ສູດຈີນ Broccoli ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະ delicious! ໃນປະເທດໄທຜັກຫອມຜັກມັກຈະເປັນຈີນໃນຕົ້ນກໍາເນີດ (ການປຸງອາຫານຈີນເປັນອິດທິພົນໃຫຍ່). ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ broccoli ຂອງຈີນ, broccoli rabe (rapini) ແມ່ນພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສາມາດເຂົ້າມາໄດ້ງ່າຍກວ່າ (ຊອກຫາອົງປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ຖືກຂາຍໃນສ່ວນທໍາມະຊາດຂອງຫລາຍໆສັບປະດາມື້ນີ້ - mmmm, ຂ້ອຍຮັກມັນ !) ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງພວກເຮົາເອງກໍ່ດີເກີນໄປ - ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະອອກຈາກຈໍານວນທີ່ດີຂອງລໍາຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແລະຄວາມແຂງແຮງທີ່ຕ້ອງການໃນຜັກອາຊີ. ປະກອບມີຄໍາແນະນໍາຂອງ vegan ເກີນໄປ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- broccoli ຂອງຈີນ aka gai lan (ຫຼື broccoli rabe ຫຼື broccoli ແບບຕາເວັນຕົກ, ກ້ານໃບ 12-20 ຫຼືພຽງພໍສໍາລັບ 2-4 ປະຊາຊົນ)
- 1 1/2 tbsp. ຜັກທຽມ (ຜັກດີ)
- 1/2 tsp chili ຂັດແຫ້ງ
- 2-3 tbsp ນ້ໍາມັນພືດ
- ສໍາລັບການປຸງແກງ Fry Sauce:
- 3 tbsp. sherry (ຫຼື sherry ປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- ໄກ່ 1/4 ຈອກ (ຫຼືຜັກ / ຜັກໄກ່)
- 1 1/2 tbsp. ຊອດ oyster (ຫຼື Lee Kum Kee Vegetarian Stir-Fry Sauce)
- 1-2 tsp ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (broccoli rabe ຈະຕ້ອງ 2 tsp.)
- ທາງເລືອກ: 1/3 tsp. cornstarch ລະລາຍໃນ 2 tbsp. ນ້ໍາເຢັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຢ່າງລະອຽດ, ລ້າງສີຂຽວຂອງທ່ານໄດ້ດີເພື່ອເອົາຝຸ່ນອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານກະກຽມນໍ້າເຜັດ.
- ໃນຈອກ, ຮວບຮວມກັນ້ໍາເຜີ້ງ, ຮຸ້ນ, ນ້ໍາມັນຫອມ (ຫຼືແຊ່ນ້ໍາເຜັດ), ແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມ 2-3 tbsp. ນ້ໍາມັນແລະຫມຸນຮອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມແລະຜັດ (ຖ້າໃຊ້). 30 ວິນາທີໃຫ້ 1 ນາທີ (ຫຼີກເວັ້ນການສີນ້ໍາຕານຜັກທຽມ - ທ່ານຕ້ອງການມັນຍັງມີສີຂາວ, ຫຼືມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ).
- ຕື່ມການ broccoli ຈີນບວກ 2-3 tbsp. ຂອງຊອດແກງ, ທ່ານໄດ້ເຮັດ. ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາ wok ກາຍເປັນແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 2-3 tbsp. ຊອດແຊ່ - ຜັກຫຼາຍ. ແຕ່ງກິນໃນວິທີການນີ້ 4-5 ນາທີ.
- ຕື່ມທັງຫມົດຊອດ stir-fry ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນກັບກາງ, ຕ່ໍ, ສະນັ້ນອາຫານແມ່ນ simmering ຄ່ອຍໆ. ສະຫມັກສະມາຊິກຈົນກ່ວາທ່ານມີຄວາມສຸກກັບໂຄງສ້າງທີ່ປຸງແຕ່ງຂອງ broccoli ໄດ້. ຄໍາແນະນໍາ: ລໍາຕົ້ນຍັງຄວນມີລົດຊາດຂົມ (ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປຫຼືອ່ອນແອ). ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາທີ່ຫນາ, ໃຫ້ຕື່ມເຂົ້າສາລີທີ່ລ້າງໃນນ້ໍາປະສົມ, ແລະຈືນ 30 ວິນາທີໃຫ້ 1 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະການທົດສອບລົດຊາດ. ຕື່ມ້ໍາຕານຕື່ມອີກຖ້າມີຂົມຂື່ນຂົມຂື່ນຂົມຂື່ນຂົມຂື່ນຂີງຂົມຂີງຈີນ, ຫຼື ຍັງມີ ຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ (ຫຼືຜັກຂົ້ວຜັກບົ່ວ) ຖ້າມັນບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼືມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຜຶ້ງຫຼືນ້ໍາມັນ.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ໃຫ້ຜັດຜັກຂອງທ່ານອອກຈາກ wok ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ບໍລິເວນຕື້ນແລະຫຼີ້ນທຸກໆຊອດທີ່ເຫລືອຈາກ wok ເທິງສຸດ (ລວມທັງຜັກທຽມ). ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າແລະ ENJOY!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 157 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 256 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |