ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຫຼົ້າຂາວແລະເຫຼົ້າແວງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ sake ແລະ mirin ຖືກຜະສົມກັນຮ່ວມກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ miso marinade ສໍາລັບປາຫຼືຜັກບົ່ວ.
Miso, ຫຼື fermented ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ມາໃນຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ຂຶ້ນກັບເຂດທີ່ພວກເຂົາມາຈາກ. ພວກເຂົາສາມາດຊ້ໍາຫຼືແສງສະຫວ່າງແລະມີລົດຊາດທີ່ຫວານຫຼືເຄັມ. ປະເພດທີ່ມັກພົບທົ່ວໄປຂອງ miso ແມ່ນ shiro (ສີຂາວ) miso ແລະ aka (ສີແດງ) miso. Miso ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຈະກິນອອກຈາກຖັງທີ່ທ່ານອາດຈະເຮັດກັບນ້ໍາ. ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນສໍາລັບ ແກງ miso , ຊອດ, marinades ເຊັ່ນນີ້, tofu ແລະອາຫານ ຜັກ .
Sake ແມ່ນເຫຼົ້າແວງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຜັດ. ໃນຂະນະທີ່ sake ສາມາດມີປະສິດທິພາບດີ, mirin ແມ່ນເຫຼົ້າແວງຕ່ໍາເຫຼົ້າແວງທີ່ບາງຄົນເວົ້າວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫນ້າກາກກິ່ນຂອງປາແລະອາຫານທະເລ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ miso (ປະເພດສີຂາວ, ຜົງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຕະຫຼາດເອເຊຍ)
- 1/2 cup sugar (light-brown)
- 1/2 cup sake (ເຫລົ້າເຂົ້າເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນ)
- 1/2 cup mirin (ເຫລົ້າເຂົ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຍີ່ປຸ່ນຫວານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຊຶມເຂົ້າກັນ 2 ຊມ miso ສີຂາວ, 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຊ້ໍາ 1/2 ຈອກແລະ 1/2 ຈອກເມີ້ງແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 20 ນາທີຈົນກ່ວາຕານ້ໍາຕານທໍາລາຍແລະ ປະສົມໄດ້ຫຼຸດລົງເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ແຊງເລື້ອຍໆ.
- ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເອົາໄປໃສ່ເກີບໃສ່ຫມໍ້ໄຟສອງເທົ່າ, ປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງພັກເຢັນ.
- ເອົານ້ໍາປາຫຼືສັດປີກເຂົ້າໃນການປະສົມເຂົ້າໃນຖົງລະຫັດ zip-top ທີ່ຫນັກແຫນ້ນ (ບີບອອກທຸກໆອາກາດ) ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາປາຫຼືສັດປີກອອກຈາກ marinade ແລະ bake ຫຼື broil ກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການ.
ສູດເພີ່ມເຕີມໂດຍໃຊ້ Miso Marinade
- ສູດອາຫານທະເລມູມມຸ້ງມິນ - ຍີ່ປຸ່ນພາສາຍີ່ປຸ່ນ
- ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໄກ່ແລະແກງມູມມີ່ມີ່ມີ່ມີ່
- Mustard Grilled ແລະສູດ Bass Sea Miso-Marinated