ບາງຄັ້ງທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເຂົ້າຈີ່ຂາວທີ່ມີອາຍຸເກົ່າ - ແຕ່ຫນຶ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍແລະອົບອຸ່ນຈາກເຕົາອົບ, ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາມາລ່ວງຫນ້າແລະຫຸ້ມຫໍ່ຈາກຮ້ານ. ສູດນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າຈີ່ສີຂາວທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ຮູບຊົງຮອບແລະຮູບເທິງເຫຼື້ອມມັນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ, ພິເສດພຽງພໍສໍາລັບຕາຕະລາງຄ່ໍາຫຼື buffet ວັນພັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ (95 F ເຖິງ 110 F)
- 2 1/4 ບ່ວງກາເຟຫຼື 1 ຊຸດ (1/4 ounce) ເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງທີ່ໃຊ້ໄດ້
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາຕານ, ຫມາກພ້າວ, ຫຼື້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອຫຼືເກືອທະເລ
- 1/3 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອ, ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຫຼືສັ້ນ
- ປະມານ 4 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່
- ທາງເລືອກ: ຂາວຂາວຫຼື້ໍານົມສໍາລັບການ brushing ສຸດ loaf
- 1 ບ່ວງມັນເບີ, melted
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນນ້ໍາອຸ່ນແລະເຊື້ອລາ. ຕື່ມ້ໍານົມ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະນ້ໍາມັນແລະປະສົມກັບການປະສົມ.
- ຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ flour ເຂົ້າຈີ່ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກບ່ວງປະມານໂຖປັດສະວະໄດ້.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະ ຂຸດມັນໄວ້ໃນ ເວລາ 8 ນາທີ, ເພີ່ມເມັດເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍຂື້ນຕາມຄວາມຈໍາເປັນຈົນກ່ວາຂັດແມ່ນບໍລິສັດແລະລຽບງ່າຍ.
- ວາງແປ້ງໃນໂຖແກນມີນໍ້າມັນປານກາງ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນລົງໃນໂຖປັດສະວະເພື່ອວ່າທາງເທິງກໍ່ຍັງມີສີຂຽວອ່ອນໆ. ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ລ້າໆສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Punch ລົງ dough ໄດ້ . ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອແລະຟູດມັນປະມານ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຟອງແມ່ນອອກຈາກເຂົ້າຈີ່. ສ້າງຮູບຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ loaf ໄດ້ຕະຫຼອດແລະວາງໄວ້ໃນອາຫານຈານ 1 casserole 1 ສ່ວນ 1 ເມັດ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 375 F. ດ້ວຍມີດມີດແຫຼມຫຼືເສັ້ນໄຍແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ປາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ລົງ. ສໍາລັບຫນ້າເຫຼື້ອມເປັນເງົາ, ແປງສີຂາວໄຂ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ loaf, ຫຼືຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອກັບນົມກ່ອນທີ່ຈະ baking ເພື່ອຜະລິດເປືອກສີຂີ້ເຖົ່າ, ເຫຼື້ອມ.
- ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສຽງທີ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນເມື່ອຈັບໄດ້. ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກຈານອາຫານແປ້ງແລະໃຫ້ເຢັນໃນ rack. ແປງຜັດກັບມັນເບີທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າເພື່ອຜະລິດເປືອກອ່ອນ.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່
ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາສົດ. ຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນແລະໃນຕູ້ເຢັນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະທາງອາກາດຂ້າເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົງເຂົ້າຈີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານ ເກັບ ຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນຈາກການເຮັດລາຍ. ເມື່ອເຂົ້າຈີ່, ຈົ່ງເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງເພື່ອຮັກສາເຂົ້າຈີ່.
ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ສູງກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະສູງຂຶ້ນ. ທ່ານສາມາດສ້າງແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານໂດຍການເພີ່ມ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດອາຫານຂອງທ່ານ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນ້ໍານົມແຫ້ງແທນ້ໍານົມ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ ຕາຕະລາງການປ່ຽນແປງ ນີ້ເພື່ອຄິດໄລ່້ໍານົມແຫ້ງທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາໃນເວລາທີ່ປ່ຽນ້ໍານົມໃນສູດ.