ສົ້ມ Balsamic ( Aocto Balsamico di Modena ) ມາຈາກ Modena ໃນ Emilia Romana ພາກພື້ນຂອງອິຕາລີ. ສົ້ມແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາເພື່ອສ້າງນ້ໍາທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຫຼາຍ. ເມື່ອມັນໄດ້ກາຍເປັນແຫຼວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍແລ້ວ, ມັນກໍ່ຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງໄມ້ເພື່ອການຫມັກ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນເວລາຫລາຍສິບປີ, ແລະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ, ໂດຍໄກ, ທີ່ຫອມແລະລາຄາແພງທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້.
Balsamic ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ຍອດຢ້ຽມແລະຮັກໂດຍຜູ້ປຸງອາຫານແລະເຈົ້າຫນ້າທີ່ທົ່ວໂລກສໍາລັບຄວາມຫວານຂອງມັນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫນາແຫນ້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດສ້າງຝຸ່ນຫວານທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທ່ານເອງທີ່ບ້ານທີ່ເຮັດແບບນັ້ນ - ແຕ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ - ທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລາຄາ. ແລະມັນແມ່ນດັ່ງນັ້ນ, ສະນັ້ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ສົ້ມ balsamic ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນການບໍ່ຄວນຈະເປັນຜູ້ທີ່ມີອາຍຸ, ແຕ່ວ່າການຄ້າແລະມີລາຄາຖືກກວ່າ, ຊຶ່ງມັກຈະມີຫນ້ອຍກ້ຽງແລະສີໂດຍໃຊ້ caramel ແທນທີ່ຈະຫມັກ. ພວກເຂົາແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນການສະຫຼັດສະຫຼັດແລະເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນ balsamic.
ເມື່ອທ່ານໄດ້ເຮັດການຫຼຸດຜ່ອນຂອງທ່ານ, ການນໍາໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແມ່ນສິ້ນສຸດ. ຈາກການອອກແບບໂດຍຜ່ານການເພີ່ມຂະຫນາດພິເສດຂອງລົດຊາດໃຫ້ຫຼາຍ, ອາຫານຫຼາຍເຊັ່ນ: ຊີ້ນ , ປາ , ເນີຍແຂງ , ແລະຜັກຜ່ານ strawberries (ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານອ່ານສິດ), ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຄີມ, ສູດນີ້ແມ່ນຫນ້າແປກທີ່ຫນ້າແປກໃຈ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສົ້ມ balsamic 1 ຈອກ (ດັ່ງທີ່ກ່າວໄວ້ຂ້າງເທິງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ໃຫ້ເປີດພັດລົມເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນທີ່ສູງຫຼືເປີດປ່ອງຢ້ຽມທັງຫມົດເພາະວ່າມັນຈະມີນ້ໍາສົ້ມຫຼາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
- ໃສ່ສົ້ມເຂົ້າໄປໃນຊອດທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ, ດີກວ່າຫນຶ່ງທີ່ມີລຸ່ມຫນາ.
- ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ສົ້ມສີນ້ໍາຕານ, ຊ້າໆ, ຈົນກວ່າມັນຈະເລີ່ມປຽກ. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາສົ້ມນົມແລະອົດທົນຊ່ວຍໃຫ້ຝຸ່ນໃຫ້ຫຼຸດລົງ. ຢ່າພະຍາຍາມທີ່ຈະລຸກຂຶ້ນໄວ, ມັນເປັນຂະບວນການທີ່ຍາວນານ, ແລະ ສົ້ມ ແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ມັນກາຍເປັນນ້ໍາສົ້ມ. ມັນຈະສືບຕໍ່ຫນາແຫນ້ນຍ້ອນວ່າມັນເຢັນສະນັ້ນເອົາອອກມາຈາກຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍກ່ອນຫນ້ານັ້ນມັນຈະຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ. ທ່ານສະເຫມີສາມາດປົດມັນກັບຄວາມຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນຫນາ.
- ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຝຸ່ນໃຫ້ເຢັນ.
- ທ່ານສາມາດເກັບໂກລ໌ຂອງທ່ານໃນແກ້ວແກ້ວຫຼືຂວດ, ແລະມັນຈະຮັກສາໄວ້ໃນຫຼາຍໆອາທິດ; ສົ້ມບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕູ້ເຢັນ.
ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນ Balsamic
- ສູດສູດຂ້າງເທິງແມ່ນສໍາລັບສົ້ມກົງ; ທ່ານສາມາດໃຊ້ເສລີພາບໃນການສ້າງສັນໂດຍການເພີ່ມເມັດໃຫ້ກັບສົ້ມຍ້ອນວ່າມັນຫຼຸດລົງ.
- ພືດສະຫມຸນໄພເພີ່ມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ດີ, ແຕ່ຫຼີກເວັ້ນການສະຫມຸນໄພທີ່ອ່ອນໆທັງຫມົດ (basil) ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມັກຈະຂັດໃນນໍ້າສົ້ມແລະດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ແນວພັນທີ່ແຂງແຮງເຊັ່ນ: rosemary ແລະ thyme. ສະເຫມີການກະທົບການຫຼຸດຜ່ອນການເອົາຢາສະຫມຸນໄພແລະລໍາກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫຼືການເກັບຮັກສາ.
- ຈິນຕະນາການເປັນຫວານເພີ່ມເຕີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງຫຼື agave .
- ເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນສະເຫມີໄປ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫົວຜັກທຽມແລະໄຄ. ຫຼືແມ້ກະທັ້ງເພັດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເມັດແປ້ງ. ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ; ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາຊະນະຄວາມຫວານ.
ສາມສູດທີ່ Fabulous ນໍາໃຊ້ການຫຼຸດຜ່ອນ Balsamic
- ການປະສົມປະສານແບບຄລາສສິກແລະຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນໃນທົ່ວອີຕາລີແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກແມ່ນ salad caprese ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ Buffalo mozzarella exquisite, ຫມາກເລັ່ນສົດອ່ອນແອ, basil, ແລະທີ່ນີ້, drizzled ກັບການຫຼຸດຜ່ອນ balsamic heady.
- ວິທີທີ່ fabulous ເພື່ອແຕ່ງກິນ beets ແມ່ນ balsamic beets barbecued . ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກດູດຊືມກັບສົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ນຸ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແຕ່ມີການຫຼຸດຜ່ອນ balsamic. Delicious.
- ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກຂອງ້ໍາເຜີ້ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການຫຼຸດຜ່ອນການປະສົມປະສານໃນ balsamic spinach ຫວານແລະຜັກບົ່ວ.