ນີ້ສູດ babka ເນີຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ favorite. ແທນທີ່ຈະຖືກ baked ໃນ swirl babka pan Poles ການນໍາໃຊ້, ສູດນີ້ແມ່ນ baked ໃນເຂົ້າ loaf ແລະມີ streusel topping.
ມັນເປັນແບບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດທີ່ເຮັດມາໃນຜະລິດຕະພັນ ໂກເລດ , ໄຄ ແລະອາມີແລະໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຫລາຍທີ່ສຸດ.
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ 3 ຂະຫນົມປັງແຕ່ພວກເຂົາກໍ່ແຊ່ເຢັນຫຼາຍ. Freeze ສີຂາວໄຂ່ທີ່ເຫຼືອ ແລະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ ສູດອາຫານສີຂາວໄຂ່ leftover .
ເບິ່ງນີ້ຍັງມີ ສູດ Cheese Babka ໂປໂລຍ . ນີ້ແມ່ນຮູບພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເນີຍແຂງ Babka Jewish.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Dough
- 2 ແພໍກເກັດ (active dry)
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ 110 F)
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- ເນີຍ 4 ອໍ (ອຸນຫະພູມິຫ້ອງ)
- 1/2 cup sugar
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫ້ອງ, ອຸນຫະພູມ, ຖືກທຸບຕີ)
- 5 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- 2 1/4 ປອນ / 36 ອໍຊີດຄີມ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ
- Egg Wash
- 1 ໄຂ່ຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຕີ)
- Crumb Topping
- ຕົ້ມ 6 ເມັດ (ທັງຫມົດ)
- 8 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 4 ບ່ວງມັນເບີ (ເຢັນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ
- ໃສ່ເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ 1/2 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າໃນນ້ໍາອຸ່ນ. ກໍານົດເວລາຈົນກ່ວາ frothy. ນໍ້າມັນຫ້າມລໍ້ນ້ໍາມັນສາມແກັດ (9 ໂດຍ 5 ນິ້ວ).
- ສີດ ້ໍານົມແລະສະຖານທີ່ໃນເຄື່ອງປະສົມປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືບ່ອນນັ່ງ. ຕື່ມນໍ້າມັນເບີ 4 ອໍໃຫ້ຫ້ອງນໍ້າແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ລ້າງ. ເພີ່ມ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ, ເກືອ, ປະສົມຂອງເຊື້ອລາ, ແລະ 3 ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ.
- ເພີ່ມເມັດແລະ knead ຈົນກ່ວາເຫຼື້ອມແລະ elastic. ຈັດວາງໃນໂຖແກ້ວທີ່ມີໄຂມັນ, ປ່ຽນເປັນຫນານທັງສອງດ້ານ, ກວມເອົາດ້ວຍການຫຸ້ມສຕິກທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າ. ນີ້ອາດໃຊ້ເວລາດົນເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຕື່ມ
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຕີຫມາກເນີຍຄີມ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ 3 ແກ້ວແລະ 1 1/2 ຈອກ້ໍາຕານຈົນກ່ວາລຽບ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນລົງ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ກະກຽມຖ້ວຍຕົ້ມໂດຍປະສົມໃສ່ແປ້ງ 6 ເມັດແລະ 8 ບ່ວງ້ໍາຕານແລະຕັດໃນ 4 ບ່ວງໍາຕານເຢັນເປັນສໍາລັບຂີ້ຫມູ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ກອງປະຊຸມ Cheese Babkas
- ຂຸດລົງ dough ເພີ່ມຂຶ້ນແລະແບ່ງອອກເປັນສາມພາກສ່ວນ. ການເຮັດວຽກຮ່ວມກັບສ່ວນຫນຶ່ງໃນເວລາແລະປົກຫຸ້ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ 1/8 ນິ້ວຫນາ.
- ກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍ 1/3 ຂອງການຕື່ມເນີຍແຂງ. ວາງໃນສອງດ້ານຂອງ dough ແລະມ້ວນຂຶ້ນແຫນ້ນເປັນສໍາລັບ jellyroll ເປັນ. ຈັດວາງໃນຫນຶ່ງຂອງ pans ການກະກຽມ. ແປງດ້ວຍສີຂາວໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສອກໃສ່ກັບ 1/3 ຂອງຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ວຍແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະມີສອງຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ. ກວມເອົາ loaf pans ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກທີ່ຂີ້ເຜີ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນຈົນກວ່າຂອບຂອງເຕົາ.
- ຈັດວາງ rack ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງເຕົາອົບແລະຄວາມຮ້ອນເຖິງ 350 ອົງສາ. Bake babkas ສໍາລັບ 40 ຫາ 50 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຕັກໂນໂລຢີແບບທັນທີອ່ານໄດ້ເຖິງ 190 ອົງສາ. ໃຫ້ເຢັນໃນແຊ່ 5 ນາທີ. ການນໍາໃຊ້ມີດ, ຂື້ນ babka ຈາກຂ້າງຂອງ pan. ສະຫນຸກສະຫນານສະຫນຸກສະຫນຸກ ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ອອກໃສ່ rack ເປັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 292 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 109 mg |
| ໂຊດຽມ | 247 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |