ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖົ່ວຂຽວ Brittle ແມ່ນການປ່ຽນແປງບາງໆ, ແປ້ງຂອງ ຝຸ່ນຖົ່ວດິນແບບດັ້ງເດີມ. ຂ້າພະເຈົ້າໂທຫານີ້ "ແກ້ວກະແຈກກະຈາຍ" ເພາະວ່າຖົ່ວດິນຖືກໂຈະໃນທີ່ສວຍງາມ, ເກືອບຊັດເຈນທີ່ມີລັກສະນະຂອງແກ້ວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- ນ້ໍາສົ້ມ 3/4 ຖ້ວຍ (ແສງສະຫວ່າງ)
- 2 1/4 ຖ້ວຍຖົ່ວດິນ (ເກືອແລະຂົມ)
- 1 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- vanilla extract
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມແຜ່ນເຈາະໂດຍການໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍອາລູມິນຽມແລະສີດພົ່ນຟູດທີ່ດີກັບສີດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ.
- ໃນນ້ໍາຫນັກ 4 ຊິ້ນ, ປະສົມນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ແລະນ້ໍາສາລີເຂົ້າຈີ່, ແລະເອົາແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຂື້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍົກສູງຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງແລະໃສ່ທໍ່ຄວາມຮ້ອນເຂົ້າຫນົມອົມ.
- ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃຫ້ສູງເຖິງ 260 F (126 C). ໃນຈຸດນີ້, ເພີ່ມຖົ່ວດິນ, ມັນເບີ, ແລະ 3/4 tsp ເກືອ, ແລະ stir ດີ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປ່ຽນລົງໄປສູ່ກາງ.
- ແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມອົມ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນຮອດຮອດ 295 ° F (146 ° C). ໃນໄລຍະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນຈະພັດທະນາສີທອງແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມຄືນໍ້າຕານແປ້ງ.
- ທັນທີທີ່ເຂົ້າຫນົມອົມໄດ້ເຖິງ 295 F, ເອົາ pan ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ vanilla ແລະ stir ມັນ.
- ຂູດເຂົ້າຫນົມອົມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ກະກຽມແລະກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ໃຫ້ brittle ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນຍັງຄົງ pliable ແຕ່ບໍ່ເຜົາຮ້ອນ. ຖ້າທ່ານມີຖົງມືຢາງທີ່ມີອາຫານປອດໄພ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ພວກມັນປ້ອງກັນມືຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແຊງມືຂອງທ່ານດ້ວຍເຄື່ອງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ. ລະມັດລະວັງເລີ່ມຕົ້ນດຶງຂີ້ຝຸ່ນລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານ, ຂະຫຍາຍມັນເປັນບາງສ່ວນທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເມື່ອທ່ານບໍ່ສາມາດຍືດມັນອອກ, ໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ເມື່ອເຢັນແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາບນ້ໍາກາຍເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຮັບໃຊ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາຕານໃນຊັອກໂກແລດສໍາລັບການປ່ຽນແປງທີ່ມີລົດຊາດ. ເກັບຮັກສາຖ່ານຫີນຖົ່ວດິນ Brittle ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນໃນອາກາດທີ່ມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງສອງອາທິດ. ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າກະເພາະອາບນ້ໍາຂອງທ່ານຈະອ່ອນລົງແລະນຸ່ມໆໃນໄລຍະເວລາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 380 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 3 mg |
| ໂຊດຽມ | 7 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 53 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |