ຊີ້ນງົວ Consommm ແມ່ນ hearty, broth ເຕັມຮູບຮ່າງ. ສໍາລັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ງົວທີ່ຜະລິດເປັນຕົ້ນ. ໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊີ້ນງົວຂອງຮ້ານຊື້. ທົ່ງຫຍ້າຂອງ thyme ແມ່ນທາງເລືອກແຕ່ວ່າມັນເພີ້ມບັນທຶກຢາສະຫມຸນໄພທີ່ງາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງ peppercorns ສີດໍາ (crushed)
- 4 ສີຂາວໄຂ່
- 4 ໄຂ່ມຸກ (ເມ່ືອຍ)
- ຫມາກເລັ່ນ 3 R oma (quartered)
- 4 ກະຫລ່ໍາປີກະຫນ່ໍາ
- 1/2 lb ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (sirloin)
- 1 sprig thyme
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 6 ຈອກແກະ (ຫຼືຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກເປືອກຫມາກພິກ, ໄຂ່ຂາວ, ແລະໄຂ່ໄຂ່ຈົນກ່ວາການປະສົມເຮັດໃຫ້ໂຟມ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກໍາມະຈອນເຕັ້ນຮ່ວມກັນກັບຫມາກເລັ່ນ, ຜັກຫົມ, ແລະຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນ.
- ປະສົມປະສານກັບແກງແກະຫຼືເນື້ອວົວ, ປະສົມຜັກ, ຊີ້ນງົວ, ໄຂ່, thyme ແລະເກືອໃນບ່ອນເກັບຫມາກໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
- ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເຄັ່ງຕຶງໂດຍຜ່ານການຄັດລອກຕາຫນ່າງອັນດີງາມທີ່ມີເສັ້ນໄຍສອງຊັ້ນຂອງ cheesecloth. ຖິ້ມເນື້ອຫາຂອງຖາດຜ້າແລະເກືອຖ້າຕ້ອງການ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 209 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 104 mg |
| ໂຊດຽມ | 768 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |