Rhubarb ແມ່ນຜັກທີ່ຖືກປະຕິບັດຕາມປົກກະຕິຫຼາຍຄືຫມາກ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ pies, ເພາະສະນັ້ນຊື່ສຽງຂອງມັນ, "ພືດ pie." Rhubarb ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແພງ, ສະນັ້ນມັນມັກຈະຖືກຕົ້ມແລະມີລົດຫວານກັບນໍ້າຕານຫຼືອາຫານຫວານອື່ນໆ. ມັນມັກຈະຖືກຈັບຄູ່ກັບຫມາກໄມ້ຫວານອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວ, ຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ວຍ, ແລະທ່ານຈະຊອກຫາມັນໃນທຸກປະເພດຂອງເຂົ້າ ຫນົມ , ເຄ້ກ , ຂີ້ຕົມແລະຮັກສາໄວ້ .
Rhubarb ຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນເວລາຫລາຍປີໃນຫຼາຍໆພື້ນທີ່. ໃນເຂດທີ່ມີລຶະເບິ່ງຫນາວເບົາ ໆ , rhubarb ຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນປະຈໍາປີ. Rhubarb ປູກໃນ hothouse ຫຼືອາກາດທີ່ຮຸນແຮງຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍກ່ວາ rhubarb ປ່າທໍາມະຊາດຫຼືພາກສະຫນາມ. ຖ້າກ້ານໃບມີສີຂຽວຫຼາຍກ່ວາສີແດງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມບາງ strawberries ເພື່ອການກະກຽມສໍາລັບສີທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ຫຼືເພີ່ມຈໍານວນສີຂອງອາຫານສີແດງ.
ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ rhubarb, ຕັດໃບແລະຖິ້ມພວກເຂົາ. ໃບມີອາຊິດ oxalic ແລະສານພິດອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າກິນມັນ.
ອາຫານທະເລ rhubarb ແອບເປີ້ນນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ rhubarb ຂອງທ່ານແລະມັນເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວປະຈໍາວັນທີ່ດີສໍາລັບຄອບຄົວ. ຫມາກໂປມເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫ້ແກ່ dessert ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານແມ່ນພຽງແຕ່ sublime. ສໍາລັບບາງ crunch ແລະປຸງລົດຊາດພິເສດບາງ, ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອເພີ່ມ 1/2 ຈອກ Walnut ຟັກຫຼື pecans ກັບປະສົມ topping.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ rhubarb stalks (ປະມານ 3 ຈອກ diced)
- 2 ຫມາກໂປມໃຫຍ່
- 3 ນ້ໍາສົ້ມນ້ໍາ
- 1 ເມັດ້ໍາຕານ granulated
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງດິນໄຄ
- 1 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- For the Topping:
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ຫຸ້ມ, ແສງສະຫວ່າງຫຼືຊ້ໍາ)
- 3/4 ຈອກຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 6 ບ່ວງ butter melted
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຫມາກຮຸ່ງແລະຖິ້ມໃບ. ຕັດກ້ານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ.
- ປອກເປືອກຫມາກໂປມແລະຫຼັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຕັດຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນ dice 1/2 ນິ້ວ.
- ຂີ້ຝຸ່ນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຈານຈານຂະຫນາດ 9 ນິ້ວ.
- ເຕົາອົບລົມເຖິງ 375 F.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບ້ໍາຕານ, flour, ແລະໄຄຕົ້ນ; ປົນກັນດີ. ຕື່ມຫມາກແອບເປີ້ນແລະ rhubarb ພ້ອມກັບນ້ໍາສົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ການປະສົມ rhubarb ແລະຫມາກໂປມເຂົ້າໃນຕົ້ມກະກຽມແລະ dot ກັບມັນເບີໄດ້.
- ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຈົນກ່ວາປົນກັນດີແລະຂີ້ຝຸ່ນ.
- ສະກັດປະສົມ crumb ໃນໄລຍະເທິງຂອງ rhubarb ແລະປະສົມແອບເປີ້ນ.
- ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບປະມານ 45 ຫາ 55 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອາບນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະປຽກ.
- Refrigerate apple rhubarb ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 3 ມື້.
ຄໍາແນະນໍາ
- ການນໍາໃຊ້ຫມາກໂປມທີ່ດີໃນສູດນັ້ນ; ຫນຶ່ງທີ່ຖືຮູບຮ່າງຂອງຕົນແລະສະເຫນີໃຫ້ມີລົດຊາດ. ບາງທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp, ແລະ Cameo.
- ໃຫ້ບໍລິການຫມາກໄມ້ທີ່ອົບອຸ່ນເຢັນຫຼືມີຄວາມອົບອຸ່ນດ້ວຍສີຄີມຫວານ, ມີລົດຫວານ, ຄີມນ້ໍາຕານ, ຫຼືຄີມໃຫຍ່ໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 377 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 27 mg |
| ໂຊດຽມ | 400 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 63 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |