Chinese Mango Pudding

01 of 07

ການນໍາສະເຫນີ

ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan

ສູດສູດຜັກທຽມ ນີ້ແມ່ນມາຈາກ Stephen Wong, ຜູ້ຂຽນວ່າ "dessert ນີ້ງ່າຍດາຍ captures ຂອງປະເສີດຂອງຫມາກມ່ວງເຊັ່ນບໍ່ມີອື່ນໆ. ມັນເປັນໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າຫນຽວແລະມັນມີກິ່ນຫອມງ່າຍດາຍ. ຄີມສົດແມ່ນເອີ້ນໃນສູດຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ການ້ໍາຕານ້ໍາມັນເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ. "

ຖ້າທ່ານເປັນ vegan, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍານົມຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືນ້ໍາມັນມະນາວເພື່ອທົດແທນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະປ່ຽນແທນ gelatin ກັບອາຫານເສີມທີ່ເປັນມິດກັບສັດອື່ນໆ.

ສູດນີ້ຂໍຮ້ອງໃຫ້ທ່ານນໍາໃຊ້ 8 ນ້ໍາກ້ອນແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າເອງຄິດວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດອາຫານນີ້ເອງສອງສາມເທື່ອແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍໃຊ້ກ້ອນກ້ອນ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດປົນນ້ໍາປະສົມເຂົ້າໄປໃນຫມາກໂມຫຼືອຸປະກອນທີ່ມີນ້ໍາມັນໄວ້ແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປົກຄຸມມັນດ້ວຍແຜ່ນຫນີບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອຕັ້ງຄ່າ.

ທ່ານສາມາດປັບປຸງນ້ໍາຕານທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ. ຖ້າຫມາກມ່ວງຂອງທ່ານຂ້ອນຂ້າງສົ້ມແລ້ວໃຊ້້ໍາຕານຫຼາຍແຕ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານຫນ້ອຍລົງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ສໍາລັບ pudding ຫມາກມ່ວງສົດ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

2 envelopes unflavored gelatin

້ໍາຕານ¾ຈອກ (175g)

1 ຈອກ (250ml) ນ້ໍາຮ້ອນ

3 ຈອກ (750ml) ຫມາກມ່ວງສົດໆ

1 ຈອກ (250 ມລ) 2% ້ໍາຕານ້ໍາຕານ

8 cubes ກ້ອນ

wedge ສີຂຽວ, ສໍາລັບ garnish, ທາງເລືອກ

ຊໍ່ຫມາກມ່ວງສົດສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ທາງເລືອກ

ຄໍາແນະນໍາແນະນໍາ: ທ່ານຈະຕ້ອງມີຫມາກມ່ວງທີ່ສຸກເສີນ, ນ້ໍາຫນັກຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ອໍ.

ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈາກການປຸງແຕ່ງຈີນ HeartSmart ໂດຍ Stephen Wong, ຫນຶ່ງໃນປຶ້ມໃນຫົວໃຈ Heart Stroke Foundation ຂອງ Smart Library. ສູດທີ່ຖືກພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດຈາກ Douglas & McIntyre.

02 of 07

ເຮັດໃຫ້ Mango Puree-1

ປອກລອກຜິວຫນັງຫມາກມ່ວງດ້ວຍຫມາກມີດ. ຕັດເນື້ອໄກ່ mongo ແລະຕັດມັນເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ 3 ຈອກຫມາກມ່ວງ.

ທ່ານຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກມ່ວງທີ່ທ່ານໃຊ້ນັ້ນແມ່ນສຸກຫຼືມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີເທົ່າທີ່ທ່ານໃຊ້ຫມາກມ່ວງສຸກ.

03 of 07

ເຮັດໃຫ້ Mango Puree-2

Puree ຊິ້ນຫມາກມ່ວງໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາລຽບ.

04 of 07

ເພີ່ມ Sugar And Gelatin

1. ປົນ້ໍາຕານ້ໍາຕານດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນເປັນການກະຕຸ້ນທີ່ດີເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້້ໍາຕານເຮັດໃຫ້ຫມົດໄປໃນນ້ໍາ.
2. ອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ.
3. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສະອາດຂື້ນໃນນ້ໍາເຢັນແລະບີບອອກນ້ໍາເກີນໄປແລະໃຊ້ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າໃນຂັ້ນຕອນທີ 2. ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານເຮັດສິ່ງນີ້ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຮ້ອນໄດ້ເຢັນລົງແລະກາຍເປັນນ້ໍາອຸ່ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກທໍາລາຍແລະລຽບງ່າຍ.

05 of 07

ສົມທົບທັງຫມົດສ່ວນປະກອບ

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມກຽດສົມບູນ, ້ໍາຕານ້ໍານົມແລະກ້ອນ.
2. Pour ແກ່ນ gelatin ເຂົ້າໄປໃນການປະສົມຫມາກມ່ວງແລະ stir ຈົນກ້ອນ cubes ແມ່ນ melted.

(ແນະນໍາຫມາຍເຫດ: ຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນການຜະສົມຜະສານເປັນເວລາສອງສາມມື້ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນສະບາຍ.)

06 of 07

Pour The Pudding Mixture Into A Bowl

Pour Mixture ເຂົ້າໄປໃນ mold jelly ຫຼື ramekin ແລະ chill ຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້, ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ. (ແນະນໍາຫມາຍເຫດ: ກວມເອົາ pudding ກ່ອນທີ່ຈະຕູ້ເຢັນ).

07 of 07

The Final Touches

ຖ້າໃຊ້ mold jelly, ເອົານ້ໍາຈືດລົງໃນໄລຍະສັ້ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເຮັດຫມູໃສ່ຫມໍ້. ຂັດໃສ່ນ້ໍາມັນປູນຂາວໃສ່, ຈູງກັບຊໍ່ແກງແລະຊໍ່ຫມາກມ່ວງ. (ຫມາຍແນະນໍາ: ຫຼືຊິ້ນປູນຜັດສົດທີ່ໃຊ້ໃນຮູບ) ຖ້າຕ້ອງການແລະຮັບໃຊ້.