ແກງຜັກໄທກັບກຸ້ງແລະນົມຫມາກພ້າວ

ແກງຜັກໄທນີ້ເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍໃນເວລາທີ່ສະພາບອາກາດປ່ຽນສະພາບເຢັນ. Squash ອາດຈະຖືກແທນທີ່ຜັກແລະຜັກອື່ນໆອາດຈະເພີ່ມຖ້າທ່ານຕ້ອງການສຸຂະພາບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານປຸງແຕ່ງມັນ, ທ່ານຈະມີແຂກຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງການຊ່ວຍເຫຼືອຄັ້ງທີສອງຂອງແກງໄທທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງນີ້. ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ແກງນີ້ແມ່ນດີເລີດໃນລະດູຫນາວແລະລຶະເບິ່ງຫນາວເມື່ອ lemongrass ຈະໄດ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານແລະຊ່ວຍຮັກສາແມງໄມ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້. ເພີດເພີນ!

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 6 ຈອກໄກ່ຫຼັກຊັບ
• 3 ຈອກຜັກ (ຫຼື squash, ກິ່ງງ່າ cubed)
• 1-2 ຈອກມັນຕົ້ນຫວານ (cubed)
• 12-18 ກຸ້ງກຸ້ງກາງ
• 2 ຫົວຫຼືຫຼາຍຫົວຂອງເດັກນ້ອຍ bok choy (ໃບຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
• 1/3 ຫາ 1/2 ສາມາດ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ (ບໍ່ແມ່ນ 'lite')
• 2-3 ໃບ kaffir ໃບ (ມີສົດຫຼືເຢັນໃນຮ້ານອາຊີ)
• 1 ໃບກ້ານໃບ (ຕົ້ມຫຼື 4 ຊ້ອນໂຕະຕົ້ມຕົ້ມ)
• 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
• 1 mustot (ຕົ້ມຫຼືແທນ 1/4 ຈອກຜັກທຽມຜັກທຽມ)
• 1 ເມັດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
• 1/2 tsp ຜົງຊິລີປົກກະຕິ
• 1 tsp ດິນ coriander
• 1 tsp ດິນກະປ໋ອງ
• 3 tbsp. ນ້ໍາປາ
• 1/2 tsp ເລັບ
• 1 tsp ນ​້​ໍ​າ​ຕານ​ແດງ
• 11/2 tbsp. ນ້ໍາຈືດ
• 1 ເມັດສີແດງສົດ (ຜັດບາງໆໆຫຼື 1/4 ຫາ 1/2 ຜັກບົ່ວ, ຜັດຂັດ)
• ແກ່ນແທ້ໆທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດໆ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ວາງສະຖານທີ່ຢູ່ໃນຫມໍ້ແກງໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມ ຫມາກພ້າວ , ໃບປູນຂາວ, ຜັກທຽມ, ຈືດ, ແກງຫຼືຂີງ. ຕົ້ມ 1 ນາທີ.
2. ຕື່ມຜັກຫຼື squash ແລະມັນຕົ້ນ, ຫວານ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງໄປຫາກາງ, ສູງ, ຈືນ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກເຫຼົ່ານີ້ອ່ອນເພຍພໍທີ່ຈະເຈາະດ້ວຍສ້ອມ.
3. ໃນຂະນະທີ່ຈົມນ້ໍາ, ເພີ່ມທຸກປະເພດ 'ປຸງລົດຊາດ' ອື່ນ ໆ : ຜົງຜັດ, ຜັກທຽມແລະດິນເຜົາ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານແລະກຸ້ງ.

1. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມກຸ້ງແລະ bok choy. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງແມ່ນສີບົວແລະ plump.
2. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, stirring ເພື່ອສົມທົບ (ເພີ່ມ 1/2 ສາມາດເຮັດໄດ້ສໍາລັບແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ແກງຫມາກພ້າວ). ກິນເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກຖ້າບໍ່ມີຄວາມເກືອພຽງພໍ (ສັງເກດວ່າເກືອຂອງແກງຂອງທ່ານຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີການ້ໍາເຜີ້ງຂອງທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ). ຖ້າມີນໍ້າສົ້ມເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານຕື່ມອີກ. ຖ້າມີນ້ໍາຕານຫຼືຫວານ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດຫຼາຍ. ຖ້າມີເຜັດເກີນໄປ, ເພີ່ມ້ໍາຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ.
3. ເຂົ້າໄປໃນຂວດແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຮ້ອນທີ່ມີຂີ້ເຜີ້ງສົດຂື້ນ. ແກງນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຫນົມທີ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບອາຫານທີ່ມີທາດໂພຊະນາການດີ. ເພີດເພີນ!