ໄກ່ໄກ່ໄວແລະງ່າຍພ້ອມດ້ວຍຜັກຫອຍ Oyster

ຮ້ານອາຫານຈີນມັກຈະເປີດປະລິມານອາຫານທີ່ມີລາຄາສູງໃນເວລາສັ້ນໆ. ຄວາມລັບແມ່ນການຕົ້ມຜັກ, ວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ໄວທີ່ເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນແລະຜັກໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນ wok ຫຼື skillet. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕັກນິກດຽວກັນຢູ່ເຮືອນເພື່ອເຮັດສໍາເນົາເອົາພາສາຈີນຫຼືໄດ້ຮັບອາຫານຄ່ໍາໃນຕອນກາງຄືນໃນໂຕະໂຕະໃນໄວໆນີ້.

ຊອດອ້ອຍທີ່ກຽມພ້ອມ, ທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເພີ້ມຄວາມສໍາຄັນຂອງອໍສະເຕີຣ໌ກັບອາຫານນີ້. ແຕ່ປຸງລົດຊາດທີ່ຜ່ານມາຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ ມີນ້ໍາມັນມະກອກ - ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບລວມທັງຊອດ oyster ການກະກຽມ - ກາຍເປັນຫຼາຍ savory ກວ່າ fishy.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ໄກ່ 1 ປອນ (ນົມຫຼືຫມູທີ່ບໍ່ດີ, ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ)
• ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
• 2 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາຊາ
• 1 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ
• 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ
• 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch
• ສໍາລັບແກງ:
• 1 1/2 tablespons cornstarch
• 1/3 ຈອກນ້ໍາ
• 1 ບ່ວງ
• ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ້ອຍ
• 1 ບ່ວງບ່ວງ sherry (ແຫ້ງ)
• ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
• 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ
• ສໍາລັບ Stir-Fry:
• ນ້ໍາມັນ 2 ໂຕນບ່ວງ (ແບ່ງ)
• 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
• 1 ບ່ວງກາເຟຂິງ (ຫອມ)
• 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກທຽມໃສ່ຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ)
• 3 ຫາ 4 ເຫັດແຫ້ງຂອງຈີນ (ອ່ອນລົງໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
• 1 ສາມາດຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ (ຫລື 1 ສາລີສາມາດຫຼົ່ນລົງໄດ້)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ສົມທົບກັບສາມສ່ວນທໍາອິດຂອງ marinade ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມການໄກ່ແລະ toss ກັບເປືອກຫຸ້ມນອກ; ລ້າງ cornstarch ຢ່າງດຽວກັນຂ້າມຊີ້ນແລະ toss ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແຊ່ໄກ່ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີ.
2. ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ຕົ້ມນ້ໍາຈືດ, ຈົ່ງເຮັດລາຍເມັດເຂົ້າໃນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັນກັບສ່ວນປະກອບຊອດອື່ນໆທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ສະອາດ.
3. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ ນ້ໍາຕົ້ມຫຼືນ້ໍາຕານທີ່ສູງແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນ 1 ໂຕນບ່ວງ. ໃນເວລາທີ່ shimmers ນ້ໍາ, ຕື່ມຜັກທຽມ, ຂີງແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະ stir, fry ສໍາລັບການປະມານ 1 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມແລະພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາ. ເອົາອາໂລມເມັດທີ່ມີບ່ວງໃສ່. ເພີ່ມໄກ່ແລະແຊ່ນ້ໍາ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາໄກ່ປ່ຽນສີ, ປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກ wok ແລະຍົກເລີກການໃຊ້ marinade ທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້.

1. ເພີ່ມນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ໃຫ້ຜັກທຽມ, ຂີງແລະຜັກບົ່ວຂຽວກັບ wok, ແລະແຊ່ນ້ໍາຫມາກເຫັດແລະຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ຫຼືເຂົ້າສາລີສໍາລັບ 1 ນາທີ. ກັບຄືນໄກ່ກັບ wok. ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ເຄິ່ງກາງແລະຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນໄວຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະສົມທົບກັບໄກ່ແລະຜັກ. ຈູດຫມາກນາວຕື່ມອີກ 1 ຫາ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊອດຫນາແລະເປືອກຫຸ້ມນອກສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	309
ໄຂມັນລວມ	17 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	3 ກໍາ
Unsaturated Fat	8 ກໍາ
Cholesterol	63 ມົກ
ໂຊດຽມ	867 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	16 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	24 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)