ໄກ່ເຜັດໄທທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະມີສີແດງທີ່ສວຍງາມທີ່ມາຈາກສ່ວນປະກອບ (ທັງຫມົດທໍາມະຊາດ) ທີ່ມີຢູ່ໃນນ້ໍາມັນມະຫັດສະຈັນພິເສດ. ອາຫານນີ້ແມ່ນຄວາມສຸກທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການທັງຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍຈະມີຄວາມສຸກ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ໃນຕູ້ລ້ຽງ / ຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານແລະມີຄວາມສຸກເດັກນ້ອຍມັກມັນ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີ ເຂົ້າຈີ່ມະມ່ວງໄທ ໃນດ້ານຂ້າງ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ ເຂົ້າຈີ່ ຫຼາຍກວ່ານໍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເພີດເພີນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb ໄກ່ (ຂາແລະ drumsticks ຜິວຫນັງໄວ້)
- 1/2 to 1 cup chicken stock
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເພັດສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ (ພື້ນທີ່ຫຍາບຄາຍ)
- ສໍາລັບ Marinade / Sauce:
- 1/2 cup vinegar (ຫຼືປະເພດອື່ນໆຂອງສົ້ມ)
- 1/3 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ
- 2 tbsp. sugar (brown)
- ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ 3-4 ຜັກທຽມ
- 1/2 tbsp galangal (grated, or ginger)
- 3 tbsp.
- ນ້ໍາປາ
- 3 tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 1 tsp ຊອດສົ້ມ (ຊ້ໍາ)
- 3 tbsp. sherry (ຫຼື sherry ປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- 1 tbsp. ນ້ໍາຈືດ
- 1/2 to 1 tsp pepper cayenne (ເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/2 tsp pepper (ສີຂາວ, ດິນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບທັງຫມົດສ່ວນປະກອບ 'Marinade / Sauce' ໃນໂຖປັດສະວະ, stirring ດີທີ່ຈະລະລາຍ້ໍາເຜີ້ງແລະ້ໍາຕານ. ຜັກບົ່ວນີ້ຄວນມີລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມແລະເຜັດ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຄັມພຽງພໍທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ. ໃຊ້ 1 tsp. cayenne ສໍາລັບເຜັດ / 1/2 tsp. ສໍາລັບໄກ່ອ່ອນໆ.
- ວາງຊິ້ນໄກ່ໃນອາຫານແປນແບນແລະຖອກໃສ່ 2/3 ຂອງ marinade / ນ້ໍາຊ້ອນ, ເກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບຫຼັງຈາກນັ້ນ. ປ່ຽນໄກ່ 'ຂ້າງຫນ້າ' ລົງໃນຫມາກພ້າວແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼື 24 ຊົ່ວໂມງ (ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟິວຖ້າຍາວກວ່າ 1 ຊົ່ວໂມງ).
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ. ເຮັດໃຫ້ຊິ້ນໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຊອດ. ໃຫ້ຊໍ່ໄກ່ 1/2 ຈອກຢູ່ໃນແລະປະມານໄກ່ເພື່ອຜະສົມກັບ marinade. (ເປົ້າຫມາຍແມ່ນຈະມີນ້ໍາປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໄກ່ບໍ່ແຫ້ງ. ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງມີຊ້ອນ 1 ຊ້ອນ). ແລະກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາກັບແຜ່ນໃບ. Bake 30 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະຕົ້ມກັບບາງສ່ວນຂອງຊອດຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ baking. ແທນຟູແລະຄືນໄປເຕົາໄຟອີກ 30 ນາທີ. (ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານຊອກຫາອາຫານແຫ້ງຂອງທ່ານອອກ, ເພີ່ມ 1/4 ຫາ 1/2 ຖ້ວຍໄກ່ອົບອຸ່ນ.)
- ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງກິນເຂົ້າຈີ່, ເອົານ້ໍາເຜັດ / ນ້ໍາສະກັດໄວ້ໃນນ້ໍາຊອດນ້ອຍໆໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດລົງໃນລະດັບຕໍ່າ. Simmer 10 ນາທີ. ນີ້ຈະສະກັດກັ້ນນໍ້າສົ້ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ (ຄາດວ່າຈະມີກິ່ນຫອມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງນີ້), ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີນ້ໍາຊຸບຂົມຂົມຂື່ນຫຼາຍ.
- ຊອດ້ໍາຕານ້ໍາຕານສໍາລັບຄວາມສົມດຸນ, ຫວານ, ອີ່ມຫນໍາ້ໍາ, ປັບຕົວກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຈືດຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າຫວານເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຫຼື້ໍາຕານຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າສົ້ມເກີນໄປ. ຕື່ມ cayenne ຫຼາຍສໍາລັບເຄື່ອງເທດຫຼາຍ.
- ຫຼັງຈາກໄກ່ໄດ້ອົບ 1 ຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ເອົາຟໍແລະເອົາຄືນໄປເຕົາອົບໃສ່ນ້ໍາຕານ (10 ນາທີ, ຫຼືຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງທ່ານ). ໃຫ້ບໍລິການກັບ ເຂົ້າຈີ່ມະມ່ວງໄທ ແລະຊອດ Thai tangy ຢູ່ຂ້າງ. ສໍາລັບບາງຄັ້ງໃນທາງທີ່ເປັນທາງການ, ໂອນຊິ້ນໄກ່ໄປໃສ່ຈານຈານແລະຖອກນ້ໍາເຜີ້ງ. ENJOY!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 457 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 2,032 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 45 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 35 ກໍາ |