blogger ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ Jeff Phillips ແຕ່ງກິນເກືອບຫມົດທຸກຢ່າງໃນຜູ້ ສູບຢາ , ແລະໃນ cookbook ປະກາດເກີຍລດຂອງຕົນ, Smoking Meat, ລາວສ້າງສູດອາຫານເຊົ້າທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. "ໄຂມັນ" ແມ່ນ sausage ອາຫານເຊົ້າ rolled ມີ pepper Jack, jalapeno, ແລະທຽມກັບຜັກຫົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ໃນ exterior ທໍຂອງ bacon. ການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດນີ້ໄດ້ຖືກສູບຢາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດທົດລອງໃຊ້ໄດ້ໃນເຕົາອົບອຸ່ນຕ່ໍາ. ໃຫ້ບໍລິການ "ໄຂມັນ" ກັບໄຂ່ຫຼືເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ burger.
ປະຕິເສດຈາກຊີ້ນຄວັນຢາສູບໂດຍ Jeff Phillips, ການຖ່າຍຮູບໂດຍ Michelle Furbacher, Whitecap Books © 2012 ໂດຍມີການອະນຸຍາດຈາກຜູ້ພິມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 13 ແຖບ bacon (ຕາກແດດໃຫ້ບາງໆ)
- sausage ອາຫານເຊົ້າ 1 ປອນ (ດິນ, ທົ່ງພຽງຫຼືຮ້ອນ)
- 1/2 ຖ້ວຍ pepper Jack cheese (shredded)
- 1 jalapeno pepper (finely chopped)
- 1/2 ຊ້ອນໂກນ cheddar (shredded)
- 8 ຫາ 10 ໃບຜັກທຽມ (ເດັກນ້ອຍ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງເຈັດແຜ່ນຂອງ bacon ໃນຮູບແບບທີ່ນອນຢູ່ໃນສິ້ນຂອງ 18x18 ນິ້ວຂອງເຈ້ຍ waxed. ເອົາລອກເອົາລວດສອງ, ສີ່, ແລະຫົກ. ວາງແຖບດຽວຂອງ bacon ຕາມແຄມ, ໃນແຖວເກັດຫນຶ່ງ, ສາມ, ຫ້າ, ແລະເຈັດ. ນີ້ແມ່ນຄໍລໍາຫນຶ່ງ. ປ່ຽນແຖວສອງ, ສີ່, ແລະຫົກເທິງສຸດຂອງຄໍລໍາຫນຶ່ງ.
- ຕໍ່ໄປ, ໃສ່ແຖວເກັດຫນຶ່ງ, ສາມ, ຫ້າ, ແລະເຈັດ, ແລະວາງຖັນສອງຂອງ bacon (ຄໍລໍາສອງ) ຢູ່ໃກ້ຖັນຫນຶ່ງແລະຂ້າມແຖວສອງ, ສີ່, ແລະຫົກ. ແທນແຖວຫນຶ່ງ, ສາມ, ຫ້າ, ແລະເຈັດໃນຄໍລໍາສອງ.
- ສືບຕໍ່ຮູບແບບຂອງການທໍນີ້ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ສໍາເລັດການເຈາະເຈາະເຈາະເຈາະເຈາະເຈາະເຈາະເຈັດ.
- ເອົາໄສ້ກອກໃສ່ຖົງ Ziploc 1 ກາລອນ. ໃສ່ຝາເທິງຂອງຖົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມອອກຈາກສອງມຸມລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ escape ທາງອາກາດ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມ້ວນຫມູນວຽນ, ເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກຂອງຮາບລຽບສະນັ້ນເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີຮຽບຮ້ອຍຢ່າງສົມບູນ. ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼືຕັດມີດເພື່ອຕັດຖົງ, ເຮັດໃຫ້ໃບກ້ານໃບຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
- ກະດາດໃບກ້ານໃບໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍ waxed 18x18 ນິ້ວ. ຖອດພາດສະຕິກອອກ. ຊັ້ນເທິງສຸດຂອງໄສ້ກອກທີ່ມີຫມາກພິກ Jack, jalapeno, cheddar ແລະໃບຂີ້ເຜີ້ງ.
- ເອົາຫມໍ້ເຂົ້າ, ໃສ່ດ້ວຍກ້ອນເຂົ້າ, ນໍາໃຊ້ກະດາດສີນ້ໍາຕານເປັນຄູ່ມື. ເມື່ອ sausage ໄດ້ຖືກ rolled ຫມົດ, ການຈັດວາງມ້ວນຕາມແຖວລຸ່ມຂອງ bacon weave, centering ມັນ. ການນໍາໃຊ້ເຈ້ຍ waxed ທີ່ bacon weave ແມ່ນນອນຢູ່ໃນການຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມ້ວນ bacon ປະມານມ້ວນ sausage stuffed ໄດ້. ອອກຈາກໄຂມັນໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານຕັ້ງຄ່າສູບຢາຂອງທ່ານ.
- ການກະກຽມຜູ້ສູບຢາຂອງທ່ານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ທີ່ 225 ° F ຫາ 240 ° F. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ອາຍແກັດ, ໄຟຟ້າຫຼືສູບຢາຖ່ານໄຟ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີເຕ້ຍໄມ້ທີ່ພຽງພໍ (hickory, cherry or pecan) ຫຼືຊິ້ນເພື່ອຜະລິດຄວັນຢາສູບປະມານສອງຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອຜູ້ສູບບຸຫລີ່ກຽມພ້ອມ, ເອົາໃຈໃສ່ໄຂມັນໂດຍກົງກ່ຽວກັບການຮົມຄວັນຢາສູບທີ່ມີເສັ້ນໄຍຂອງ bacon weave ປະເຊີນຫນ້າລົງ.
- ສູບນ້ໍາໄຂມັນໃນເວລາສາມຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບຄວັນຢາສູບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນ medallions 1/2 ນິ້ວ.
- ຮັບໃຊ້ຊິ້ນໄຂມັນທີ່ມີໄຂ່ຫຼື burger ຫຼື sandwich. Fatties ແມ້ກະທັ້ງລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຊຸ່ມຊື່ນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 313 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| ໂຊດຽມ | 733 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |