8 ເຄັດລັບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການດື່ມເຫຼົ້າ

01 of 08

ຮູ້ວ່າເຫຼົ້າຂອງທ່ານ: Sake ແມ່ນຫຍັງ?

Sake ແມ່ນເຫຼົ້າແວງຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ຖືກຜະລິດໃນຂະບວນການຜະລິດເບຍໂດຍການຫມັກ ເຂົ້າ , ໃນເວລາທີ່ນໍ້າຫອມກໍ່ຖືກປ່ຽນເປັນນໍ້າຕານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຫຼົ້າ. ປະລິມານເຫຼົ້າໃນເບື້ອງຕົ້ນໂດຍປົກກະຕິແມ່ນປະມານ 14% ຫາ 16%, ເວັ້ນເສຍແຕ່ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ "sakehu" ທີ່ມີເນື້ອທີ່ເຫຼົ້າທີ່ສູງກວ່າ 18% ຫາ 20%. ສໍາລັບການອ້າງອີງ, sake ແມ່ນ pronounced "sa-keh" ບໍ່ "sa-kee". ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ຄໍາວ່າ "sake" ຫມາຍເຖິງທຸກເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ sake ເທົ່າທີ່ເຮົາຮູ້. ສຸດທ້າຍ, ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, "nihonshu" ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນຫມາຍເຖິງເຫລົ້າເຂົ້າຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ຫຼື sake ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກ.

02 of 08

ຮູ້ Sake ຂອງທ່ານ: ປະເພດຕ່າງໆຂອງ Sake ແມ່ນຫຍັງ?

ເຖິງແມ່ນວ່າປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຄໍາສັ່ງວ່າ "ຮ້ອນ" ຫຼື "ຮ້ອນ", ມີຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ sake ທີ່ມີຢູ່.

1. Amazake - ນີ້ແມ່ນປະເພນີ, ຫວານ, ຕໍ່າກ່ວາເຫຼົ້າ.
2. Genshu - ນີ້ແມ່ນ sake undiluted ບໍ່ມີນ້ໍາເພີ່ມເຕີມທີ່ມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າລະຫວ່າງ 18% ກັບ 20%. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກ diluted ກັບນ້ໍາເພື່ອນໍາເອົາເນື້ອໃນເຫຼົ້າໄປ 14% ກັບ 16%.
3. Jizake - ນີ້ຫມາຍເຖິງລະດັບພາກພື້ນ, ຫຼື ຂີ້ເຫຍື້ອ ໃນທ້ອງຖິ່ນ.
4. Koshu - ນີ້ແມ່ນ sake ທີ່ໄດ້ຮັບການມີອາຍຸເພື່ອວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ເກືອບ້ໍາເຜີ້ງຄ້າຍຄືກັບສີເຫຼືອງ.
5. Kuroshu - ນີ້ແມ່ນ sake ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ຫຼືເຂົ້າແປ້ງທີ່ບໍ່ແປຮູບແລະມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບເຫລົ້າເຂົ້າຂອງຈີນ.
6. Muroka - ນີ້ແມ່ນປະໂຫຍດບໍ່ມີການຄັດເລືອກທີ່ມີສີສັນສົດໃສແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍກວ່າການກັ່ນຕອງເພາະວ່າການກັ່ນຕອງມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ bot ແລະກິ່ນຫອມ.
7. Namazake - ນີ້ແມ່ນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາການເກັບຮັກສາ.
8. Nigorizake ຫຼື Nigori Sake - ນີ້ແມ່ນການສະເຫນີທີ່ popularly ຢູ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນພາກຕາເວັນຕົກທີ່ເປັນ sake sake, ແລະເປັນ sake cloudy ທີ່ unfiltered ກັບການຍົກເວັ້ນຂອງຕາຫນ່າງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຍກຢ່າງໃກ້ຊິດ mash starter ຈາກ sake ໄດ້. ຍັງມີຂີ້ຄ່ອຍໆຢູ່ໃນປະໂຫຍດສໍາເລັດແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ກໍ່ແມ່ນການກະຕຸ້ນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
9. Shiboritate - ນີ້ຫມາຍເຖິງ sake ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການ matured ຂອງຊາດເປັນສິບສອງຫາສິບສອງເດືອນເປັນ sakes ອື່ນໆ. ໃນຖານະເປັນດັ່ງກ່າວ, sake ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນກົດຫຼາຍ.
10. Taruzake - ນີ້ແມ່ນປະໂຫຍດທີ່ມີອາຍຸທີ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງໄມ້ຫຼືຖັງນໍ້າມັ. ມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດຄ້າຍຄືໄມ້ທີ່ແຂງແຮງເນື່ອງຈາກອິດທິພົນຂອງຖັງໄມ້. Taruzake ມັກໃຊ້ໃນກິດຈະກໍາພິທີເຊັ່ນການກໍ່ສ້າງແລະກິດຈະກໍາຕ່າງໆ.
11. Teiseihakushu - ນີ້ແມ່ນປະເພດພິເສດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນຖືກຜະລິດໂດຍການຂັດເຂົ້າເມັດພືດຫຼາຍກ່ວາເວລາທີ່ເຂົ້າຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບປະເພນີ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ມັນມີອັດຕາການຂັດເຂົ້າສູງ.

03 of 08

ເຮັດແນວໃດ Sake ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ Sake ແຕກຕ່າງກັນ?

Sake ແລະ sake ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ທີ່ເອີ້ນວ່າ sake ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ) ແມ່ນທັງສອງຜະລິດເຊັ່ນດຽວກັນ, ຍົກເວັ້ນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າທີ່ມີອັດຕາສ່ວນການຂັດເງົາສູງ, ຫຼືຫນຶ່ງທີ່ຖືກໂຄນຫນ້ອຍລົງເພື່ອວ່າມັນມີຫຼາຍຂື້ນ, ເຂົ້າປຸງລົດຊາດ. ການກິນອາຫານທີ່ມັກຈະມີອາຫານເຫຼົ້າຕ່ໍາແລະມັນມີສ່ວນປະກອບຂອງເກືອ.

ໃນຂະນະທີ່ທັງເຫຼົ້າແລະຄຸນນະພາບຂອງການປຸງແຕ່ງອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ sake ທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ (ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆພຽງແຕ່ບໍ່ໃຊ້ກິນທີ່ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ) ທີ່ຢູ່

ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງຂອງສູດທີ່ໃຊ້ sake ເປັນສ່ວນປະກອບ. ປະຕິບັດຕາມການເຊື່ອມຕໍ່ສໍາລັບສູດ.

1. Sake ຫນື້ງໄກ່
2. Easy Sauce Simmering ຍີ່ປຸ່ນສໍາລັບປາ
3. ໄກ່ປ່າ Teriyaki (Tsukune)
4. Tuna Braised ກັບ Sauce Soy ແລະຂີງ
5. Shio Koji Salmon

04 of 08

ໃນເວລາທີ່ທ່ານດື່ມ Sake?

Sake ມັກຈະມີຄວາມສຸກໃນລະຫວ່າງການເຂົ້າແຊບ, ຫຼືຮ້ານອາຫານແບບ izakaya (tapas). ມັນຖືກ sipped ໃນຂະນະທີ່ມັກກິນເຂົ້າຫນົມຫວານເຊັ່ນ sashimi (ປາດິບ). ມັນບໍ່ມັກມັກເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ ອາຫານ ຂະຫນາດໃຫຍ່; ເຖິງແມ່ນວ່າໃນພາກຕາເວັນຕົກໃນປະຈຸບັນ, ປະໂຫຍດມັກຈະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານ.

