ວິທີການປຸງແຕ່ງແລະກິນຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ
ເປັນຫຍັງກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ?
ສູງໃນວິຕາມິນ B6 ແລະ C, ບວກກັບເສັ້ນໄຍ, folate, ແລະ glutathione, ເປັນ anticancer ແລະ antioxidant, ຫນໍ່ໄມ້ ເປັນທາງເລືອກອາຫານທີ່ດີເລີດ. ມັນມາໃນສາມສີ: ສີຂາວ, ສີຂຽວຫຼືສີມ່ວງ, ເຖິງແມ່ນວ່າແນວພັນສີຂຽວແມ່ນພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຍາວທີ່ພິຈາລະນາຜັກ luxury, ມັກມີປ້າຍລາຄາ luxury, ຂີ້ຝຸ່ນອາເມລິກາໃຫມ່ທີ່ຜະລິດປາກົດຢູ່ໃນຮ້ານໃນທ້າຍເດືອນກຸມພາ. ແຕ່ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແມ່ນດີທີ່ສຸດ - ແລະມັກຈະລາຄາຖືກໃນເດືອນເມສາແລະພຶດສະພາ.
ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ມີ ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງທີ່ ມີນ້ໍາຕານແລະ ກະປ໋ອງ , ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການຕະຫລອດປີ, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຂອງຫນໍ່ແອບເປີ້ນສົດ.
ການເລືອກແລະຈັດເກັບຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ
spears Asparagus ສາມາດເປັນຫນາຫຼືບາງ. ປະຊາຊົນບາງຄົນຕ້ອງການຫນຶ່ງໃນປະເພດອື່ນແຕ່ຂະຫນາດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຕົວຊີ້ວັດຄຸນນະພາບ. ກ້ານໃບຫນາອາດຈະມີຂີ້ເຫຍື້ອ, ລໍາຕົ້ນໄມ້, ແຕ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຕກອອກກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການເລືອກຊື່, ບໍລິສັດ, ຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນດ້ວຍຄໍາແນະນໍາປິດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງເຮັດໃຫ້ລະລາຍໄວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຊອງທີ່ເຢັນຫຼືນ້ໍາກ້ອນ. ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຄວນໃຊ້ພາຍໃນສອງຫາສາມມື້ຊື້, ດີກວ່າກ່ອນໄວໆນີ້. ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາມັນໄວ້ເປັນເວລານຶ່ງມື້ຫຼືສອງມື້, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການຈັດໃສ່ spears ໃນຖ້ວຍຫນຶ່ງ (ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ vase ຂະຫນາດນ້ອຍ) ຂອງນ້ໍາເຢັນ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດຫໍ່ປາຍຂອງ spears ໃນຜ້າຫີນເຈ້ຍປຽກແລະ refrigerate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ
ເພື່ອກະກຽມຫນໍ່ແອບເປີ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ລ້າງກັ້ນແລະທໍາລາຍຈຸດສິ້ນສຸດທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວິທີການແຕ່ງກິນຫນໍ່ໄມ້ພຸ່ມແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.
Purists ເພີດເພີນກັບຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຂອງພວກເຂົາບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກວ່ານ້ໍາມັນອາຍທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍໃນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ: ແກງ, ແກງ, ແກງ, risotto, scrambled ໄຂ່, pasta ແລະຫຼາຍໆຖ້ວຍອື່ນໆ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາແນວຄວາມຄິດສູດອາຫານທີ່ຕ່ໍາຕ່ໍາທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນຫນ້າຕໍ່ໄປ.
ສະນັ້ນທ່ານເຮັດແນວໃດແຕ່ງກິນຫນໍ່ຫວານ?
ໃນສັ້ນ, ໄວ!
- Steaming: ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖີ້ມຖົງຂອງຖູແຂກພ້ອມກັບສາຍໄຟເຮືອນຄົວ, ພາຍໃຕ້ເຄັດລັບແລະຍັງຢູ່ໃກ້ດ້ານລຸ່ມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈຸດທີ່ສຸດແມ່ນລະດັບ. ວາງມັດໃນຫມໍ້ທີ່ສູງຂອງ 2 ນິ້ວຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານມີຫມໍ້ນ້ໍາຫມູຂອງທ່ານເອງ. ກວມເອົາແລະອາຍສໍາລັບ 5-8 ນາທີ, ອີງຕາມຄວາມຫນາຂອງ spears ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ປາຍຍອດຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງກໍາລັງຕົ້ມແລ້ວ, ຄໍາແນະນໍາແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວທີ່ຖືກຫນື້ງ. ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍຄວນຈະເປັນສີຂຽວອ່ອນ, spears ທັນສະໄຫມແຕ່ຍັງອ່ອນ.
- ການຕົ້ມ: ຈັດວາງ ຖູແຂມ ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງນິ້ວ. ຕົ້ມຈົນເຖິງ 5 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງ spears.
- Blanching: ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫນໍ່ແອບເປີ້ນໃນສະຫຼັດຫຼືອາຫານເຢັນອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ຫນໍ່ແຫນງຕົ້ມຕົ້ມຫຼືຫນື້ງໃນນ້ໍາເຢັນຫຼືໄອ, ທັນທີທີ່ມັນເຮັດໄດ້ທັນທີຈະຢຸດເຊົາຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຊ່ວຍຮັກສາສີແລະຂັດຂອງຫນໍ່ໄມ້.
- Microwave: ເອົາ ຜັກບົ່ວໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟທີ່ມີເຄັດລັບຕໍ່ສູນກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາ 1/4 ຈອກ; ກວມເອົາແລະ microwave ສໍາລັບ 4-5 ນາທີ. Roasting: Preheat oven to 450 degrees. ເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 8-10 ນາທີ.
- ເຕົ້າໂຮມກັນ: ຕັດລໍາຕົ້ນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນ 1 1/2 ນິ້ວຈົນເຖິງຕ່ອນ 2 ນິ້ວ, ແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາມັນວຫຼືນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນສໍາລັບ 3 ນາທີ.
- Roasting: ສະຖານທີ່ຜັດຫນາວໃສ່ແຜ່ນເຈຍເຄືອບດ້ວຍສະບຽງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດແລະຮວບຮວມຢູ່ໃນເຕົາອົບ 450 ອົງສາກ່ອນປະມານ 10-15 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງ spears. ຫຼື, ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແຕ່ງກິນ, ຈົມນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນຫຼາຍກວ່າຜັກບົ່ວກ່ອນທີ່ຈະຂຸ້ນຂື້ນ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອ: ສະຖານທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ (ກາງຫາສູງ) sprayed ກັບສີດນ້ໍາມັນເວີແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 5-8 ນາທີຈົນກ່ວາເຈັບ, ປ່ຽນເປັນບາງຄັ້ງ.
ນີ້ແມ່ນສູດບາງໄຂມັນຕ່ໍາທີ່ມີຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ: