ກາເຟເດີ່ນຝຣັ່ງແມ່ນຫຍັງ?

ກາເຟຣາດແມ່ນພາສາທີ່ນິຍົມແລະຜູ້ດື່ມກາເຟຫຼາຍມັກ. ກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມນີ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມັກຈະມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງ. ນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ບາງ geeks ກາເຟເພື່ອອ້າງອີງໃສ່ມັນເປັນກາເຟ 'ເຜົາ'.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ພາສາຝຣັ່ງໄດ້ຖືກປຽບທຽບກັບ ຖົ່ວກາເຟອື່ນໆ ? ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງເບົາຫຼືຊ້ໍາ, ທ່ານຄວນເລືອກແບບໃດ? ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາ roast ທີ່ນິຍົມນີ້ແລະຄົ້ນພົບສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນໂດດເດັ່ນ.

ກາເຟເດີ່ນຝຣັ່ງແມ່ນຫຍັງ?

ກາເຟແມ່ນພາສາອັງກິດທີ່ມີຊື່ວ່າ roast ກາເຟ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວທຸກໆເອີຣົບໃນທົ່ວປະເທດສະຕະວັດທີ 19. ໃນມື້ນີ້, ຄໍາສັບໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ອະທິບາຍເກືອບທຸກກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ບາງຄັ້ງ, ກາເຟຣາດແມ່ນພາສາອັງກິດເອີ້ນວ່າ (ສີມ່ວງ) ເປັນເຕົາອົບພາສາຕຸລະກີ, (ບໍ່ຖືກຕ້ອງ) ເປັນເຕົາ Espresso, ຫຼື (simplistically) ເປັນ roast ຊ້ໍາ.

ຊ່ວງເວລາທີ່ບໍ່ມີເວລາຫວ່າງ: ເຂົ້າຂ່າາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາາ

ອາຫານໂປດຂອງພາສາຝຣັ່ງແມ່ນແນວໃດ?

roast ຝຣັ່ງແມ່ນຖືວ່າເປັນກາເຟ roast ສອງເທົ່າ. ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງກາເຟທີ່ roasted ຊ້ໍາສະແດງໂດຍມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະ smoky, ຫວານ, ປະກອບດ້ວຍຮ່າງກາຍບາງແລະ mouthfeel .

ເມື່ອປຽບທຽບກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍສີຂີ້ເຖົ່າ (ເຊັ່ນ: ກາເຟ Vienna ຂະຫນານປານກາງທີ່ມີຊື່ວ່າ caramel, ຫຼືກາເຟທີ່ມີກິ່ນ ຫອມຜັກຫອມ , ເຊິ່ງມີທາດແຫຼວສູງ).

ມັນມັກຈະມີກະປ໋ອງທີ່ເຜົາຖ່ານໄຟຄ້າຍຄືກັນ.

roasts ຊ້ໍາຫຼາຍຄື roast ຝຣັ່ງໄດ້ overpower ສົ້ມແລະກິ່ນຫອມຂອງແກ່ນກາເຟດ້ວຍຕົນເອງ. ມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວາຕົ້ນກໍາເນີດຫຼືກາເຟກາເຟຂອງຫມາກຖົ່ວ.

ເພື່ອສະຫຼຸບສັງລວມ, ໂປຼແກຼມຂອງກາເຟລ້ວນ້ໍາຝຣັ່ງແມ່ນ:

• ຢ່າງກ້າຫານແລະກ້າຫານ
• ຊ້ໍາຫຼາຍ (ເກືອບເຜົາ, ເລື້ອຍໆມັກສູບຢາ, ບາງຄັ້ງມັກຂີ້ເທົ່າ)
• ບາງຫວານຫວານ
• ຫຼາຍກ່ວາອາຊິດກ່ວາ roasts ສີມ້ານ
• ບາງໆໃນຮ່າງກາຍ, ມີ mouthfeel ນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາກາເຟບາງ

ວິທີການກາເຟ Roasted ພາສາຝຣັ່ງແມ່ນ Roasted?

ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຂີ້ເຜີ້ງ, ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຫມາກຖົ່ວກາເຟສາມາດບັນລຸໄດ້ 464 F (240 C).

ໃນຖານະເປັນ roasts ກາເຟໄດ້ "darker", ສີຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ darkens ແລະນ້ໍາກາເຟຫຼາຍກວ່າປາກົດຢູ່ດ້ານ. ໃນການຮັກສາຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວກາເຟຂອງຝຣັ່ງແມ່ນສີນ້ໍາຕານຊ້ໍາຫຼາຍແລະ shimmering ກັບນ້ໍາ.

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຝຣັ່ງແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງສິ່ງທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "crack ຄັ້ງທີສອງ." ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມແຂງດັ່ງທີ່ພວກເຂົາເຮັດສອງສຽງແຕກໃນເວລາທີ່ຂົມຂື່ນ:

• ຫນຶ່ງ crack ມາຈາກການປ່ອຍໄອນ້ໍາ.
• ການແຕກຂື້ນອີກຄັ້ງຈະເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ກໍາແພງຫີນລົງແລະປ່ອຍນ້ໍາມັນໄປດ້ານຫນ້າຂອງຫມາກຖົ່ວ.

ໃນຫຼາຍໆ roasts, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວພຽງແຕ່ crack ຄັ້ງດຽວ.

ກາເຟລ້ານສູງໃນຄາເຟອິນ?

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າ ກາເຟ ທີ່ ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດສູງມີຄາເຟອີນ ສູງກ່ວາກາເຟທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ກົງກັນຂ້າມແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ແທ້ຈິງ.

ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການຈໍາກັດການດື່ມກາເຟນຽມຂອງທ່ານ, ພາສາອັງກິດແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ.

ຄຸນະພາບດີກາຕ້າຝລັ່ງ

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະບອກວ່າຖົ່ວກາເຟຕົ້ນສະບັບແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກ່ອນທີ່ຈະ roasting, roasters ຫຼາຍນໍາໃຊ້, ດີ ... ຫນ້ອຍກ່ວາຫມາກຖົ່ວພິເສດສໍາລັບການເຮັດ roasts ຝຣັ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສຸມໃສ່ຄຸນນະພາບຂອງ roast ຕົນເອງໄດ້.

ຖ້າ roast ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບທ່ານແລະທ່ານຕ້ອງການ roast ຝຣັ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄຸນນະພາບແມ່ນຫົວຂໍ້ແລະທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບສິ່ງທີ່ທ່ານມັກ.

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າກາເຟເຂົ້າຫນົມປັງຂອງຝຣັ່ງແມ່ນ ເກືອບຮ້ອນ ແຕ່ຍັງມີຄວາມສຸກຫຼາຍ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນປີ້ງຫຼືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຊ້ໍາ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງ ຄົນ ທີ່ມັກ ຄົນ ທີ່ມັກ ກາເຟ ທີ່ມັກລົດຊາດຫມາກຖົ່ວດ້ວຍຕົນເອງ ( terroir ) ພຽງແຕ່ຄິດວ່າມັນຈະຖືກເຜົາ.

ແມ່ນຫຍັງທີ່ຂີ້ຮ້າຍກວ່າພາສາຝຣັ່ງ?

ທ່ານອາດຈະເບິ່ງ 'roast ຝຣັ່ງຊ້ໍາ' ໃສ່ຖົງກາເຟບາງ. ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ roast ຝຣັ່ງປົກກະຕິແຕ່ວ່າສີດໍາແລະ oilier ຊອກຫາ.

ມັນມີລົດຊາດຂົມທີ່ເຂັ້ມແຂງກ່ວາ roast ຝຣັ່ງປົກກະຕິ.

ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ກາເຟຣ໌້ໍາຕານຝຣັ່ງຊ້ໍາແມ່ນ roast ຊ້ໍາຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ເລືອກເຄື່ອງດື່ມກາເຟແອສປາໂຍນ. ມັນເປັນ roast darkest ທີ່ມີຢູ່.

ສິ່ງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກກ່ວາກາເຟຣາດຝຣັ່ງ?

ຂີ້ ຝຸ່ນ espresso ແມ່ນພຽງແຕ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫນ້ອຍກ່ວາ roast ຝຣັ່ງ. ມັນເປັນ roast ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການສັກຢາ espresso.

Lighter than that is Full roast, ປະເພດຂອງ roasts ທີ່ປະກອບມີ roast ສູງ, roast Continental, ແລະ Vienna roast.

ຂ້ອຍຄວນດື່ມກາເຟເຂົ້າຫນົມຫວານ?

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຝຣັ່ງແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນປະເພນີສໍາລັບກາເຟທີ່ມີນ້ໍາຂົ້ນໆ. ພວກເຂົາກໍ່ສ້າງ ເອັກເຊີນໂຊທີ່ດີ ແລະຫນາແຫນ້ນແລະເຮັດດີໃນເວລາທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນ ຫນັງສືພິມຝຣັ່ງ (aka 'plunger pot').