Sake ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບໂອກາດພິທີຫລືທາງການເຊັ່ນ: ການແຕ່ງດອງແລະ ກິດຈະກໍາສະຫຼອງ ທີ່ສໍາຄັນ. ໃນງານແຕ່ງງານ, ພິທີການເປັນປະໂຫຍດມັກຈະເປັນສັນຍາລັກຂອງສອງຄອບຄົວ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ທັນສະໄຫມມັກລວມເອົາ sake ຍີ່ປຸ່ນເປັນສ່ວນປະກອບໃນ cocktails ປະສົມ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, sake-tini, sake mojito, svadka, gimlet sake, ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ!

05 of 08

Sake ແມ່ນເຮັດຫຍັງຢູ່ໃນ?

sake sake ຍີ່ປຸ່ນແມ່ນປົກກະຕິຂາຍໃນຂວດຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນເຮືອຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື flasks ceramic, ເອີ້ນວ່າ "tokkuri". ຕົວຢ່າງຂອງ tokkuri ພື້ນເມືອງແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບທີ່ຕິດຄັດມາພ້ອມກັບຈອກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າ "choko", ຫຼື "ochoko". ຮູບແບບອື່ນໆຂອງຈອກດື່ມປະກອບມີກ່ອງໄມ້ທີ່ນິຍົມ, ທີ່ຮູ້ຈັກໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນເປັນ "masu". ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ເປັນຖ້ວຍທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຄືວ່າເປັນຖ້ວຍຮາບພຽງແຕ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນງານພິທີການຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: weddings, ຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງງານລ້ຽງຫຼາຍໆເທື່ອ, ແມ່ນ "sakazuki".

06 of 08

Sake ແມ່ນຮັບຜິດຊອບແນວໃດ?

Sake ອາດຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ, ເຢັນ, ຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ ("joon"). ນີ້ປົກກະຕິແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງດື່ມ, ປະເພດຂອງ sake ທີ່ຖືກ enjoy, ແລະລະດູການ. ເລື້ອຍໆ, ຮ້ອນ ("atsukan") ແມ່ນມັກໃນລະຫວ່າງອາກາດເຢັນ, ແລະ sake ເຢັນ ("reishu") ແມ່ນມັກໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ. Tricks ຂອງການຄ້າທະນາຍຄວາມລວມມີການໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າຫຼືຄຸນນະພາບຕ່ໍາກ່ວາຮ້ອນ, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະ mask ລົດຊາດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ມີຄຸນນະພາບສູງໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ເພື່ອກະກຽມ sake sake, sake ທໍາອິດແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ tokkuri ceramic, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ tokkuri ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນອາບນ້ໍຂອງນ້ໍາຮ້ອນ. ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ sake ຮ້ອນແມ່ນປະມານ 120 ອົງສາ fahrenheit (50 ອົງສາເຊນຊຽດ). ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ sake chilled ແມ່ນ 50 ອົງສາ fahrenheit (10 ອົງສາເຊນຊຽດ).

07 of 08

ແມ່ນຫຍັງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາເວົ້າ Etiquette?

ປະໂຫຍກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ deiquette ມີຫຼາຍ nuances ວ່າຫນຶ່ງຄວນຈະເປັນ mindful ຂອງ.

1. ສະເຫມີງາມ sake ສໍາລັບຄົນອື່ນ, ແຕ່ບໍ່ຕື່ມຈອກຂອງທ່ານເອງ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ຄົນອື່ນຖອກເທແລະຈອກຈອກໂປດຂອງທ່ານສໍາລັບທ່ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະເປັນຄົນທີ່ຂົ່ມຂູ່ຄົນອື່ນໃນພັກຂອງທ່ານ.
2. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໃນເວລາທີ່ຫຼໍ່ຫຼອມເພື່ອຄົນອື່ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວາງສອງມືໃສ່ນ້ໍາເຄືອບແກງ tokkuri, ບໍ່ວ່າມັນຈະຂະຫນາດນ້ອຍປານໃດ. ຖ້າສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງມືແມ່ນຢູ່ໃນກະສອບອາກາດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວາງມືຟຣີຂອງທ່ານໃສ່ແຂນທີ່ມັກຫຼີ້ນເພື່ອສະແດງຄວາມເຄົາລົບ.
3. ໃນການໄດ້ຮັບການສິ້ນສຸດຂອງການ sake, ຫນຶ່ງຄວນ cradle ຈອກ ochaku ຂະຫນາດນ້ອຍໃນປາມຂອງຫນຶ່ງໃນມື, ແລະຄ່ອຍໆວາງນິ້ວມືຂອງມືຟຣີຂ້າງຄຽງຂອງຈອກໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖ້ວຍນັ້ນໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາເລັກໆນ້ອຍໆຕໍ່ກັບຄົນເຈັບ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມນັບຖື.
4. ຖ້າທ່ານດື່ມປະໂຫຍດໃນການເຮັດວຽກຫຼືການເຮັດວຽກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທຸລະກິດ, ຈົ່ງສັງເກດເບິ່ງຄວາມເປັນອາວຸໂສແລະສະຖານະພາບໃນເວລາທີ່ຫຼົງລືມ. ເມື່ອໃຊ້ນ້ໍາສໍາລັບເພື່ອນຮ່ວມງານທີ່ມີສະຖາບັນທີ່ສູງອາຍຸຫຼືສູງກວ່າ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ເຕັກນິກສອງຂ້າງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງໃນຈຸດ # 2. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຫຼົງລືມຄົນທີ່ເປັນສະມາຊິກໃນລະດັບຕໍ່າຫຼືຕ່ໍາກວ່າຂອງທ່ານ, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງມືສາມາດນໍາໃຊ້ຖົງແກ້ວ tokkuri ແລະໃຊ້ sake. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຖ້າຜູ້ຮັບຂອງປະໂຫຍດມີສະຖານະພາບສູງ, ຖ້ວຍຢາກ້ວຍຂອງພວກເຂົາອາດຈະຖືໄດ້ດ້ວຍມືດຽວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າ pourer sake ແມ່ນສະຖານະພາບທີ່ສູງກວ່າ, ຜູ້ຮັບຄວນຖີບຖ້ວຍຢາກ້ວຍຂອງພວກເຂົາໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກສອງມືດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງໃນຈຸດ # 3.
5. ຖ້າທ່ານດື່ມປະໂຫຍດໃນຫມູ່ຫມູ່ເພື່ອນແລະສະຖານະການທີ່ບໍ່ເປັນທາງການ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ສໍາລັບການຫຼີ້ນຄູ່ຫນຶ່ງ (ໂດຍສະເພາະໃນບໍລິສັດຊາຍ), ແລະຖືຈອກອໍກາຕາດ້ວຍມືດຽວ, ແຕ່ຈົ່ງຈື່ຈໍາໄວ້ທີ່ຖອດຖ້ວຍອອກຈາກໂຕະແລະຖື ມັນໄປສູ່ການປະຫມາດ.

08 of 08

ຢ່າລືມຍົກເລີກ Cup ຂອງທ່ານສໍາລັບ Toast!

ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງປະເພດເຫຼົ້າ (sake, ເບຍ, ເຫລົ້າ, ເຫລົ້າແຂງ) ເຊິ່ງມັກຈະມີຄວາມສຸກ, ມັນມັກຈະລໍຖ້າໃຫ້ທຸກຄົນຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຂົາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍົກກະຈົກຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມ. ພາສາຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມສໍາລັບ "cheers" ແມ່ນ "kanpai!" ຈອກ Ochako ໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາແລະຄ່ອຍໆສໍາຜັດກັນ.

ໃນສະຖານະການທາງດ້ານທຸລະກິດ, ຈົ່ງສັງເກດເບິ່ງຄວາມເປັນອາວຸໂສແລະສະຖານະພາບ, ເພາະວ່າພະນັກງານສະຖານະພາບທີ່ຕ່ໍາກວ່າຄວນຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂອບຂອງຖ້ວຍຂອງພວກເຂົາແຕະຕ້ອງພາຍໃຕ້ຂອບຂອງເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງພວກເຂົາ.