Scones ແມ່ນໄວແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມຕາມຂັ້ນຕອນພື້ນຖານດຽວກັນກັບ biscuits . ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຕັດແປ້ງໃນຫຍາບຄາຍແລະເຮັດວຽກຫຼືເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.
scones ເຫຼົ່ານີ້ຈະດີເລີດສໍາລັບ ອາຫານເຊົ້າວັນພັກຫຼື brunch . ພວກເຂົາກໍ່ຈະເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແກງຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມສຸກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ (9 ອີນ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງຜົງ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 4 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted, ເຢັນຫຼາຍຫຼື frozen)
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກດີ, tops ເທົ່ານັ້ນ)
- 4 ອໍ cheddar cheese (1 ຈອກ cheddar ແຫຼມ grated coarsely)
- 6 ຫາ 8 ໃບຕາກແດດ (ທີ່ຕົ້ມແລະຂີ້ຝຸ່ນ *, ປະມານ 3/4 ຈອກຈອກ 1 ຈອກ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ຄີມ 3/4 ຈອກ (ຫລືຄີມສັ່ນ)
- ຕົວເລືອກ: 1 ຫາ 2 ຊ້ອນຄີມຄີມຫນັກ (ສໍາລັບການຖູແຂ້ວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼື mat nylon silicone.
- ໃຫ້ເຕົາອົບ 400 F (200 C / Gas 6).
- ສົມທົບກັບຜົງ, ຜົງອົບແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ ** ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຜະສົມແປ້ງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫລືເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຄວນຈະຄືກັບອາຫານທີ່ຫຍາບດ້ວຍຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໆທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງມັນເບີທີ່ຍັງຄົງ intact.
- ໃສ່ຜັກບົ່ວຂຽວ, ເນີຍແຂງ, ແລະ bacon ເຂົ້າໃນການປະສົມ crumb ຈົນກ່ວາແຈກຢາຍດີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, whisk ໄຂ່ໄດ້. ເພີ່ມສີຄີມແລະ whisk ເພື່ອປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ແລະສີຄີມກັບການປະສົມທໍາອິດແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມຊຸ່ມຊື່ນແລະເລີ່ມຕົ້ນຂື້ນຮ່ວມກັນ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປສູ່ພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອ. ຜັກມືຂອງທ່ານແລະ knead 4 ຫາ 6 ເທື່ອ, ຫຼືພຽງແຕ່ຈົນກວ່າທ່ານຈະມີຫມາກກ້ຽງຂອງ dough. Pat ບານ dough ອອກເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປະມານ 7 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງແລະປະມານ 3/4 ນິ້ວຫນາ.
- ມີລໍ້ pizza ຫຼືມີດ, ຕັດ dough ເປັນ 8 ຫາ 12 wedges ເຖິງແມ່ນວ່າ. ຈັດແຈງ wedges ໃນເອກະສານສະ baking ກະກຽມ. ຖ້າຕ້ອງການ, ແປງປັ້ນດ້ວຍຄີມນ້ອຍໆຕື່ມອີກ.
- ຈ້ໍາສໍາລັບ 18 ຫາ 22 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນດ້ວຍນໍ້າມັນຫຼາຍສໍາລັບການແຜ່ລາມ.
* ເພື່ອ bake bacon ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໂຄ້ງທີ່ມີຟອງ. ຈັດແຈງຂອງ bacon ໃນແຊ່ແລະ bake ຢູ່ 375 ° F (190 ° C / Gas 5) ສໍາລັບ 20 ຫາ 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ bacon ແມ່ນສີນ້ໍາແລະເກືອບ crisp. ເອົາໄປເອົາຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອລ້າງ.
** ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານອາດຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານສໍາລັບຂັ້ນຕອນນີ້. ສົມທົບສ່ວນປະກອບແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນ crumbly. ການໂອນປະສົມ crumb ກັບໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
ການປ່ຽນແປງ
- ແທນທີ່ຜັດຜັກບົ່ວຂຽວທີ່ມີຜັກບົ່ວຫຼືຜັກຊີຜັດທີ່ດີ.
- ແທນທີ່ຈະເນີຍແຂງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ໃຊ້ໂກນ ຫມາກເຜັດ , ໂກນຫມາກພິກ , ຫຼືປະສົມຂອງ cheddar ແລະ Monterey Jack cheese.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 257 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 110 mg |
| ໂຊດຽມ | 609 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |