ເຢັນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າຕີການ Grill ໄດ້
Tray of Raw Burgers ຮູບພາບ Debbi Smirnoff / Getty Images ບໍ່ຄື ກັນກັບຊີ້ນອື່ນໆ ທີ່ຈະປຸງແຕ່ງດີກວ່າຖ້ານໍາມາສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຕີເຂົ້າ, ທ່ານຕ້ອງການຜົ້ງເຫຼົ່ານັ້ນເຢັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຮ່ວມກັນ ແລະ ຢູ່ໃນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເອົາເພັດໃສ່ຖາດຫຼືແຜ່ນ, ກວມເອົາ, ໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ໄຟຟ້າຈະຮ້ອນ. ນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມໄຂມັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນຊີ້ນ.
06 of 10
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມສະອາດປຸງແຕ່ງອາຫານສະອາດ
Burger Set on Grill ຮູບພາບອອກແບບ Pics / Tomas del Amo / Getty Images ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອຊຸກຍູ້ການຕິດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບດ້ານທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນແລະອຸນຫະພູມຕ່ໍາເກີນໄປ. ທ່ານຕ້ອງການ burgers ຂອງທ່ານ sizzle ທັນທີທັນໃດ, ບໍລິສັດຢ່າງວ່ອງໄວ, ແລະປ່ອຍອອກຈາກ grill ໄດ້.
07 of 10
ໃຊ້ເຕົາອົບຮ້ອນ
Burgers on the Grill ຮູບພາບ Molly Watson ໃຫ້ແກະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງສະຫມໍ່າສະເຫມີ (ທ່ານສາມາດຖືມືຂອງທ່ານ 1 ຫາ 2 ນິ້ວຂ້າງເທິງລະດັບເຫຼົ້າໃນເວລາ 2 ຫາ 3 ວິນາທີ). ຖ້າຫາກທ່ານ ໃຊ້ຖ່ານຫີນ , ທ່ານຕ້ອງການປູນ້ໍາຖ່ານຫີນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນ. ດ້ວຍເຕົາແກ໊ດ, ໃຫ້ຝາປິດລົງໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ; ມີຖ່ານໄຟຖ່ານ, ອອກຈາກຝາປິດ.
08 of 10
Flip Burgers ເມື່ອແລະເທົ່ານັ້ນເມື່ອໃດ
Turning Burgers (Once) ຮູບພາບ Sally Anscombe / Getty Images ການປ່ຽນແປງຄົງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແລະຊີ້ນແຫ້ງ, ແລະຖ້າທ່ານໄວເກີນໄປ, ຜີດິບຈະຕິດ. ປຸງແຕ່ງ 2 ນາທີຕໍ່ຂ້າງສໍາລັບການຫາຍາກ, 3 ສໍາລັບຂະຫນາດກາງຫາຍາກ, 4 ສໍາລັບຂະຫນາດກາງ, ແລະ 5 ສໍາລັບການເຮັດດີ.
09 of 10
ຢ່າກົດ Burgers ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ
ນີ້ແມ່ນຂໍ້ຜິດພາດທົ່ວໄປທັງຫມົດໃນການຂີ້ເຫຍື້ອ burger. ມັນກໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ໃຈຮ້າຍທີ່ຈະເປັນພະຍານ. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນ spatula ແລະກົດດັນກ່ຽວກັບ burger ແຕ່ລະຄົນ, ນ້ໍາພຽງແຕ່ pours ອອກໃສ່ flame, ກິນທັງຫມົດຄວາມຊຸ່ມແລະມີລົດຊາດທີ່ມີມັນ. ບໍ່ມີຮູບ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບແນວຄວາມຄິດໃດໆ! ຢຸດຄວາມໂງ່ຈ້າ! ໃຫ້ burgers ຂອງທ່ານຖືກ່ຽວກັບ juiciness ທໍາມະຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະພຽງແຕ່ໃຫ້ພວກເຂົາຄຸກໃນສັນຕິພາບ!
(ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດ "burgers" ທີ່ກໍານົດຈຸດປະສົງທີ່ທ່ານວາງ patty ໃນ griddle ຮ້ອນຫຼາຍ, ແລະ smash ມັນ flatter ໃນຫນຶ່ງ swoop ຫຼຸດລົງ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກດີສຸດ grill ເປັນ, ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ຈະແຈ້ງ.)
10 ຈາກ 10
ໃຫ້ Burgers ພັກຜ່ອນ
Turkey Gorgonzola Burgers ຮູບພາບ Molly Watson ການພັກຜ່ອນຊ່ວຍໃຫ້ burgers, ເຊັ່ນຊີ້ນທັງຫມົດ, ສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທີ່ໄດ້ເກັບກໍາໃນດ້ານໃນລະຫວ່າງ grilling, ເພື່ອ redistribute ທົ່ວ patty ສໍາລັບ juiciness ສູງສຸດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ burgers ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນເລັກນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ (ເມື່ອທຽບກັບ roasts ຍັກໃຫຍ່), ພຽງແຕ່ 10 ນາທີຈະເຮັດມັນ.