Brain and Basted Rotisserie Lamb Roast

ການສະເຫນີລາຄາແລະ delicious, roast ລູກແກະນີ້ແມ່ນ brined, grilled ໃນໄລຍະ flame ຊ້າ, ແລະ basted ກັບປະສົມນົມສົ້ມທີ່ມີປະສົບການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ສູດນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບໂອກາດໃດກໍ່ຕາມແຕ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບ Easter ແລະວັນພັກ. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫຼັກນີ້ພ້ອມກັບຂ້າງຂອງມັນຝະລັ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືກິນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1
• ຂາຂອງລູກແກະ (ບໍ່ດີ 3 ຫາ 4 ປອນ)
• ສໍາລັບ Brine:
• 2 ຊິ້ນນ້ໍາ
• 1/2 ຈອກເກືອ (ຫຍາບ)
• 1/2 cup sugar
• 1 ນາວ (ຊອຍ)
• 4 thyme sprigs
• ສໍາລັບ Baste ໄດ້:
• 1 ຈອກນົມສົ້ມ (ທໍາມະດາ)
• 1 ບ່ວງ zest ນາວ (ຈາກ 1 ນາວ)
• 1 ກັບ 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
• 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ
• ຫອມ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາ (ເພີ່ມຕື່ມຖ້ານົມສົ້ມແມ່ນຫນາຫຼາຍ)
• 2 ບ່ວງກາເຟຜົງສີຂຽວ
• 1 ໃບບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ (ສົດ)
• 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
• 1/2 ຊ້ອນກາເຟ marjoram
• 1/4 ບ່ວງກາເຟບ່ວງກາເຟ
• 1/4 ບ່ວງກາເຟ allspice

ວິທີການເຮັດມັນ

ເພື່ອ brine: ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະໃຫຍ່ທີ່ມີຝາ. ສົມທົບນ້ໍາດ້ວຍເກືອແລະນໍ້າຕານ. ປະສົມຈົນກ່ວາທັງສອງໄດ້ລວບລວມຫມົດ. ເພີ່ມຊອຍນາວແລະຜັກທຽມເລີມໃຫ້້ brine. ຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 4-6 ຊົ່ວໂມງ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກລ້າງແລະລ້າງອອກຈາກຫນ້າດິນເພື່ອລົບລ້າງເກືອໃດໆ. Pat ແຫ້ງແລະກະກຽມສໍາລັບການ grilling. ຍົກເລີກນ້ໍາຂັງທີ່ເຫລືອ.

ເຕົາອົບ Preheat ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະກາງ. ການກະກຽມ ຜັດຜັກທຽມ , ສະຫຼັດແກງແກະໃນເຕົາອົບແລະໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນ. roast ຈະນ້ອຍລົງໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົານ້ໍາຂົ້ນລົງພາຍໃຕ້ການຂວດແລະເຂົ້າຂີ້ເຫຍື້ອໃນໄລຍະກາງຫາກາງຫາລະດັບສູງ, ໂດຍທາງອ້ອມ.

ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ baste ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. ມີນ້ໍາປະສົມພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາ 1 ໂຕນ / 15 ມລ. ການນໍາໃຊ້ຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າໃຊ້ນົມສົ້ມເກຣັກ, ຍ້ອນມັນມັກຈະຫນາແຫນ້ນ. ນໍາໃຊ້ 1/3 ຂອງເບຕ້າໃນໄລຍະ 15 ນາທີທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຫລັງ 30 ນາທີ. ນໍາໃຊ້ການເຄືອບສຸດທ້າຍເມື່ອຊີ້ນຮອດ 125 ອົງສາ F / 50 ອົງສາ C. Grill ສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ນາທີເພີ່ມເຕີມຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໄດ້ບັນລຸເປົ້າຫມາຍທີ່ຕ້ອງການ. ເມື່ອຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ເອົາແກະແກະອອກຈາກຮວງໂລດເລື່ອຍແລະເອົາໃສ່ກະດານຕັດແຂງແຮງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 10 ນາທີ, ກວມເອົາກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ. ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫນາ 1/2 ນິ້ວແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາຫານຂ້າງທີ່ທ່ານມັກ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	1195
ໄຂມັນລວມ	74 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	32 ກໍາ
Unsaturated Fat	31 ກໍາ
Cholesterol	347 mg
ໂຊດຽມ	11,638 ມົກ
ຄາໂບໄຮເດດ	35 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	93 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)