ຢ່າຢ້ານຜັກທຽມ. ນີ້ອາດຈະເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານໄດ້ເຄີຍມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາມັນທັງຫມົດມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານອ່ອນໆທີ່ມີພຽງແຕ່ຂໍ້ແນະນໍາຂອງຜັກທຽມ. brisket ນີ້ແມ່ນຊຸ່ມແລະອ່ອນໂຍນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຜັກບ່ວງ ້ໍາມັນ
- 1 (5-6 ປອນ) ຊີ້ນງົວ
- brisket , rinsed ແລະ patted ແຫ້ງ
- Kosher
- ເກືອ ແລະດິນສົດ
- pepper
- 40 ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຜັກທຽມ , peeled (ປະມານ 3 ຫາ 4 ຫົວຜັກທຽມ - ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຜັກບົ່ວຫວານ , ຊອຍແລະແບ່ງອອກເປັນແຫວນ
- 1/4 ຈອກສີແດງ (ຫຼືທົດແທນ
- ສົ້ມ balsamic )
- 2 ຫາ 3 ແກງຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່
- 2 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ
- oregano , ເມ່ືອຍ່ອງ
- 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ
- basil
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ.
brisket ລະດູການ liberally ທັງສອງດ້ານທີ່ມີເກືອ kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດ.
ຮ້ອນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຮໍ່າຫລືເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ດ້ານຂ້າງ, ມີເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ. ຕື່ມນ້ໍາມັນອວບເພື່ອເຄືອບດ້ານລຸ່ມ. ຈືດທັງສອງດ້ານຂອງ brisket, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄຂມັນຂ້າງລົງ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ດຶງເອົາເຂົ້າໄປໃນຈານ.
ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຫວານໃຫ້ກັບນ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນແຊ່.
ແຕ່ງກິນແລະຕ່ອຍຈົນກ່ວາຜັກທຽມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຫວານແລະຫວານອ່ອນໆ, ປະມານ 5 ນາທີ.
ເພີ່ມສີແດງ (ຫຼືສົ້ມ balsamic) ແລະ deglaze ແຊ່, stirring ສໍາລັບ 1 ນາທີໃນຂະນະທີ່ scraping bits browned ຈາກລຸ່ມຂອງ Pan ໄດ້. ຕື່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່, ຫມາກມີເນື້ອ, ແລະ basil. ເອົາກັບຄືນໄປບ່ອນອາບນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນ. ການເຄື່ອນຍ້າຍຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວກັບຂ້າງແລະກັບຄືນ brisket, ດ້ານຂ້າງໄຂມັນ, ກັບເຕົາອົບຫຼື skillet Dutch. ຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນໄລຍະເທິງຂອງ brisket ໄດ້, ກວມເອົາແຫນ້ນແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ການຕົ້ມ 1 ຊົ່ວໂມງໃນ 350 F. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 325 ແລະ bake 1-1 / 2 ເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາ brisket ແມ່ນ fork-tender. ຖ້າເປັນນໍ້າໄຫຼ, ຕື່ມນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຕື່ມອີກ. ດຶງດູດຂີ້ເຫຍື້ອໄປໃສ່ແຜ່ນແລະແຜ່ນປົກເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ. ໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 10 ນາທີ.
ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມແລະສ່ວນຫຼາຍຂອງຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່. ຂຸດອອກນ້ໍາມັນເກີນໄປຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະຖິ້ມ. ປົນ pan gravy ແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາລຽບ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເມັດແປ້ງຫຼືເມັດເຂົ້າສາລີເພື່ອ ຫນາແຫນ້ນ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ກັບຄືນຜັດຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
Slice brisket ຂວາງຜ່ານເມັດ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາມັນແຊ່ແຂໍງ
ຫມາຍເຫດ: ການ ປອກເປືອກຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກທຽມສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດຕັດໄລຍະເວລາການກະກຽມໂດຍໃຊ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຈ່າຍເງິນເພື່ອຄວາມສະດວກ, ບາງຕະຫຼາດຈະຂາຍຜັກທຽມປອກເປືອກໃນບັນຈຸປິດທີ່ມີລາຄາສູງ. ຊອກຫາຜັກທຽມ peeled ໃນພາກຜະລິດຕະພັນ.
ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງທີ່ແນະນໍາ
• BBQ Bacon Brisket ໃນສູດເຕົາອົບ
•ສູດເບຍ Braised Brisket ສູດ
•ເຂົ້າ ຫນົມຫວານງ່າຍໆດ້ວຍຜັກທຽມສູດ
• ສູດງ່າຍໆທີ່ຖືກເຕົ້າໂຮມຂີ້ເຫຍື້ອ
Coke Brisket Recipe
• Brisket ກັບສູດ Sunchokes
• Brisket Chuck Wagon Stew ສູດ
• Brisket ໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຫວານແລະຫວານ
• Cowboy Brisket ສູດ
•ສູດອາຫານທີ່ ງ່າຍດາຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ Marinated Brisket
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 363 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 136 mg |
| ໂຊດຽມ | 452 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 48 ກໍາ |