ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ປະໂຫຍດທີ່ສຸດນີ້ແມ່ນຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຫມາຍເຫດ : ໃນຂະນະທີ່ການກະກຽມແລະປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບບານ Pearl ແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງສໍາລັບການແຊ່ເຂົ້າໂກດ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນພຽງແຕ່ແຊ່ນ້ໍາໃນຄືນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຈີ່ 3/4 ຈອກ (ຍັງເອີ້ນວ່າຫວານຫຼື
- ເຂົ້າຫນຽວ , ທີ່ມີຢູ່ຕະຫຼາດຈີນຫຼືອາຊີ)
- 1 ຫມູຫມູຫລືຫມູຊີ້ນ
- 1 ຜັກບົ່ວຂຽວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring) ຕົ້ມ (ຢ່າງນ້ອຍ 3 ບ່ວງ)
- 2
- ແກ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ແຮ່ທາດ
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄຂ່ຂາວ
- 1 ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມແສງສະຫວ່າງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງແຫ້ງແລ້ງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ເມັດສີດໍາ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ (ດີກວ່າຄືນ). ລະບາຍນ້ໍາດີຢູ່ໃນຖາດຫຼື colander. ການແຜ່ອອກເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ຫມາຍເຫດ : ລ້າງແລະກະຈາຍເຂົ້າກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ບານມຸກ, ດັ່ງນັ້ນເຂົ້າບໍ່ແຫ້ງອອກຫຼາຍເກີນໄປ.
- ຫລີ້ນຫລືຫມູຫມູຖ້າບໍ່ໃຊ້ຊີ້ນຫມູ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບການຫມູ, ນ້ໍາສະຫມຸນໄພ, ຫອມ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫມາກກ້ຽງນ້ໍາ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ໄຂ່ຂາວແລະ cornstarch.
- ການກະກຽມອາຍແກັສສໍາລັບການອົບໄອນ້ໍາ.
- ເອົາ 1 ບ່ວງປະສົມຫມູດິນແລະປະກອບເຂົ້າໄປໃນບານ. ມ້ວນ lightly ໃນໄລຍະເຂົ້າຈີ່ແລະຈັດວາງໃສ່ແຜ່ນທີ່ heatproof. ສືບຕໍ່ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການປະສົມຫມູ, ວາງບານ 1/2 ນິ້ວແຍກຕ່າງຫາກ. (ທ່ານຕ້ອງການຢ່າງນ້ອຍ 2 ແຜ່ນ).
- ວາງແຜ່ນໃນຖັງນ້ໍາອາຍຫຼືໃສ່ກະຕ່າໄມ້ໄຜ່ໃນ wok. ກວມເອົາແລະລຸກລູກບານມຸກເທິງນ້ໍາຕົ້ມໃນລະຫວ່າງ 25 ຫາ 35 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າສອງເທື່ອຖ້າຈໍາເປັນ.
- ໃຫ້ບໍລິການລູກບານສີນ້ໍາຕານດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ.