Broccolini, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ broccolette, ກໍ່ແມ່ນການຂ້າມລະຫວ່າງ broccoli ແລະ broccoli ຈີນທີ່ເອີ້ນວ່າ gai lan . ໃນຂະນະທີ່ broccolini ອາດຈະຄ້າຍກັບ broccoli rabe, ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນຫມົດໃນ broccolini, broccoli ແລະ broccoli ຈີນແມ່ນມາຈາກຄອບຄົວກະລໍ່າປີທີ່ມີຜັກບົ່ວຫວານໃນຂະນະທີ່ broccoli rabe ແມ່ນມາຈາກຄອບຄົວຂອງພືດຜັກທີ່ມີເມັດທີ່ຂົມຂື່ນ.
Broccolini Characteristics
ຜັກນີ້ມີກ້ານໃບເລິກໆຍາວໆແລະມີເມັດອ່ອນໆທີ່ມີເມັດອ່ອນໆຢູ່ທີ່ຄໍາແນະນໍາທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບດອກສີຂຽວອ່ອນ.
ລົດຊາດຂອງດອກ broccolini ແລະກ້ານແມ່ນຫວານກວ່າ broccoli ແລະມີ overtones ຂອງ mustard. ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຕົ້ມ, ຄວາມຮ້ອນໃດກໍ່ຫາຍໄປແລະຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຄວາມຫວານເພີ່ມຂຶ້ນ. ກ້ານໃບມີເສັ້ນໃຍຫນ້ອຍກວ່າ broccoli ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປອກເປືອກ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເບິ່ງໃນເວລາທີ່ຊື້ Broccolini
Broccolini ປົກກະຕິແມ່ນຂາຍໃນກຸ່ມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊອກຫາກ້ານໃບສີຂຽວສົດໃສແລະງັບແຫນ້ນ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ broccolini ໃນຖົງພາດສະຕິກທີ່ຖືກຕັດໄວ້ໃນຕູ້ຮຽບຮ້ອຍເປັນເວລາເຖິງ 10 ວັນ.
ວິທີການກະກຽມ Broccolini
ການກະກຽມ broccolini, ຕັດແລະຖິ້ມລໍາຕົ້ນແຫ້ງຫຼືມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ລໍາຕົ້ນຫນາຫຼາຍຄວນຖືກຕັດອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນໄລຍະຍາວກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລ່ນແລະແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
Broccolini ແມ່ນ delicious ທີ່ກິນດິບທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ dips ຫຼື blanched, stir, ຂົ້ວ, ຫນື້ງຫຼືsautéed. ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນອາຫານແປ້ງ, ແກງ, ແກງ, ແກງ, ແລະແກງ.
ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ broccolini ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີນໍ້າຫນັກປະມານ 7 ຫາ 8 ອໍດັ່ງນັ້ນຈິ່ງວາງແຜນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ນິ້ວຂອງ broccolini ດິບຕໍ່ຊີວິດ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການສໍາລັບຫນຶ່ງຊໍ່ຂອງ Broccolini
Broccolini ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C ແລະ A ແລະໂປລິໂອ. ສະຖິຕິສະຖິຕິດັ່ງນີ້: ຄາລາໂອະ 63, ໂຊດຽມ 63 ມລກ, ໂປຕີນ 139 ມລກ, ຄາບອນ 12 ກຼາມ, ້ໍາຕານ 3 g.