Spatchcock (ຫຼື spatchcocked) ອາດຈະເປັນໄລຍະທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການອະທິບາຍສັດປີກ butterflied, ແຕ່ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈກ່ຽວກັບວິທີທີ່ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. Spatchcocking ແມ່ນວິທີການກະກຽມໄກ່, Turkey, goose ຫຼື duck. ຂະບວນການໂດຍພື້ນຖານແລ້ວນັ້ນຫມາຍເຖິງນົກຊະນິດທີ່ຖືກລ້າລົງໃນທາງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຖືກສະກັດກັ້ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ເວລາແຕ່ງກິນຂອງນົກ ແມ່ນໄວກວ່າໄກ່ທັງຫມົດ. ເມື່ອທ່ານມີ butterflied ຫຼື spatchcocked ນົກ, ທ່ານສາມາດ roast ມັນໃນເຕົາອົບຫຼືເອົາໃສ່ grill bbq ຫຼື stovetop ແປແປເປັນຂອງທ່ານ.
ຂະບວນການຂອງການໄກ່ເກ່ຍໄກ່ອາດຈະມີຄວາມກັງວົນ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄືການເບິ່ງບົດ ແນະນໍາກ່ຽວກັບການສອນທີ່ດີແລະວິທີການທີ່ ທ່ານຈະສາມາດເອົາຄວາມທ້າທາຍໄດ້ທັນທີ.
ເມື່ອທ່ານໄດ້ເຮັດມັນສອງສາມເທື່ອແລ້ວ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນກໍ່ຈະງ່າຍກວ່າທຸກໆຄັ້ງ - ຄືກັນກັບເມື່ອທ່ານທໍາອິດຮູ້ວິທີການ ຕັດໄກ່ ໃນຕົວຂອງທ່ານເອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາໃນການເລີ້ມຕົ້ນດ້ວຍຕົນເອງ, ທ່ານສາມາດຂໍລູກຄ້າຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດສໍາລັບທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 3.5 lb chicken (spatchcocked)
- 1 ຫມາກນາວຂະຫນາດກາງ (ຊອຍໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 1 ໃບ celery handful (ອອກ stalk celery, chopped ລະອຽດ)
- 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, minced ລະອຽດ
- 3
- ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ( ຜັກບົ່ວລະ ອຽດ)
- 1 ບ່ວງ
- ສີແດງໂກລ pepper (ດິນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ເກືອທະເລອັນດີງາມ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ (ດິນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫນ້າທໍາອິດ, spatchcock ໄກ່ ( ກວດເບິ່ງຄູ່ມືບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງພວກເຮົາ ຫຼືຂໍໃຫ້ລູກຄ້າຂອງທ່ານເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້ສໍາລັບທ່ານ). ເມື່ອໄກ່ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອຄ່ອຍໆດຶງຜິວຫນັງອອກຈາກຊີ້ນເລັກນ້ອຍ, ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເລື່ອນມືຂອງທ່ານພາຍໃນ. ຈັດວາງໄກ່ອອກໄປໃສ່ແຜ່ນເຈຍ.
- ນ້ໍານ້ໍານາວ halves ແລະກໍານົດພາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນາວນາວຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບນ້ໍານາວທີ່ມີໃບ celery, ຜັກທຽມ minced, ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring, ສີແດງ chili, ເກືອແລະ pepper ສີດໍາ. ໃຫ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມີການກະຕຸ້ນທີ່ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລົດຊາດແລະປັບປຸງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຖ້າຕ້ອງການ.
- ຕໍ່ໄປ, ໃຊ້ບ່ວງໃສ່ເຄືອບຊີ້ນໄກ່ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງແລະທົ່ວໄກ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄືອບແລະແຕະສ່ວນປະສົມຂອງຊອດທັງຫມົດພາຍໃນຫຼືດ້ານເທິງຂອງຜິວຫນັງໄກ່ - ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະກວມເອົາເນື້ອທີ່ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ເອົານ້ໍານາວຂອງທ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆ. ວາງຊິ້ນນາວເຫຼົ່ານີ້ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງແລະຢູ່ປາຍສຸດຂອງເຕົ້ານົມແລະຂາ. ເອົາໄກ່ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຂຸ້ນຂ້ຽວຫຼືຂວດ.
- ກິນໃນເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມ 400 ° F ໃນ 45 ນາທີ. (ທ່ານຍັງສາມາດວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາໄຟເພື່ອແຕ່ງກິນໄດ້). ເວລາທີ່ຂັດຂອງທ່ານຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຫຼືນ້ໍາຫນັກຂອງໄກ່ຂອງທ່ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຈືດແລ່ນຂື້ນໃນທ້ອງກ່ອນທີ່ຈະເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຂ້າງທີ່ຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 994 |
| ໄຂມັນລວມ | 53 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 21 ກໍາ |
| Cholesterol | 332 mg |
| ໂຊດຽມ | 907 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 107 ກໍາ |