Amish ເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ນີ້ຂະຫນົມປັງມັນຕົ້ນ Amish ອາດຈະໃຊ້ເວລາໃນການກະກຽມ, ແຕ່ວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ໃນເວລາທີ່ລໍຖ້າສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ເພື່ອພັດທະນາລົດຊາດແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດໄປກ່ຽວກັບມື້ຂອງທ່ານ, ແລ່ນ errands ແລະເຮັດວຽກຢູ່ໃນຫ້ອງການຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (ສີຂາວ, ປອກເປືອກແລະໄຕ່)
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ນ້ໍາມັນມະຫາຊົນທີ່ເຫລືອຈາກມັນຕົ້ນມັນຮ້ອນ)
- 2 ຈອກນ້ໍາ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 2 1/4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. yeast (active dry)
- ້ໍາຕານ 2 tbsp
- 2 tsp salt
- 4 1/2 cups flour (flour flour)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຕອນເຊົ້າ, ຕົ້ມມັນຕົ້ນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ລ້າງນໍ້າອອກ, ປະຢັດ 1 ຈອກນ້ໍາມັນມັນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່. ຂີ້ຝຸ່ນມັນຕົ້ນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາບໍ່ສະບາຍ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມກັບມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນມັນ, ນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ. Stir. ຕື່ມເຂົ້າຈອກ 3 ຈອກແລະປົນກັນດີ. ຄ່ອຍໆຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ, flour ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກບ່ວງປະມານໂຖປັດສະວະໄດ້. ຂີ້ຝຸ່ນອອກໄປເທິງພື້ນຜິວອ່ອນໆແລະຟົດຟື້ນໃນເວລາ 8 ນາທີ, ເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍຂຶ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການຈົນກ່ວາແປ້ງມັນອ່ອນແລະລຽບຕາມການສໍາຜັດ. ວາງແປ້ງໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ໃຫຍ່. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນໃນໂຖເຂົ້າໄປເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂີ້ມູກ. ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ລ້າໆສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- Punch ລົງ dough . ເອົາຂົ້ວອອກໄປໃສ່ກະດານຟຸ່ລົ່ນອ່ອນໆແລະໃສ່ knead ເວລາ 8 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຟອງແມ່ນອອກຈາກເຂົ້າຈີ່. ຮູບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ຕັ້ງເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ 9 x 5 ນິ້ວ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາ F ສໍາລັບ 55 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ. ເອົາຂະຫນົມອອກຈາກກະດານແລະໃຫ້ເຢັນໃນ rack.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານໃນສູດນີ້ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍ 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, 1 ບ່ວງບ່ວງ, 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ, ຫຼື 2 ບ່ວງ້ໍາ maple.
- ເພື່ອຮັກສາເຂົ້າຈີ່ອ່ອນ, ເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງ.
- ເກັບຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນ ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດສ້າງແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານໂດຍການເພີ່ມ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດອາຫານຂອງທ່ານ.
- ຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນແລະໃນຕູ້ເຢັນ. ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະອາກາດຂ້າເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົ່ວເຂົ້າຈີ່.
- ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເຜົາຈະຜະລິດເປືອກຫນາ.
- ແປງຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍສີຂາວໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນການຜະລິດເປືອກເຫຼື້ອມ.
- ແປງຂີ້ເຫຍື້ອກັບ້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະ baking ເພື່ອຜະລິດເປືອກຫນາ, ເຫຼື້ອມ.
- ແປງຜັດກັບມັນເບີທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າເພື່ອຜະລິດເປືອກອ່ອນ.
- ໃຊ້ນ້ໍາດື່ມຂວດແທນນ້ໍາປະປາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາສາທາລະນະທີ່ເປັນ chlorinated ບາງຄັ້ງສາມາດຂ້າເຊື້ອລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຖົ້າຂື້ນຂື້ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 89 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 612 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |