Pad See Ew ເປັນອາຫານປະເພດອາຫານໄທທີ່ມີລາຄາແພງແລະມີອາຫານປະເພດແປ້ງເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າສາລີທີ່ມີຊີ້ນ, ໄຂ່ແລະຜັກ. ສູດນີ້ສໍາລັບ pad ເບິ່ງ ew ໂທສໍາລັບແຖບຂອງໄກ່ແລະ broccoli, broccoli ຈີນຫຼື bok choy. ໃນຂະນະທີ່ pad ເບິ່ງ ew ຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການປຸງອາຫານແຫ້ງເຂົ້າຫນົມ, ມັນແມ່ນປະເພນີທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນສໍາລັບອາຫານສົດໃຫມ່ທີ່ເຂົ້າມາໃນຊຸດຂອງຮ້ານອາຫານເອເຊຍໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ (ໃນຕູ້ເຢັນ). ຖ້າໃຊ້ຫມູເຂົ້າຕົ້ມ, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນລົງແຕ່ຍັງອ່ອນໆທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະຖືກຂົ້ວຕໍ່ມາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຫນົມປັງສົດ 2 ເມັດ (* ຖ້າກິນເຂົ້າປຽກ, ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 3/4 ຫາ 1 ປອນໄກ່ຫລືຂາໄກ່, ຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ
- 2 ຈອກ
- broccoli ຈີນ (gai lan) ຫຼື broccoli ປົກກະຕິ (ເດັກນ້ອຍ
- bok choy works too)
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ໄຂ່
- 2 ຫາ 3 ຜັກບົ່ວ sherry (ຫຼື sherry ປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- 1/2 ຈອກແກງສົດສໍາລັບການຮັບໃຊ້
- ສໍາລັບ marinade:
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຊອຍ oyster
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດສົ້ມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- ສໍາລັບການແຊ່ນ້ໍາເຜັດ:
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- pepper ສີຂາວ
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາຈືດ
- 1/3 ກັບ 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (ຫຼື 1 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫລືອງໄທ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າຫາກວ່າເຂົ້າຫນົມເຂົ້າສົດຂອງທ່ານມາຂື້ນກັນ, ຈົ່ງໃຊ້ເວລາເພື່ອແຍກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຄໍາແນະນໍາ: ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ແຍກພວກເຂົາຢ່າງສົມບູນ. ການປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນ 2 ຫຼື 3 ມູມມອງຈະຫມາຍເຖິງການແຕກແຍກຫນ້ອຍລົງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນຫຼືເປີດຊຸດເຕົາອົບແລະໄມໂຄເວຟໃຫ້ພວກເຂົາສອງສາມວິນາທີ. ການໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ຊ່ວຍທ່ານໃນການເຮັດວຽກນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນໄວຂຶ້ນແລະງ່າຍຂຶ້ນ.
- ປະສົມກັນ marinade ແລະງາມມັນໃນໄລຍະໄກ່. ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະວາງໄວ້ເພື່ອຫລີກລ່ຽງການກະກຽມໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບຊອດເຂົ້າຈີ່ພ້ອມກັນໃນຈອກແລະຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາ.
- ຮ້ອນເຕົາເຜົາຫຼືແກະໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງ. ຕື່ມ 2 tbsp. ນ້ໍາແລະ swirl ປະມານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກທຽມໄດ້. ຈືນ 30 ນາທີເພື່ອປົດປ່ອຍກິ່ນຫອມ.
- ເພີ່ມໄກ່ມີຂົນແລະແຊ່ນ້ໍາ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ຖືກຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ wok / ແຊ່ກາຍເປັນແຫ້ງແລ້ງ, ເພີ່ມ sherry ພຽງເລັກນ້ອຍ (1 tbsp ໃນເວລາດຽວກັນ) ເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະກອບ frying ງາມ.
- ເພີ່ມຜັກແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມ 1-2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ປຽກເລັກນ້ອຍແຕ່ຍັງມີສີຂຽວສົດໃສ. ຕື່ມ 1 more Tbsp. sherry ໃນເວລາທີ່ແຊ່ກາຍເປັນແຫ້ງ.
- ສຸມໃສ່ສ່ວນປະກອບດ້ານຂ້າງ. ຕື່ມອີກ 2 tsp. ນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ crack ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງນີ້. ຢ່າງວ່ອງໄວ, stir - fry ກັບ scramble ໄຂ່.
- ຕື່ມການຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະຖ້ວຍແຊ່ນ້ໍາເຜີ້ງ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ 2 ເຄື່ອງແລະການເຄື່ອນໄຫວແບບປະເພດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຈົ່ງເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາຫມາກໂມເປັນສີທີ່ສອດຄ່ອງແລະໄດ້ຫຼຸດລົງ (ປະມານ 2-3 ນາທີ). ຫຼີກເວັ້ນຫຼາຍກວ່າ frying noodles ຂອງທ່ານຫຼືພວກເຂົາເຈົ້າຈະທໍາລາຍແລະເຮັດໃຫ້ soggy.
- ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານເພື່ອທົດສອບເກືອ. ເພີ່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກຈົນກ່ວາລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຈືດ.
- ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ຍົກຫມູນ້ອຍລົງໃສ່ຖາດແຜ່ນແລະໃສ່ກັບໂກລີສົດ. ໃຫ້ບໍລິການນໍາ້ ເຜັດໄທຊິນ ຢູ່ຂ້າງແລະມ່ວນຊື່ນ.
ຖ້າໃຊ້ຫມູແຫ້ງ: ມູມຄວນຈະຮາບພຽງແລະກວ້າງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ dunk ໃນ noodles.
ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ປຽກແຕ່ຍັງຄົງແຂງແຮງ (ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍກວ່າ ' al dente' ). ລ້າງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດຕາມສູດດັ່ງກ່າວເປັນລາຍລັກອັກສອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 597 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 142 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,993 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 72 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 39 ກໍາ |