ນີ້ແມ່ນໄກ່ທີ່ມີສີຄີມ, ສູດລາຊາທີ່ມີນ້ໍາມັນເບີ, ຄີມແລະໄຂ່ໄກ່, ພ້ອມກັບເຫັດ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພິກແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ຮັບປະທານໄກ່ທີ່ມີສີຄີມໃຫ້ກັບຕົ້ມຫຼືໃນແກະສະຫມຸນໄພທີ່ລະອຽດອ່ອນ (vol-au-vent), ຫຼືຮັບປະທານເຂົ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 ຈອກເຫັດຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1/4 ຈອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂົ້ວສີຂຽວ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 2 ຈອກໄກ່ຂົ້ວ
- 2 ounces pimiento ຟັກ, drained
- 1/4 cup butter
- 1/4 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 2 ຈອກ
- broth ໄກ່
- 1 ເມັດກາເຟ, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- dash pepper
- 1 ຈອກ
- ຄີມຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 2 egg yolks
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫມາກເຫັດແລະຫມາກພ້າວສີຂຽວໃນ 1 ບ່ວງບ່ວງຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ.
- ໃສ່ໃນໄກ່; ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຊອດ, ຈືນ 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃສ່ແປ້ງໃນແປ້ງຈົນກ້ຽງແລະເປື້ອນ. ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ stirring ຈົນກ່ວາຍັງຫນາແລະ bubbly.
- ເພີ່ມໄກ່ແລະຜັກທຽມກັບຜັກບົ່ວ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ໃນຊອດ, ຄີມຮ້ອນຈົນກ່ວາຮ້ອນຫຼັງຈາກນັ້ນກະຕຸ້ນຢ່າງໄວວາໃນ yolks ໄຂ່ຖືກທຸບຕີ. ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ມຸກຂອງໄຂ່ໄກ່ກັບການປະສົມໄກ່ແລະຄວາມຮ້ອນຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 525 |
| ໄຂມັນລວມ | 40 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 20 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,010 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 28 ກໍາ |