້ໍາຕານແມ່ນດີສໍາລັບການເພີ່ມການ ສໍາພັດຫວານ ກັບ ຊາ ຫຼືກາເຟ, ແຕ່ວ່ານໍ້າເຜິ້ງເພີ້ມຄວາມຫວານແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຈະປ່ຽນແປງຈອກຂອງທ່ານທັງຫມົດ. ທ່ານອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ແຕ່ວ່າມີຫລາຍຊະນິດຂອງນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຫຼືຮ້ານຂາຍກະສິກໍາ.
້ໍາເຜີ້ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຫຼື sweetener ສໍາລັບຕະວັດແລ້ວ: ມີຂໍ້ອ້າງອີງໃສ່ການ້ໍາເຜີ້ງໃນພະຄໍາພີ, ແລະ Aztecs ວັດຖຸບູຮານແລະ Romans ການຊື້ຂາຍໃນ້ໍາເຜີ້ງ.
ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຮູ້ວ່ານໍ້າເຜິ້ງແມ່ນຜະລິດຈາກເຜິ້ງ, ຜູ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຈາກ nectar ເກັບກໍາຈາກດອກເພື່ອລ້ຽງງົວຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ອາດຈະບໍ່ຮູ້ວ່າລົດຊາດຂອງນໍ້າເຜິ້ງຈະຖືກຜົນກະທົບຈາກດອກໄມ້. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສ້າງແນວພັນຂອງນໍ້າເຜິ້ງໃນຕະຫຼາດ.
ບາງແນວພັນທົ່ວໄປຂອງນໍ້າເຜິ້ງ:
- Alfalfa: ເປັນນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆ.
- Basswood: ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແຕ່ຍັງມີສີອ່ອນ.
- Buckwheat: ້ໍາເຜີ້ງຊ້ໍາຫຼາຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກະດູກ.
- Clover: ຄືກັນກັບນໍ້າເຜິ້ງ alfalfa, ອ່ອນແລະອ່ອນ.
- ດອກໄມ້ສີສົ້ມ: ນໍ້າເຜິ້ງມີລົດຊາດຫວານ, ເກືອບຫມາກນາວ.
- Tupelo: ສີຂີ້ເຖົ່າແຕ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີສັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ມີຈໍານວນເກືອບພິເສດຂອງແນວພັນທີ່ພິເສດທີ່ບໍ່ມີຈໍາກັດ, ເປັນເອກະລັກສະເພາະກັບຂົງເຂດທ້ອງຖິ່ນ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງທົດລອງໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງໃນຖ້ວຍຊາຂອງທ່ານເພາະວ່າລົດຊາດຂອງນໍ້າເຜິ້ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຂອງຊາຂອງທ່ານ.
ເນື່ອງຈາກມັນມີ fructose ແລະ glucose, ນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນຫວານກ່ວານໍ້າຕານ້ໍາຕານ (sucrose), ສະນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນມັນຫນ້ອຍກວ່າເພື່ອກະລຸນາປ້ຽວຂອງທ່ານ.
້ໍາເຜີ້ງຍັງປະກອບດ້ວຍແຮ່ທາດແລະອົງປະກອບອື່ນໆທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້, ຊຶ່ງໂດຍລວມເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີກ່ວານໍ້າຕານ.
້ໍາເຜີ້ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນໄລຍະເວລາດົນນານ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເກີດຂຶ້ນກັບການຄິດໄລ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ເພັດບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ລົດຊາດຂອງນໍ້າເຜິ້ງ.