Tangy ແຕ່ບໍ່ມີນໍ້າສົ້ມເກີນໄປ, ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີການຜັດຜັກຫລາຍເກີນໄປ, ຫມາກພິກຫວານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງພັກ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ມັນມີຜັກຫົມຜີດິບ Romanesco, ແຕ່ກໍ່ເຮັດໄດ້ດີກັບສີບົວສີຂາວປົກກະຕິ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຂະຫນານປານກາງ (1 1/2 - 2 ປອນ)
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1/3 ຖ້ວຍສົ້ມ
- 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ (kosher, ທະເລຫຼືອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 2 ໃບງອກໃບງົວ (ສົດຫຼື 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງແລ້ງ, ແບ່ງອອກເປັນຖົ່ວ)
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ປອກເປືອກ)
- 1 mustard ບ່ວງກາເຟ (ເມັດທັງຫມົດ, ແບ່ງອອກ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ cumin (ເມັດທັງຫມົດ, ແບ່ງອອກ)
- ທາງເລືອກ: 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພິກແດງ (flakes, ແບ່ງອອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຜັກບົວຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ເອົາໃບໄມ້ນອກອອກ. ຕັດຫົວກະບອກຫອຍໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ລຸດອອກຈາກດອກໄມ້ທີ່ມີບິດຂອງຖານທີ່ຕິດ, aiming ສໍາລັບຕ່ອນປະມານຫນຶ່ງນິ້ວ (ເລັກນ້ອຍໃຫຍ່ກວ່າຫຼືນ້ອຍກວ່າແມ່ນດີ).
- ໃສ່ນ້ໍາມັນແກະສະຫຼັກດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຫຼືໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາ 2 ນາທີ. ລ້າງທັນທີແລະອາດຈະດໍາເນີນການພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວາ florets ດອກແກ້ວໄດ້ຖືກ cooled ຫຼືລົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາກ້ອນແລະໃຫ້ນັ່ງຢູ່ໃນ 5 ນາທີ. ລ້າງດີ.
- ແບ່ງປັນແກ່ນ, ຜັກທຽມ, ເມັດເຜັດ, ເມັດ Cumin ແລະຫມາກພິກແດງ (ຖ້າໃຊ້) ລະຫວ່າງສອງແກ້ວ pint ແກ້ວ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະ ເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ຕົ້ມ ສູດສໍາລັບສູດນີ້, ແຕ່ພວກມັນຄວນຈະສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ແຫນ້ນແຫນງໃນຜັກບົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອສູງກວ່າລະດູການ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ສ່ວນຫນຶ່ງຢູ່ຫ່າງຈາກຊັ້ນເທິງຂອງຜັກແລະ rims ຂອງຈອກ.
- ເອົານ້ໍາ, ສົ້ມ, ້ໍາເຜີ້ງແລະເກືອໃຫ້ຕົ້ມໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, stirring ເພື່ອລະລາຍ້ໍາເຜີ້ງແລະເກືອ. ລາກອອກຈາກໂຟມແລະຍົກເລີກ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນໃນໄລຍະຜັກບົວແລະລະດູການ. ຜັກກະລໍ່າປີຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນ brine ໄດ້.
- ປົກປິດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ມັນຈະເປັນການກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ຈະດີກວ່າຖ້າທ່ານສາມາດລໍຖ້າອາທິດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນ. ມັນຈະເກັບຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງ 6 ເດືອນແຕ່ດີທີ່ສຸດຖ້າກິນພາຍໃນ 3 ເດືອນ. ມັນຍັງມີຄວາມປອດໄພທີ່ຈະກິນອາຫານພາຍຫຼັງ 3 ເດືອນ, ແຕ່ວ່າສິ່ງກໍ່ສ້າງແລະອາຫານທີ່ຈະບໍ່ດີ.
Serving Suggestions
Spiced Cauliflower Pickle ແມ່ນດີເລີດພ້ອມກັບ curries . ມັນຢືນຂຶ້ນຢ່າງດຽວໃນຕົວຂອງມັນເອງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຖາດທີ່ມີຄວາມສຸກ, ແຕ່ວ່າໃນສະພາບການນັ້ນແມ່ນດີໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຫນຽວອ່ອນແລະອ່ອນໆ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕັດມັນຂຶ້ນແລະສົມທົບກັບ ຄີມ Labneh ຫຼືສົ້ມສໍາລັບອາບນ້ໍາຢ່າງໄວວາຫຼືແຜ່ລາມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 131 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,709 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |