ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານຈາກສະເປນ, ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າ Pescado ພາສາອັງກິດຫມາຍເຖິງປາ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າໃນພາສາສະເປນ, ຄໍາ poz ແມ່ນຫມາຍເຖິງປາ, ແຕ່ວ່າມັນມີຊີວິດຢູ່ແລະໃນນ້ໍາເທົ່ານັ້ນ. Pescado ຫມາຍເຖິງປາໃນຕະຫຼາດ, ຫຼືຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງທ່ານ. ສະນັ້ນ Pescado ພາສາອັງກິດຫມາຍເຖິງປາທີ່ທ່ານກິນໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານແປພາສາແອສປາໂຍນ.
ປາແລະອາຫານທະເລແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດສະເປນ, ເວລາຫຼາຍໆທ່ານຈະເຫັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເມນູທີ່ມີສິດໃນຊ່ວງເວລາ.
ມີຖ້ວຍຫຼາຍປະກອບດ້ວຍປາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກປະເທດ.
ອາຫານທະເລໃນສະເປນ
ອາຫານແອສປາໂຍນແມ່ນມີອິດທິພົນສ່ວນໃຫຍ່ໂດຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ປະກອບມີ Balearics ແລະ Canaries. ການເຂົ້າເຖິງນີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເມນູສ່ວນໃຫຍ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງປາທີ່ສະເຫນີໃນເມນູ.
ບາງຄັ້ງປະຊາຊົນຊາວແອດສະປາຍຄິດວ່າ Pescadero ຂອງພວກເຂົາກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນສະຖານທີ່ທີ່ພວກເຂົາມາຈາກ, ເຊັ່ນການກິນ eels ເດັກນ້ອຍຢູ່ພາກເຫນືອຫຼືກຸ້ງສີແດງ jumbo ຢູ່ພາກໃຕ້. ຕົວເລກເກືອແມ່ນພົບຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ອາຫານປາແດດຂົ້ວແລະຕົ້ມແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຢູ່ໃນເມນູຢູ່ຮ້ານອາຫານແອສປາໂຍນເຊັ່ນດຽວກັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະເຄື່ອງສໍາອາງ, ແລະ mojos.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ບາງອາຫານທີ່ແອສປາໂຍນທີ່ມີປາຢູ່ໃນພວກມັນປະກອບມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- Percebes: ເຫຼົ່ານີ້ປາຮູບທໍ່ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຖານະທີ່ເປັນ garnet gooseneck ແລະພວກເຂົາເຕີບໂຕໃນໂງ່ນຫີນໃນປະເທດສະເປນແລະໂປຕຸເກດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍອອກໄປຈາກໂງ່ນຫີນໃນໄລຍະທີ່ມີນ້ໍາຕ່ໍາ.
- Convee en-us Vieira: ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ scallops, ປາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມັກຈະຂາຍໃນແກະຂອງເຂົາເຈົ້າ, ບໍ່ເຫມືອນກັບວິທີທີ່ພວກເຂົາຊື້ຢູ່ໃນສະຫະລັດ.
- ສູດອາຫານພື້ນເມືອງແອສປາໂຍນ: ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ Bacalao al Pil Pil, ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານປາພື້ນເມືອງແອສປາໂຍນທີ່ມີຍັງ pil pil.
- Burrida de Raya: ນີ້ແມ່ນແກງປາຫຼື stew ຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເທດແອດສະປາຍທີ່ເຮັດດ້ວຍປາ skate.
- Ahi ພາສາສະເປນແລະກຸ້ງກຸ້ງ: Ahi tuna chunks, ກຸ້ງ, ກຸ້ງກຸນແຈແລະກະປູແມ່ນ simmered ໃນນ້ໍາອາຫານທະເລພ້ອມກັບຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຫວານຫວານ.
- ຄລາສສິກ Bilbao Eels: ນີ້ສູດປະເທດ Basque ແມ່ນພິຈາລະນາໃນປັດຈຸບັນເປັນ delicacy ທີ່ປະກອບມີ angles ຫຼື eel mock.
- Grouper a la Mallorquina: ປາໃດກໍ່ຕາມທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຮ້ານ La Mallory ໃນແບບນັ້ນ, ມັນຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ຢູ່ເທິງສຸດ. ນີ້ມັກຈະສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍກຸ່ມປາຫມູ, ຫມູແດງຫຼືເບດ.
- ອົງປະກອບເສດຖະກິດ: ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກໃນປະເທດແອດສະປາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັບ paella ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງຕັດຫຍ້າຫຼືຫມູ.
Marmitako: ນີ້ແມ່ນ casserole ໃນ Basque, ແຕ່ເກືອບທຸກອາຫານຈາກເຂດພາກເຫນືອຂອງປະເທດສະເປນນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງອາຫານ.
ບາງປະເພດຂອງປາທົ່ວໄປກິນໃນ cuisine ແອສປາໂຍນປະກອບມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: