ນີ້ສູດ raspberry chipotle chili sauce recipe ຈາກ chef Emeril Lagasse ໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະ savory ທີ່ແພງເຕະຂອງຄວາມຮ້ອນໄດ້. ເມັດ chototle, ຊຶ່ງເປັນຫມາກພິກ jalapeno ທີ່ມີກິ່ນຫອມແຫ້ງ, ມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດນີ້ເປັນທໍາມະຊາດເປັນຊີ້ນຊີ້ນຄວາຍຫຼືເປັນເກັດສໍາລັບຊີ້ນ.
ຖ້າຫາກທ່ານກໍາລັງເບື່ອຫນ່າຍກັບນ້ໍາສົ້ມ BBQ, ມັນເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ດີ. ມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ raspberries ຕາມລະດູການຈາກສວນຂອງທ່ານ.
ບໍ່ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຂອງທ່ານຈາກຊອດ chipotle ນີ້ກັບຊີ້ນແລະ barbecues. ມັນເປັນອາບນ້ໍາທີ່ດີເລີດໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບເນີຍແຂງສີຄີມສໍາລັບເຄື່ອງປະດັບ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1/2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (diced)
- 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ chip chili ໃນ adobo (ຟັກ)
- 2 ເມັດຜັດຂຽວ (ສົດ, ລ້າງ)
- 1/2 cup vinegar raspberry
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນນ້ໍາຮ້ອນກາງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນສູງຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອ່ອນແລະ caramelized ເລັກນ້ອຍ, ປະມານ 4 ນາທີ.
- ຕື່ມ ຜັກທຽມ ເຂົ້າແຊ່ແລະແຊບ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມ chiles chipotle ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສໍາລັບ 1 ນາທີ.
- ເພີ່ມ raspberries ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ, 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ຕື່ມການສົ້ມແລະ stir ເພື່ອ deglaze ແຊ່ໄດ້.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເກືອແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະຈືນເຂົ້າຈີ່ຈົນກວ່າມັນຫນາແລະຖືກຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະມານ 8 ຫາ 10 ນາທີ. ຖອດແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ນ້ໍາຊອດເຢັນກ່ອນໃຊ້ມັນ.
- ສໍາລັບນ້ໍາຕານຢ່າງຈະແຈ້ງ, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາຫຼັງຈາກເຕົາຕາຫນ່າງທີ່ດີ, ກົດໃສ່ຝຸ່ນທີ່ມີຫຼັງຂອງຊ້ອນເພື່ອສະກັດແຫຼວຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ຫມາຍເຫດ: ເກັບຮັກສາຊອດພິເສດໃດໆໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ. ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດມັນດົນກວ່ານັ້ນ, ທ່ານສາມາດແຊ່ບາງສ່ວນຂອງມັນເພື່ອລ້າງແລະນໍາໃຊ້ຕໍ່ໄປ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ສູດທີ່ມັກຈາກຮ້ານອາຫານ Emeril ໂດຍ Emeril Lagasse (William Morrow). ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
ວິທີການໃຊ້ Raspberry Chipotle Sauce
ໃຊ້ນ້ໍາຊອດນີ້ເປັນຊອດຊີ້ນຄວາຍ, ໂກລ໌, ຫຼືຊອດຂົມສໍາລັບສັດປີກ, ກຸ້ງ ແລະຊີ້ນ. ຮັກສາຈອກຂອງມັນຕໍ່ກັບຊີ້ນຫມູເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຫຼືຜັກຕ່າງໆເຂົ້າຂົ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ບໍລິການສ່ວນແຍກຕ່າງຫາກເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີລາຍການທີ່ຖືກໄຟຟ້າ. ຢ່າປະສົມກັບຊອດທີ່ຕິດຕໍ່ກັບຊີ້ນດິບທີ່ມີນ້ໍາຊອດທີ່ທ່ານຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.
ໃຊ້ມັນເປັນນ້ໍາຊອດສໍາລັບ meatballs ຫຼື sausages cocktail ສໍາລັບ appetizer pleasing ຝູງຊົນ. ມັນຍັງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ແລະ sandwiches, ຫຼືເປັນອົງປະກອບເຜັດສໍາລັບ sandwich ເນີຍແຂງຫຼື panini.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 106 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 3 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |