Zingy, tangy, ເລັກນ້ອຍ Chaat masala ແມ່ນ seasoning ທີ່ສົມບູນແບບ! ມັນໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກເກືອດໍາທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ. ແຕ່ມັກຈະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານໃນການປຸງອາຫານ, Chaat Masala ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫອມສໍາລັບສະຫຼັດ, Chaats (ຊື່ທົ່ວໄປສໍາລັບຮ້ອນ, ຂີ້, ຫວານ), ເຄື່ອງດື່ມ (ເຊັ່ນ: Indian lemonade!), curries, daals, etc. ຂ້ອຍຮັກ Chaat Masala ແລະເປັນເດັກນ້ອຍ, ມັກຈະສາມາດພົບກັບບາງຄົນທີ່ຢູ່ໃນປາມມືຂອງມືຂອງຂ້ອຍ (ເຊື່ອງມັນຈາກແມ່ຂອງຂ້ອຍ) ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງສາມາດເອົາຊອດຫມາກມ່ວງເຂົ້າໃສ່ມັນ! ສູດນີ້ສໍາລັບ Chaat Masala ເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ 1 ຈອກຂອງ masala, ສະນັ້ນສ່ວນຜະສົມຂອງຫຼາຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼາຍ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ Chaat Masala ຂອງທ່ານເອງພາຍໃນ 2-3 ເດືອນຂອງການເຮັດໃຫ້ມັນ, ຍ້ອນວ່າສ່ວນປະກອບຈະສູນເສຍຄວາມສາມາດຂອງພວກເຂົາຖ້າເກັບໄວ້ດົນ. ເກັບ Chaat Masala ໃນຖ້ວຍແກ້ວ, ຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. ຢ່າເກັບຮັກສາດ້ວຍເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ສ່ວນປະກອບຂອງ Chaat Masala (ໂດຍສະເພາະແມ່ນເກືອດໍາ) ມີກິ່ນຫອມສູງແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ຈະໃຊ້ກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານແຕ່ເມື່ອທ່ານໄດ້ໃຊ້ເວລາສອງສາມເທື່ອແລ້ວແລະມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບສ່ວນປະກອບແລະວິທີການທີ່ພວກມັນມີລົດຊາດເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມອື່ນໆ (ເພີ່ມຂື້ນແລະຫຼຸດລົງອື່ນໆ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງ ການຜະສົມຜະສານຜະລິດພັນ!
ຄໍາແນະນໍາ:
- Sprinkle Chaat Masala ສຸດສະຫຼັດສີຂຽວເກືອບສໍາລັບການເພີ່ມ zing!
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເພັດຂອງ Chaat Masala ກັບນ້ໍານົມແລະ stir ເພື່ອໃຫ້ມັນຍົກຍົກຕົວຢ່າງ.
- ອາຫານມັງສວິລັດອິນເດຍມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດໂດຍມີເຄື່ອງປະດັບຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ Chaat Masala. ຫຼັງຈາກທີ່ອາຫານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະທ່ານໄດ້ປິດຄວາມຮ້ອນແລ້ວ, ຈົ່ງໃສ່ຫມວກກັນກະທົບຂອງ Chaat Masala ຫຼາຍກວ່າປາຍຂອງອາຫານແລະປົກປິດທັນທີ. ໃຫ້ນັ່ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີແລະຮັບໃຊ້. ເພີດເພີນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ເມັດ cumin tbsps
- ເມັດ coriander 1 tbsp
- 1 ແລະ 1/2 tsp
- saunf /
- ເມັດ fennel
- 4 ເມັດຜັກບົ່ວດິບ / ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ
- 3 ເມັດຜົງຕົ້ມສີດໍາ
- 1 ແລະ 1 ເມັດ 1/2 tsp ສີຂຽວ (ດິນສົດ)
- 1/4 tsp hing / asafetida powder
- 1 ແລະ 1/2 tsp ຜົງຂີງ
- 1 tsp ແຫ້ງ, ຕົ້ມຂີ້ເຜີ້ງ
- 1 ແລະ 1/2 tsp
- ແອດເວິນ / ແກ່ນຫມາກ ພ້າວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັ້ງແກັດແບບແປນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເອົາໃຈໃສ່ເມັດ cumin, coriander ແລະ fennel ມັນ.
- ຮາກແຫ້ງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈົນກ່ວາແກ່ນຈະເລີ່ມປ່ຽນເລັກຫນ້ອຍແລະເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນເລື້ອຍໆໃນເວລາທີ່ຮາກ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແກ່ນຈາກການເຜົາໄຫມ້.
- ເມື່ອເມລໍດເຂົ້າຂົ້ວ, ເອົາມັນອອກຈາກຫມໍ້ແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນເພື່ອເຢັນ.
- ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ປົນເມັດທີ່ມີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເຄື່ອງທີ່ສະອາດ, ແຫ້ງແລ້ງ, ກາເຟກາເຟຫຼືເຄື່ອງສະບຽງອາຫານແລະຂັດຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບແປ້ງທີ່ດີ, ລຽບ. The Chaat Masala ຕອນນີ້ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 4 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 2 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |