Espresso Terms and Definitions

ເນື່ອງຈາກ ການດຶງດູດການສະແດງ espresso ເປັນທຸລະກິດດ້ານວິຊາການ, ຂໍ້ກໍານົດຂອງ espresso ເຮັດໃຫ້ຫລາຍພາສາຄາເຟ່ອອກມີ. ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເງື່ອນໄຂ espresso ສໍາລັບ ເຄື່ອງດື່ມ espresso, ເຄື່ອງຈັກ espresso ແລະອື່ນໆດ້ວຍຄໍາແນະນໍານີ້ກັບຄໍາສັບຂອງ espresso. ແຕ່ລະໄລຍະແມ່ນເຊື່ອມໂຍງກັບຄໍາສັບຄໍາສັບທີ່ມີຄໍານິຍາມ, ຄໍາແນະນໍາການອອກສຽງແລະ (ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ) ຮູບພາບ.

• 01 of 05

  Classic Espresso Drink Terms

  ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຼັກ, ເຄື່ອງດື່ມ espresso ຄລາສສິກທີ່ທ່ານຈະພົບກັບເກືອບທຸກ ຮ້ານກາເຟ . ບາງຄົນແມ່ນມີຫຼາຍໃນ ປະຫວັດສາດ ຂອງ ກາເຟ , ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນຄົນໃຫມ່ຫລືໃຫມ່, ດັ່ງນັ້ນ, ເວົ້າວ່າ, ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

  • Caffe Americano: ການສັກຢາຂອງ espresso ລວມກັບນ້ໍາຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະຕື່ມຈອກ 6 ອໍ.
  • Caffe Breve : espresso ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງນຶ່ງຫນື້ງ.
  • Caffe Latte: double espresso top with steamed milk and foam to fill
  • Cafe au Lait ແລະ Cafe Le Le: espresso ດ້ວຍນົມ, ບໍ່ມີໂຟມ, ອາດປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານ.
  • Ca fe noisette: espresso ມີຄີມຄີມ.
  • Cappuccino : ເຄື່ອງກາເຟດຽວກັບສ່ວນທີ່ເທົ່າກັນ້ໍານົມ້ໍານົມແລະ້ໍາຕົ້ມ.
  • Espresso con Panna: espresso ປາຍດ້ວຍຄີມເນີຍ.
  • Espresso Macchiato : ເປັນ espresso ດຽວຫຼື double ປາຍກັບ dollop ຂອງນົມຮ້ອນ textured ເປັນ.
  • Flat White: ການສັກຢາຂອງ espresso ແລະການສັກຢາສອງຄັ້ງຂອງ້ໍານົມ, ບໍ່ມີໂຟມ.
  • Latte Macchiato ຫຼື Macchiato ຍາວ: ການສັກຢາເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືຫນ້ອຍຂອງ espresso ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຈອກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ້ໍານົມຫນື້ງ.

• 02 of 05

  Modern Espresso Drink Terms

  ນອກເຫນືອໄປຈາກຄລາສສິກທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ, ມີຫລາຍປະເພດເຄື່ອງດື່ມ espresso ທີ່ຮ້ານກາເຟຫຼາຍຄົນໃນປະຈຸບັນສະເຫນີ. ນີ້ແມ່ນບາງຢ່າງທີ່ສຸດ:

  • Caffe Mocha ຫະລື Mocha Latte: ເປັນ espresso double ພ້ອມ້ໍານົມ, ໂກເລດແລະໂຟມ.
  • Dirty Chai : ການສັກຢາຂອງ espresso ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຊາທີ່ມີນົມອີ່ມ.
  • Latte Flavored : ສອງ espresso ມີນົມ, ໂຟມ, ແລະນ້ໍາສົ້ມຫຼືຜົງເພີ່ມ.
  • Quad: ສີ່ການສັກຢາຂອງ espresso
  • Red Eye : ການສັກຢາຂອງ espresso ເທິງຖ້ວຍກາແຟຫວານ.

  ແລະ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຫາຍາກໃນການຊອກຫາພວກເຂົາຢູ່ໃນຮ້ານກາເຟ, ເຄື່ອງກາເຟ espresso ໄດ້ກາຍເປັນປະເພດເຄື່ອງດື່ມ espresso ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນຮ້ານບາງຮ້ານ, ຮ້ານອາຫານແລະຄົນຮັກກາເຟ. (Heads up - ການເຊື່ອມຕໍ່ຫຼ້າສຸດນີ້ໄປກັບຄັງຮູບພາບສູດ, ບໍ່ແມ່ນຫນ້າສັບຄໍາສັບ).

• 03 of 05

  Espresso Ordering Terms

  ນອກເຫນືອຈາກເງື່ອນໄຂເຄື່ອງດື່ມ espresso ຄລາສສິກແລະເຄື່ອງດື່ມ espresso ໃນປະຈຸບັນ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນຄໍາສັ່ງຕ່າງໆໃນຮ້ານກາເຟ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຄໍາສັບທົ່ວໄປທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັ່ງຊື້ espresso:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : ສອງຄັ້ງຂອງ espresso
  • Double: ສອງເທົ່າ, ຊຶ່ງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບການສັກຢາ espresso, ນົມ, ອາບນ້ໍາ, ໂຟມ, ແລະອື່ນໆ.
  • ແຫ້ງ: ດ້ານເທິງມີໂຟມ, ບໍ່ມີນົມຮ້ອນ.
  • Lungo : ການດຶງດູດຍາວ, ຊ້າແລະຫຼາຍຂື້ນ.
  • Ristretto: ການສັກຢາສັ້ນຂອງ espresso, ພຽງແຕ່ທໍາອິດ 3/4 ອໍຂອງການສະກັດເອົາເປັນ.
  • ການສັກຢາ: ຫນຶ່ງແປດແປດຊະນິດ.

• 04 of 05

  Espresso Machine Parts & Espresso Grinder Parts

  ຜູ້ຜະລິດ espresso ແລະ grinders ແມ່ນເຄື່ອງສັບສົນທີ່ແປກໃຈກັບຊຸດພາສາຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ກໍານົດດ້ານເທິງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ເພື່ອດໍາເນີນການເຄື່ອງ espresso ແລະເຄື່ອງ grinder ກາເຟໃນການຕັ້ງຄາເຮືອນກາເຟ:

  • ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ: ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ກາເຟທີ່ຈະຜະລິດເປັນ espresso, ເຊິ່ງຕິດກັບ portafilter ແລະລັອກເຂົ້າໃນກຸ່ມຫົວຫນ້າ.
  • Portafilter: ຖືຕູ້ເອກະສານໃຫ້ຫົວຫົວກຸ່ມໃນລະຫວ່າງການສະກັດເອົາ.
  • ກຸ່ມຫົວຫນ້າ : ຫນ້າຂອງເຄື່ອງ espresso ບ່ອນທີ່ນ້ໍາຖືກບັງຄັບໂດຍຜ່ານ portafilter ແລະ espresso ໄດ້ຖືກສະກັດ.
  • ເຕົາອົບ: ບ່ອນທີ່ນ້ໍາຮ້ອນ.
  • Grinder ຂີ້ເຜີ້ງ: ຂັດຫມາກຖົ່ວກາເຟ.
  • Doser : ຕິດກັບກາເຟກາເຟ, ມັນໃຊ້ເວລາອອກຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງກາເຟດິນໃນກະຕ່າ.
  • Hopper: ສ່ວນຂອງກາເຟກາເຟບ່ອນທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກຈັດຂຶ້ນ.
  • Knock Box: ໂດຍວິທີທາງດ້ານເຄື່ອງຄອມພິວເຕີ espresso, ມັນແມ່ນບ່ອນທີ່ທ່ານກໍາຈັດພື້ນທີ່ espresso ຫຼັງຈາກການສະກັດເອົາ.
  • Tamper (ຍັງເປັນອຸປະກອນເສີມ): ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເກັບໄວ້ພື້ນທີ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເອກະສານ.

• 05 of 05

  More Espresso Terms

  ຖ້າທ່ານໄດ້ກົດໂດຍຜ່ານການເຊື່ອມຕໍ່ຂ້າງເທິງ, ທ່ານມີພື້ນຖານທັງຫມົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຂໍ້ຈໍາກັດ espresso ຫຼາຍຫນ້ອຍທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈການເຮັດ espresso ແລະ espresso ດື່ມດີກວ່າ:

  • Barista : ຄົນທີ່ເຮັດໃຫ້ espresso.
  • Crema : ໂຟມສີຟ້າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ສຸດຂອງການສັກຢາຂອງ espresso ໄດ້.
  • Demitasse : ຈອກຂະຫນາດນ້ອຍຖືສອງຫາສາມໄຂ່້ໍາຕານ, ນໍາໃຊ້ສໍາລັບ espresso.
  • ຫນູຫນູ: ການດູດຊຶມຂອງ espresso ທີ່ສະກັດຈາກ portafilter ໃນສອງສາຍນ້ໍາ.
  • Puck: ເຄ້ກຂອງກາເຟດິນໂດຍຜ່ານທີ່ອາຍຮ້ອນໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ສະກັດ espresso.