ອາຫານ, ປະເພດ, ວັດທະນະທໍາ, ແລະອື່ນໆ
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, cappuccino ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຈາກເອີຣົບແລະອົດສະຕາລີໄປອາເມລິກາເຫນືອແລະເຫນືອ. ໃນມື້ນີ້, ທ່ານສາມາດຊື້ cappuccino ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຮ່ອງກົງ, ປະເທດໄທແລະສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ຄາດຝັນອື່ນໆ.
ດັ່ງນັ້ນແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ຮັກແພງໃນທົ່ວໂລກ? ບ່ອນທີ່ແລະ ວິທີການເຮັດ cappuccino ໄດ້ ແນວໃດ? ແລະສິ່ງທີ່ມີບາງຢ່າງຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໂລກ? ຮຽນຮູ້ທັງຫມົດນີ້ແລະເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ cappuccino ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ.
Cappuccino ແມ່ນຫຍັງ?
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍພື້ນຖານ. ຄາເຟກາຊີໂນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມກາເຟທີ່ຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນແປ້ງແປ້ງແປ້ງແລະ້ໍານົມ. ຄາເຟກາຊີໂນແບບດັ້ງເດີມຂອງອິຕາລີແມ່ນແບບດຽວກັນ (ຫຼືບາງຄັ້ງຄູ່) ເບັດເຕັກສະໂຕນທີ່ມີນ້ໍານົມຂົ້ນ (ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1: 1) ເທົ່ານັ້ນ. ອາເມລິກາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ດັດແປງສູດນີ້, ການນໍາໃຊ້້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍານົມຫຼາຍແລະອີ່ມຕົວສໍາລັບລົດຊາດ espresso ທີ່ອ່ອນກວ່າແລະມີລົດຊາດທີ່ຮັ່ງມີ.
ສິ່ງທີ່ Cappuccino ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນ?
A cappuccino ທີ່ດີເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີຄຸນນະພາບ. ມັນມີລົດຊາດກາເຟທີ່ກ້າຫານແລະຫວານບາງຢ່າງຈາກນໍ້າຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ. ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍນໍ້າຕານ, ດ້ວຍ ນ້ໍາຢານ້ໍາງ່າຍໆ , ແລະສານປະສົມອື່ນໆ (ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມ).
A cappuccino ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃຊ້ເວລາທັກສະພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໃຫ້ມັນອີກໂອກາດກັບ barista ອື່ນ.
The Italian Cappuccino
cappuccino ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນສະຫະລັດໃນໄລຍະ 25 ປີຜ່ານມາ.
ດັ່ງນັ້ນ, ບາງຄົນໄດ້ຄິດວ່າພວກເຂົາເປັນເຄື່ອງດື່ມປະເພດໃຫມ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, cappuccino dates back hundreds of years and has long been enjoy in Italy and elsewhere
ໃນອີຕາລີ, cappuccinos (ຫຼື cappuccini , ເປັນຄໍາສໍາລັບ "cappuccino", ເອີ້ນວ່າມີ) ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ພວກເຂົາມັກດື່ມໃນຕົ້ນມື້ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານເຊົ້າ (ມັກກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຫວານ) ຫຼືເປັນຕອນເຊົ້າໃນຕອນເຊົ້າຂອງຂ້ອຍ.
(ໃນຂະນະທີ່ຊາວອາເມຣິກາມັກດື່ມຄາເຟກາຊີໂນຕະຫຼອດມື້ແລະເພີດເພີນກັບພວກເຂົາເປັນເຄື່ອງດື່ມຫຼັງຈາກມື້ຄ່ໍາ, ຊາວເອີຣົບຕະວັນຕົກມັກກິນເຫຼົ້າໃນຕອນເຊົ້າ). ຊາວອິຕາລຽນສ່ວນຫຼາຍເຫັນຄວາມຄິດທີ່ຈະດື່ມພວກເຂົາພາຍຫຼັງຄ່ໍາຄ່ໍາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫນ້າກຽດແລະບໍ່ມີສຸຂະພາບແລະມັກດື່ມກາເຟສົດ ໃນມື້ແທນທີ່ຈະ. Cappuccinos ອາດຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຢູ່ເຮືອນຫຼືຢູ່ໃນຮ້ານກາເຟຫຼື ແຖບກາເຟ .
