Gazpacho ເປັນແກງເຢັນ, ສົດຊື່ນແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານໃນມື້ຮ້ອນມື້ຮ້ອນ. ມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານວ່າງສຸຂະພາບທີ່ສົມບູນແບບ.
ແກງເຢັນນີ້ແມ່ນມາຈາກພາກໃຕ້ຂອງສະເປນເຊິ່ງເປັນເຂດຮ້ອນແລະແຫ້ງທີ່ເອີ້ນວ່າ Andalusia. ສູດນີ້ສໍາລັບ gazpacho Andaluz ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະແທ້ຈິງຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຮັບ, ເຮັດໃຫ້ເປັນ gazpacho ເຢັນເຢັນແລະ delicious delicious.
ທ່ານສາມາດກິນ gazpacho ຈາກຊ້ອນແກງຫຼືດື່ມຈາກແກ້ວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນລົດຊາດ, ສົດຊື່ນແລະມີສຸຂະພາບດີ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນເຮັດຈາກບໍ່ມີຫຍັງ, ແຕ່ຜັກສົດແລະນ້ອຍຂອງນ້ໍາແລະສົ້ມ.
ໃນເວລາສະພາບອາກາດຮ້ອນ, ເຮັດສິ່ງທີ່ຊາວສະເປນເຮັດແລະເຮັດໃຫ້ຊຸດຂອງ gazpacho ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫມໍ້ນຶ່ງໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງດື່ມເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກງ:
- 3 ປອນຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກ (ປອກເປືອກ, ແກ່ນແລະຜັກບົ່ວ)
- ທາງເລືອກ: ພາຍໃນ (ໄມ່ແມ່ນເປືອກ) ຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ທີ່ມີອາຍຸປະຈໍາວັນ, ມີຂົນສີຂາວ
- 2 ແຕງ (peeled, ແກ່ນ, ຜັກທຽມ)
- 1 ຜັກບົ່ວຫວານເລັກນ້ອຍ (ຜັກສີນ້ໍາຕານ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 ຈືດຈືດສີແດງ (ຫຼື pepper ຫວານໃດໆ - ສີແດງເຮັດໃຫ້ສີສົດໃສຫຼາຍ)
- 1 ກັບ 2 ຊ້ອນສົ້ມ sherry (ຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າແວງ)
- 1/2 ຈອກ ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ຖົ່ວດິນ (ຫລືລົດຊາດ)
- ສໍາລັບ Garnishes ທາງເລືອກ:
- ແຕງ 1/4 ຈອກ (ຟັກ)
- 1/4 ຈອກແກງແດງ (ຟັກ)
- 1/4 ຈອກຂຽວຫມາກຂຽວ (ຟັກ)
- 1/2 cup croutons
- 1/2 ຈອກໄຂ່ແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງ (ຟັກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນແມ່ນການຕົ້ມນ້ໍາໃນຖົ່ວນ້ໍາກາງ. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ , ໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເອົາຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຮ້ອນ 1 ນາທີ. ລະມັດລະວັງເອົາຫມາກເລັ່ນຮ້ອນ. ຜິວຫນັງຈະແຕກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ແຊ່ເຂົ້າຈີ່ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍ (ນ້ໍາບ່ວງຫນ້ອຍ) ຂອງນ້ໍາ. ຄ່ອຍໆເອົາອອກແລະບີບແຫ້ງ.
- ວາງຫມາກເລັ່ນ, ເຂົ້າຈີ່, ແຕງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ປະສົມຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນລຽບ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດອາດຈະບໍ່ເຫມາະສົມໃນເວລາດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຫຼາຍຄັ້ງ.
- ຕື່ມການສົ້ມແລະກໍາມະຈອນຈົນກວ່າມັນຈະຖືກລວມເຂົ້າກັນຫມົດ.
- ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດກະຕຸ້ນ gazpacho ໃນຂັ້ນຕອນນີ້. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ. ບາງຄົນມັກການ gazpacho ຂອງພວກເຂົາເລັກນ້ອຍ - ມັນເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ.
- ຕື່ມນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດເລັກນ້ອຍໂດຍເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປັ່ນຈະແລ່ນຈົນກ່ວາລວມລວມແລ້ວ.
- ເມື່ອ gazpacho ຖືກປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນແລ້ວ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະຂະຫນາດໃຫຍ່. ລະດູທີ່ມີສົ້ມເພີ່ມເຕີມແລະເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ປົນກັນດີ, ກວມເອົາແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເບິ່ງຫມາຍເຫດ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ສໍາລັບໄລຍະທາງດ່ວນ.
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທຸກໆໃຊ້ດ້ວຍຜັກຟັກ, croutons ແລະໄຂ່ຖ້າຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການ gazpacho ເຢັນ.
Kitchen Notes
ເອົານ້ໍາກ້ອນແລະນ້ໍາໃສ່ໂຖໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຫຼືຫມໍ້ນ້ໍາແລະບ່ອນນັ່ງໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມ. ເອົາແກ້ວຫຼືເຄື່ອງປັ່ນແກ້ວທີ່ມີແກ໊ບ gazpacho ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ອນ. ເຮັດໃຫ້ gazpacho ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເຢັນຕະຫຼອດເວລາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 307 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 75 mg |
| ໂຊດຽມ | 102 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |