Pudding ເຂົ້າຈີ່ Calatrava ຫຼື "Pan de Calatrava" ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ desserts ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນຂອງ Murcia. ຕາມປະເພນີ, ມັນແມ່ນ flan baked ກັບເຂົ້າຈີ່ stale ຫຼື cake sponge ກັບ sauce caramel ເທິງ. ສູດຂອງພວກເຮົາຂອງສູດການນໍາໃຊ້ toasts anis-flavored. ແທ້ຈິງແລ້ວເປັນ dessert ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 cup sugar granulated
- 8 toast ມີກິ່ນຫອມ anisette ຫຼື
- biscotti
- ້ໍານົມ 2 ຈອກ (1/2 ລິດ)
- 1 ໄມ້ໄຜ່
- 1 ໄຂ່ທັງຫມົດ
- 4 yolks ໄຂ່
- ນ້ໍາຕານແກງ 2/3 ຈອກ (125 ກຼາມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອກະກຽມການ ປຸງແຕ່ງ ນ້ໍາຕານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໃສ່ແກ້ວດ້ານລຸ່ມຫຼືຊອດຫຼັງຈາກອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 30 ວິນາທີ. ເພີ່ມ 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ. ກັບຄືນຂອງບ່ວງໄມ້, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານຢູ່ສະເຫມີຢູ່ໃນກະດານຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ melted ຫມົດ, ແລະມີສີຂຽວຂະຫນາດກາງອຸດົມສົມບູນ (caramelized). ຢ່າງໄວວາຖອກນ້ໍາຕານແປ້ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຟອມ. ຈັດວາງ toasts anisette ຫຼື biscotti ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ baking ໄດ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າໄຂ່ໃຫຍ່ທີ່ມີໄມ້ໄຄ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງສຸດຈົນກ່ວາຮ້ອນ້ໍານົມ. ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປົກຫຸ້ມ. ໃນເຕົາແຍກ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 4 ຈອກນ້ໍາສໍາລັບອາບນ້ໍາ.
- ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 360 F (180 C).
- ວາງ 1 ໄຂ່ທັງຫມົດແລະ 4 ໂຕນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະຕີດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນມື. ຖອດໄມ້ໄຄແລະຄ່ອຍໆອອກນົມໃນໄຂ່ປະສົມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ຄ່ອຍໆປະສົມປະສົມໄຂ່້ໍານົມ, ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking ຫຼື mold. ວາງອາຫານໃນຈານຈານ 9 "x 13" ແລະລະມັດລະວັງໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຈາກແຊ່ເຂົ້າໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບອາບນ້ໍາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຮອດຮອດ 3/4 ຂອງວິທີການເຖິງຂ້າງຂອງອາຫານທີ່ມີໄຂ່ໄຂ່ປະສົມ. ລະມັດລະວັງນ້ໍາອຸ່ນຫຼາຍຂຶ້ນໃນອາຫານຖ້າຈໍາເປັນ.
- Bake ເປີດຢູ່ໃນນ້ໍານ້ໍາຢູ່ 360 ອົງສາປະມານ 45 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມີດອອກມາສະອາດໃນເວລາທີ່ inserted ເຄິ່ງກາງລະຫວ່າງກາງແລະແຂບຂອງອາຫານ.
- ລະມັດລະວັງເອົາອາຫານຈາກອາບນ້ໍາ. ຕັ້ງຢູ່ເທິງ rack ເຢັນຈົນກ່ວາບໍ່ສະບາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນຢ່າງລະອຽດໃນຕູ້ເຢັນ. ນີ້ມັກໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, unmold ໂດຍແລ່ນມີດປະມານແຂບຂອງອາຫານ baking ໄດ້. ວາງແຜ່ນຫຼືແຜ່ນຢູ່ເທິງສຸດຂອງອາຫານ. ມີມືຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ອາຫານແລະອີກດ້ານເທິງຂອງແຜ່ນ, ໃຫ້ຫັນໄປ. ແຕະອາຫານແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຄວນໃສ່ລົງໃສ່ແຜ່ນ. ຖ້າມັນບໍ່, ໃຫ້ລະມັດລະວັງ "ຜະລິດ" flan ອອກຈາກອາຫານທີ່ມີມີດນ້ອຍໆ.
- ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຫູຫມູຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອຖ້າຕ້ອງການ.
ການປ່ຽນແປງ
- ສໍາລັບ custard ກາເຟປຸງລົດຊາດ, ໃຊ້ biscotti unflavored ແລະການຫຼຸດຜ່ອນການ້ໍານົມໂດຍ 4 tbsp ແລະທົດແທນໂດຍ 4 tbsp ຂອງກາເຟ espresso ທີ່ແຂງແຮງ.
- ສໍາລັບ custard hazelnut ປຸງລົດຊາດ, ໃຊ້ biscotti unflavored ແລະຕື່ມ¼ cupelnuts ground ຈອກກັບການປະສົມ້ໍານົມໄຂ່ໄຂ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 270 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 182 mg |
| ໂຊດຽມ | 102 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |