ໃນປະເພນີອາເມຣິກາ, ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແມ່ນຂົ້ວທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະຢູ່ໃນດິນທີ່ດີກວ່າ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ສົນໃຈທ່າແຮງຂອງພວກເຂົາ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫມາກໄມ້, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ແລະ unripe ຫຼືບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມເຂົ້າໃນການຮັກສາ. ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວໆບໍ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຂົາແຕ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສົດຊື່ນແລະມີຄຸນນະພາບຂອງຜັກທີ່ມີບົດບາດດີ.
ການປົກປັກຮັກສານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ສາມາດເປັນການເປີດຕາທີ່ແທ້ຈິງ. ມັນ, ແນ່ນອນ, ເຮັດວຽກດີກັບເນີຍແຂງ, ເກືອບທຸກຜົນປະໂຫຍດຫມາກໄມ້ເຮັດ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ savory ພຽງພໍທີ່ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ condiment ເຊັ່ນ chutney. ຫມາກໄມ້ແມ່ນດາວຢູ່ທີ່ນີ້, ໃນທຸກໆ glory glamour ຂອງຕົນ.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ, ໃນກໍລະນີນີ້, ມີຫມາກເລັ່ນສີແດງທີ່ມີມາດຕະຖານ, ຄ້າຍຄືຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວໃນເວລາສຸກ, ເຊັ່ນ: ສີຂຽວຈືດ, ຫຼື tomatillos, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກເລັ່ນແຕ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະແຕກຕ່າງກັນ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ unripe, ສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບເຄື່ອງ ດື່ມນ້ໍາ . ຮັກສາສົດຊື່ນນີ້ແລະນໍາໃຊ້ຢ່າງວ່ອງໄວ, ຫຼືຈົ່ງຢຸດໃຫ້ສໍາລັບການຂົນສົ່ງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ສູດນີ້ມາຈາກເພື່ອນຂອງຂ້ອຍ Marzia Brigante, ຜູ້ສອນສອນຮັກສາການຮຽນໃນ Emilia-Romagna. ນາງຍັງໄດ້ສະຫນອງສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ ຫມາກນາວທີ່ ທັນສະໄຫມແລະທັນສະໄຫມ, pear Abate ຮັກສາກັບນາວແລະ Walnut , ແລະ Romagnolo ພື້ນເມືອງການອະນຸລັກເອີ້ນວ່າsavòr. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຮັກສາກັບ Marzia, ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດນໍາທ່ານໄປໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫມາກເລັ່ນ 3 ສ່ວນສາມແກັດ (1.5 ກິໂລກຼາມ)
- 1 ນາວ
- 1 lb (450 ກຼາມ) ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ, ແລະແຫ້ງແລ້ງ. ເອົາຫຼັກ. ຟັກຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖອນແກ່ນ. ວາງຕ່ອນຫມາກເລັ່ນໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ມີລຸ່ມຫນັກ. Zest ນາວ, ແລະຮັກສາ zest ທີ່ຕູ້ເຢັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍານາວເພື່ອຮັກສາມັນ hydrated. ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນາວໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່, ແລະອອກໃນຕູ້ເຢັນ, ກວມເອົາ, ເພື່ອ macerate ຄືນ.
- ໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ມາ, ຫມາກເລັ່ນຄວນໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ດີຂອງແຫຼວ. ໃສ່ຫມໍ້ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, stirring ບາງຄັ້ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ scorching. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມຕ່ໍາ, ແລະປຸງແຕ່ງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຕືອນບາງຄັ້ງ. ເມື່ອປະສົມທີ່ດຶງອອກຈາກຫມໍ້ໃນເວລາທີ່ stirred, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມການ zest lemon ໄດ້. ມີເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາ, puréeປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ອີກທາງເລືອກ, ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນປົກກະຕິ, ເຮັດວຽກໃນກຸ່ມ.
- ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຈອກທີ່ສະອາດ, ແລະໃຫ້ເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ປາດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຖິງສາມອາທິດ, ຫຼືຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບໄລຍະສາມເດືອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 21 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |