ເນີຍແຂງແບບງ່າຍດາຍເຮັດໃຫ້ຫມາກແປ້ງມັນຕົ້ນແລະຫມາກເລັ່ນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຫນ້າສົນໃຈ.
ຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ປະສົມປະສານໃນອາຫານນີ້, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ 2 ຈອກຫມາກເລັ່ນສົດແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 eggplant ຂະຫນາດກາງ (ປະມານ 1/4 ນິ້ວຮອບໆຫນາ)
- Extra virgin olive oil
- 1 ສາມາດ (14.5 ອອນສ໌) ຫມາກເລັ່ນລວບ, ມີນ້ໍາ
- 1/2 ຜັກບົ່ວຫວານກາງ, ຕັດໃນບາງໆຕ່ອນ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດກາງ, ແຮ່
- 1/8 ບ່ວງກາເຟໃບຕົ້ມໃບຕາກແຫ້ງ
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ປອກເປືອກຫມາກຂີ້ດິນສີດໍາສົດ (ຫຼືລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຊໍ່ eggplant layer ໃນ colander, salting ຊັ້ນແຕ່ລະຄົນໂດຍທົ່ວໄປ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ລ້າງອອກແລະແຫ້ງ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງຊັ້ນນ້ໍາມັນ ອວບໆໃນເຕົ້າ ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື ແຊ່ ໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ; ເພີ່ມຫມາກກ້ວຍໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງຄາວ, ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເອົາຜັດຫມາກແຕງທັງຫມົດໃຫ້ຖືກຕົ້ມ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນນ້ອຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມ. ການໂອນເຂົ້າແຜ່ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕື່ມໃສ່ຕົ້ມຖ້າຕ້ອງການ; ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ແຕ່ງກິນຈົນເຈັບ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນເພື່ອປະສົມຜັກບົ່ວພ້ອມກັບມັນຫອມ, ແລະເກືອແລະ pepper, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ຊໍ່ eggplant layer ກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນປະສົມເຂົ້າໃນ casserole ມີລົດຊາດທີ່ຕື້ນ, ຕື້ນເລັກນ້ອຍ.
- ຈົ່ງຖ້ວຍ eggplant ເວລາ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 350 ° F (180 ° C / Gas 4). ດ້ານເທິງດ້ວຍເມັດ Mozzarella ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 8 ນາທີຕໍ່ໄປ, ຫຼືຈົນກ່ວາເນີຍແຂງກໍ່ຈະລົ່ນ.
More Eggplant Recipes
Eggplant and Zucchini Casserole
ຜັກທຽມດ້ວຍເນີຍແຂງແລະເຂົ້າຈີ່ຂີ້ດ