ໃນອີຕາລີ, cappuccini ແມ່ນມັກຈະເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີນົມຫຼາຍກວ່າ espresso. (ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຢູ່ໃນບາງສ່ວນຂອງເອີຣົບແລະອິນເດຍ, ຊາ້ໍາຕົ້ມ ຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບເດັກນ້ອຍສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.)
ແທ້ຈິງ Italian cappuccinos ແມ່ນມີ ເຄື່ອງ espresso ແລະຕ້ອງການທັກສະບາງຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້. ໃນອີຕາລີ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍນັກ barista (plural: baristi ). ຫນ້າທໍາອິດ, barista ຈະ ດຶງດູດ espresso ໄດ້ . ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວຈະກະກຽມ້ໍານົມ. ເຄື່ອງ Espresso ມັກມີການຕິດຕັ້ງ wand ນ້ໍາທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອການ້ໍານົມແລະ froth ້ໍານົມ. ນ້ໍາຮ້ອນດັນດັນອອກຈາກມືແລະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍານົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້້ໍານົມມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຟອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍແລະຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ້ໍານົມກາຍເປັນຄວາມສະຫວ່າງ, ມີອາກາດ, ແລະມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍເມື່ອມັນຖືກກະກຽມດີ.
້ໍານົມຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກຈັດວາງໃນໄລຍະ espresso ໃນຈອກກ່ອນທີ່ຮ້ອນແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບ.
"Cappuccinos" ຢູ່ຕ່າງປະເທດ
ໃນຂະນະທີ່ cappuccino ແຜ່ຂະຫຍາຍຈາກອິຕາລີໄປຍັງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກ, ຄວາມຫມາຍຂອງຄໍາສັບໄດ້ປ່ຽນແປງ. ຄວາມນິຍົມຂອງມັນເຮັດໃຫ້ຮ້ານຄ້າສະດວກສະບາຍຫຼາຍແລະຮ້ານກາເຟເພື່ອຮັບໃຊ້ຊີວິດຂອງພວກເຂົາເອງຂອງ cappuccinos, ຊຶ່ງມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບ vaguely ກ່ຽວກັບ cappuccino Italian. ເຫຼົ່ານີ້ "cappuccinos" ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບເຄື່ອງ dispensing ທີ່ສາມາດປະສົມໂກເລດຮ້ອນແລະເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນອື່ນໆ. ພວກເຂົາມັກຈະໃຊ້ກາເຟແປ້ງແທນທີ່ຈະເປັນ espresso ຫຼືຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, whip ເປັນຜະລິດແປ້ງແປ້ງແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ "cappuccino". Yikes!
ທີ່ເວົ້າວ່າ, ມີບໍລິສັດກາເຟຫຼາຍໆຄົນທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cappuccinos ທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍຂຶ້ນໃນຕ່າງປະເທດແລະຄຸນນະພາບຂອງ cappuccinos ຢູ່ຕ່າງປະເທດໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ.
ແນວໃດ Cappuccinos ແມ່ນຮັບໃຊ້
ຂະຫນາດແລະການບໍລິການເຮືອສໍາລັບ cappuccinos ແຕກຕ່າງຈາກສະຖານທີ່ໄປສະຖານທີ່.
cappuccino Italian ແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີໃນ 150 ກັບ 180 ມລ (5 ຫາ 6 ລິດອໍ) ຈອກ. ໃນໄລຍະ 10 ປີຜ່ານມາ, ໂສ້ອາຫານໄວແລະໂສ້ກາເຟໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ບໍລິການ cappuccinos ໃນຂະຫນາດເຖິງ 600 ມລ / 20 ອໍ .
ໃນປະເທດອິຕາລີ, cappuccino ປົກກະຕິແມ່ນໃຊ້ໃນຖ້ວຍ porcelain ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ຢູ່ຕ່າງປະເທດ, cappuccino ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໃນຖ້ວຍ porcelain ໃນຮ້ານກາເຟທີ່ດີກວ່າ, ເພາະວ່າ porcelain ຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີ. ສໍາລັບຄໍາສັ່ງທີ່ຕ້ອງໄປແລະໃນຮ້ານຄາເຟທີ່ມີລາຄາຖືກ, ຮ້ານອາຫານໄວແລະຄ້າຍຄື, ຈອກເຈ້ຍຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຄວາມສະດວກ. ຈອກເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິມີຝາປິດສຕິກສໍາລັບຄວາມປອດໄພແລະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. (ຕາມທີ່ທ່ານອາດຈະຄາດເດົາ, ການເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການມີຄວາມສຸກກັບ cappuccino ດີ. ໂຊກດີ, ໂຟມເຮັດເປັນ insulator ທໍາມະຊາດ, ການຮັກສາເຄື່ອງດື່ມທີ່ອົບອຸ່ນອີກຕໍ່ໄປ.)
ປະເພດຂອງ Cappuccinos
ຄວາມນິຍົມແລະດື່ມທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງ cappuccino ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບສູດພື້ນຖານຂອງມັນ.
A cappuccino ພື້ນເມືອງແມ່ນປະກອບດ້ວຍການສັກຢາຫນຶ່ງໃນສອງຊິ້ນຂອງແປ້ງແປ້ງແປ້ງດ້ວຍຂັ້ນຕອນຂອງນ້ໍານົມອີ່ມຕົວແລະຟອງ. ຮ້ານ barista ແລະຄາເຟແຕ່ລະຄົນມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນແຕ່ລະບ່ອນທີ່ທ່ານດື່ມ cappuccino ຈະແຕກຕ່າງກັນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປ່ຽນແປງບາງແມ່ນໃຫຍ່ແລະຕ້ອງການຊື່ຂອງຕົນເອງ. ຍົກຕົວຢ່າງ:
- Iced cappuccinos ຫຼື cappuccini freddo ແມ່ນສະບັບເຢັນຂອງ cappuccino ຮ້ອນ. ໃນອິຕາລີ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີນ້ໍານົມເຢັນ, ້ໍາເຜີ້ງເພີ່ມຂຶ້ນໄປ. ໃນປະເທດອາເມລິກາ, ມັນມັກຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ (ຫຼືມີນ້ໍາຕານ).
- Cappuccinos ອົບເຊີຍ (ຍັງເອີ້ນວ່າ cappuccini chiaro ຫຼື cappuccinos ແສງສະຫວ່າງ) ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ້ໍານົມຮ້ອນຫຼາຍແລະ້ໍານົມ foamed ຫນ້ອຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມແລະມີນ້ໍາໃຈຫຼາຍຂຶ້ນໃນລົດຊາດຂອງ cappuccinos ແບບດັ້ງເດີມ, ຄືກັນກັບເຄື່ອງກາເຟທີ່ມີກ້ອນນ້ອຍຢູ່ເທິງ.
- Cappuccinos ແຫ້ງ (ຍັງເອີ້ນວ່າ cappuccini scurro ຫຼື dark cappuccinos) ມີນໍ້ານົມຫນ້ອຍກວ່າ cappuccinos ອື່ນໆ. ມີ້ໍານົມຫນືດເລັກໆນ້ອຍໆປະສົມ, ແຕ່ວ່າມີນົມຜົງຫຼາຍໆຢູ່ເທິງເຄື່ອງດື່ມ. ລົດຊາດຂອງ espresso ແມ່ນເຂັ້ມແຂງໃນເຄື່ອງດື່ມນີ້, ແລະສ່ວນຂອງແຫຼວຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນສີທີ່ເຂັ້ມກວ່າມັນຢູ່ໃນ cappuccino ພື້ນເມືອງ. ໂຟມນ້ໍານົມທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເຄື່ອງດື່ມນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມສະບາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
- cappuccinos ມີ ລົດຊາດທີ່ ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ໂດຍປົກກະຕິ, ນ້ໍາຢານ້ໍາງ່າຍໆຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Vanilla, ໂກເລດ, Caramel, Peppermint, Raspberry ແລະໄຄມອນ. ບາງຄັ້ງ, ສານເຄມີເພີ່ມເຕີມ (ເຊັ່ນ: ໄຄຫຼືໂຄໂກ້, ຫຼື caramel drizzled ຫຼືຊັອກໂກແລດ) ຍັງຖືກໃສ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງໂຟມຂອງ cappuccino.