ເຫຼົ່ານີ້ rellenos chiles ແມ່ນ roasted, stuffed, ແລະ baked (ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນ roasting ຂອງທາງເລືອກ!). ພວກມັນແມ່ນປາຍຍອດກັບ ເຜັດ Tomato ເຜັດ ເພື່ອແຕ່ງງານກັບລົດຊາດຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາກິນດ້ວຍ - ເບິ່ງຕົວເລືອກຕ່າງໆຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງ roasting chiles ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນ. ປະຊາຊົນບາງຄົນເຫັນວ່າຜິວຫນັງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຫຼັບລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດປອກເປືອກຜິວໄດ້. ເບິ່ງ ວິທີການ Roast Chiles ຖ້າຫາກວ່າມັນທັງຫມົດໃຫມ່ກັບທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ແກມສີຂຽວຂະຫນາດໃຫຍ່ (
- ນິວເມັກຊິໂກສີຂຽວ chiles, Anahaims, ຫຼື Poblanos)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ (ຫຼື
- ຫມູ )
- 1/4 ຜັກບົ່ວ (ຫອມ)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນຫມູ, ຫມູ, ໄກ່ຫລືໄກ່, ຫຼືເນີຍສີຂາວອ່ອນໆ
- ເກືອໃນທະເລເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວສົດ
- ຊອດມະເຂືອເທດ 2 ຈອກ (ຫຼືນ້ໍາເຜັດ Mexican favorite ຂອງທ່ານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກ່ອນທີ່ຈະກຽມເຕົາອົບໃຫ້ 400 F. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ໃຫ້ກິນເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນໃສ່ຜິວຫນັງ. ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ໂດຍເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂ້ຽວຂື້ນຕາມຄວາມຈໍາເປັນ, ຫຼືໃສ່ຫມໍ້ໄຟຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະແລະວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ກະເພາະອາຫານຮ້ອນຫຼາຍຈົນກ່ວາ blistered ຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ, ປ່ຽນເປັນສີ, ແລະປັ້ນຢູ່ຂ້າງອື່ນ. ເມື່ອຖືກເຜົາແລ້ວ, ຫໍ່ຫຸ້ມຫິມະໃສ່ປຸຍຫຼືບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະກວມເອົາແລະໃຫ້ນັ່ງແລະອາຍໃນເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ຜິວຫນັງຂອງ chiles ໃນປັດຈຸບັນຄວນຈະຫຼຸດລົງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ບໍ່ວ່າທ່ານໄດ້ roasted chiles ຫຼືບໍ່, ຕັດເປືອກໃນແຕ່ລະ chile ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ປາຍລໍາຕົ້ນແລະໄປປະມານເຄິ່ງທາງລົງ chile ໄດ້. ເອົາແກ່ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກແຕ່ລະຄົນແລະສ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ.
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊີ້ນ: ເພີ່ມຊີ້ນພື້ນດິນ, ຖ້າໃຊ້ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ຈົນກ່ວາຊີ້ນຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະສີນ້ໍາຕານ (ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເອົາໄຂມັນທີ່ເກີນເກີນໄປຈາກປາເພື່ອໃຫ້ມີສີເຫຼືອງດີ). ໃຊ້ບ່ວງທີ່ຈະເອົາໄຂມັນອອກຈາກເຕົາຫຼືເອົາຊີ້ນໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ກັບຄືນຊີ້ນກັບແຊ່, ເພີ່ມເກືອກັບລົດຊາດແລະນ້ໍາຈືດ.
ສໍາລັບການຕື່ມເນີຍແຂງ: ໂອນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂຍນພວກມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ.
- Stuff chiles ກັບຊີ້ນຫຼືເນີຍແຂງໄດ້. ຈັດວາງໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫຼາຍແລະຈ້ໍາຈົນກ່ວາແກງມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະການໃຫ້ຮ້ອນແມ່ນຮ້ອນ, ປະມານ 20 ນາທີສໍາລັບໄກ່ຂີ້ເຜີ້ງແລະ 30 ຫາ 40 ນາທີສໍາລັບຄົນທີ່ບໍ່ມີອາຫານແຊ່ແຂງ.
- ໃນຂະນະດຽວ, ກະກຽມ ຫມາກເຜັດ Tomato ເຜັດ .
- ເອົາຫມາກເຫັບອອກມາໃສ່ແລະໃສ່ນ້ໍາຊອດ (ຫຼືໃສ່ຊອງໃສ່ແຜ່ນທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ກັບຊອດ). ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີຊອດພິເສດຢູ່ໃນຕາຕະລາງສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ຈະເພີ່ມຕາມທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 365 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 231 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |