ວິທີການປູກ, ເກັບຮັກສາແລະໃຊ້ Arugula ໃນການປຸງອາຫານຂອງກຣີກ
Arugula ຖືກເອີ້ນວ່າ "rucola" ໃນອິຕາລີ, ເປັນ "rocket" ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະ - ບາງຄັ້ງແລະມີຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ສຸດ - ເປັນ "ລູກ" ໃນປະເທດເກຣັກ. ເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ມີຊື່ສຽງໃນດ້ານອາຫານກເຣັກແລະອິຕາລີແລະນໍາໃຊ້ເປັນສີຂຽວສະຫຼັດ, ມັນຖືກຂາຍເປັນໃບວ່າງຫຼືເກັບໄວ້ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນຂອງຕະຫຼາດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
ຕົ້ນກໍາເນີດ, ປະຫວັດສາດແລະນິທານ
Arugula ແມ່ນ originating ໃນພາກໃຕ້ຂອງເອີຣົບແລະ Mediterranean, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນພາກສ່ວນທີ່ສຸດຂອງໂລກ.
ໂລມັນໂບລານນໍາໃຊ້ເມັດເພື່ອລົດນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະມັນໄດ້ກ່າວວ່າການປະສົມພັນຂອງເຊື້ອສາຍ arugula ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນບັນຍາກາດ aphrodisiacs ກັບຄືນໄປບ່ອນສະຕະວັດທໍາອິດ.
ສິ່ງທີ່ Arugula ເບິ່ງຄ້າຍຄືກັນ
ໃບ Arugula ເປັນສີຂຽວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສີຂຽວຊ້ໍາ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ 6 ຫາ 8 ນິ້ວຍາວແລະຄ້າຍຄືກັນໃນຮູບລັກສະນະຂອງໃບ oak radish ແລະສີຂາວ, ແຕ່ພວກເຂົາມີ hint ຂອງສີແດງໃນເສັ້ນກ່າງແມ່ນຊ່ອງທາງເສັ້ນໃຍ fibrous. Arugula ແມ່ນຢູ່ໃນຄອບຄົວດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ, ງອກ Brussels ແລະ kale.
ວິທີການໃຊ້ Arugula
Arugula ແມ່ນໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ໃນສະຫຼັດສີຂຽວສົດ. ມັນມີກິ່ນຫອມ, ຜັກທຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັບໃບອ່ອນຂອງໃບອ່ອນໆມັກຈະອ່ອນ. ມັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂຽວອື່ນໆ. ຊາວໂລມັນໂບລານໄດ້ກ່າວວ່າມັນຈະສົມທົບມັນກັບໂລມັນ, ຊາກ, ມິນ, ເລມັນ, ແລະເນີຍ.
ພິຈາລະນາສົມທົບມັນກັບຫມາກໄມ້, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫຼືແກ່ນເຊັ່ນ: Gorgonzola. ມັນດີຢູ່ໃນ sandwiches, ໃນໄກ່ແລະ salads tuna, ອາຫານໄຂ່, pasta ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະໃນຜັກsautéed.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຊັດມັນດ້ວຍທາງເລືອກຂອງທ່ານຈາກພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດອື່ນ ໆ - ມັນສາມາດຢືນຢູ່ໃນອາຫານດ້ານຂ້າງດ້ວຍຕົນເອງ. Arugula ແມ່ນມີລັກສະນະທົ່ວໄປໃນອາຫານມື້ທໍາມະດາໃນຕອນຕົ້ນຂອງໄລຍະເວລາ Lenten.
ເກັບ Arugula
ໃສ່ໃບສີຂີ້ເຖົ່າສົດໆໃສ່ຖົງຢາງຫຼືໃສ່ຖົງພາດສະຕິກທີ່ປະທັບໃຈ. ພວກເຂົາຈະຢູ່ດີໆສໍາລັບສອງມື້ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ອາດຈະເປັນເວລາດົນກວ່າຖ້າທ່ານລໍຖ້າໃຫ້ພວກເຂົາລ້າງຈົນກວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.
ຄຸນະພາບຂອງໃບໄມ້ຈະເລີ່ມຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກສາມມື້.
ຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການ
Arugula ແມ່ນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນຍັງມີສານສູງໃນວິຕາມິນ A ແລະ C, ແລະໃນ nitrates ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫຼາຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກລາຍງານໃຫ້ການຊ່ວຍເຫຼືອແລະການແຜ່ກະເພາະລໍາໄສ້ແລະກະເພາະອາຫານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສີຂຽວ salad ສ່ວນໃຫຍ່, arugula ແມ່ນພະລັງງານທີ່ຕໍ່າຫຼາຍ.
ການປ່ຽນແທນ
ທ່ານອາດຈະບໍ່ສາມາດຊອກຫາຜັກທຽມໃນບັນດາຕະຫຼາດໃນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແຕ່ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ໍາຈືດ, ຜັກທຽມຂອງລູກ, endive, dandelion greens, ຫຼື radicchio.
Growing Arugula
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາບນ້ໍາແລະຕ້ອງການການສະຫນອງສົດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ທ່ານສາມາດເຕີບໃຫຍ່ຂອງຕົນເອງໄດ້. ເມລໍດງອກທີ່ດີໃນພື້ນທີ່ບ່ອນມີແດດໃນພາກຮຽນ spring ແລະ summer ຕົ້ນ. ຖ້າທ່ານປູກຜັກທຽມໃດຫນຶ່ງຕໍ່ມາໃນລະດູຮ້ອນ, ໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ທີ່ບໍ່ມີໃບເຕົ້າໂຮມຫນັກ.
Arugula ສາມາດບັນລຸການເຕີບໃຫຍ່ໃນພຽງແຕ່ 10 ມື້ຫຼືຫຼາຍກວ່າ 45 ວັນ, ອີງຕາມເງື່ອນໄຂການເຕີບໂຕ. ແດດຮ້ອນໃນທ້າຍປີຈະບໍ່ຂ້າມັນ - arugula ແມ່ນ pretty hearty - ແຕ່ວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ໃບແກ່ແກ່ຫຼາຍຂົມແລະ peppery. ການນໍາໃຊ້ໃບໃນສະຫຼັດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານແລະປູກເມັດສໍາລັບພືດຜັກທຽມ. ຖ້າທ່ານເອົາໃບລົ່ນອອກນອກ, ທໍາອິດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຊື່ພາສາກີກແລະພາສາອັງກິດ
Arugula ແມ່ນ pronounced RO-kah ໃນກເຣັກ.
ຊື່ກເຣັກຂອງມັນແມ່ນ roka ຫຼືρακα.