ອາຫານໄກ່ອາຊີນີ້ແມ່ນເຄືອບຢູ່ໃນຫມາກມີເມັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຜັກຫ້າເຄື່ອງເຜັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ຂົ້ວດ້ວຍເຫັດສົດ, ຫມາກພິກແດງ, ແລະຫມາກມ່ວງຫອມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນນົມເປັດທີ່ບໍ່ມີໄຂ່, ບໍ່ມີຜິວຫນັງ
- 1 1/2 tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 1 tbsp. sherry ແຫ້ງ
- 1/2 tsp ແປ້ງຫ້າເຄື່ອງເທດ
- 2 tsp cornstarch
- 3 tbsp. ນ້ໍາຜັກ (ຫຼືນ້ໍາມັນເບີ, ສໍາລັບການແຊ່ - frying)
- 2 ຈອກຂີງບາງໆ
- 1/2 ຜັກບົ່ວ (ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວ)
- 1/2 tsp paprika (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ເຫັດ 4 ອໍ (ສົດຊອຍແລ້ວ)
- 2 tbsp. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າ (ຫຼືເຫຼົ້າ, ນ້ໍາ, ຫຼືໄຂ່ໄກ່, ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນ)
- ຫອມມະກອກ 3/4
- 1 ຫມາກພິກແດງ (ສີແດງ, ຕັດໃນເຄິ່ງ, ແກ່ນອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ)
- 2 tsp ຊອດສົ້ມ (ຊ້ໍາ)
- 1/2 tsp ້ໍາຕານ
- 1/2 tsp
- ນ້ໍາມັນງາ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັບ ນ້ໍາສົ້ມ , ສີ ເທົາ , ຜັກຫ້າເຄື່ອງເທດ , ແລະ cornstarch. ເພີ່ມໄກ່, ເຄືອບຢ່າງລະອຽດໃນ marinade. ຝັງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 30 ນາທີ.
2. ຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາໃນ wok ໄດ້. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຫນຶ່ງຈອກຂີງ. ໃຫ້ນ້ໍາຕານໃນເວລາ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຂີງອອກ (ນີ້ແມ່ນເພື່ອລົດນ້ໍາມັນ). ເພີ່ມໄກ່ແລະແຫ້ງສໍາລັບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ - ຈືນ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄກ່ເກືອບຈົມ.
ເອົາແລະເຊັດ wok ທີ່ສະອາດ.
3. ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນເຂົ້າຈອກຫຼືແຊ່. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງຂີງ, ສີນ້ໍາຕານແລະເອົາອອກ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ. ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມອ່ອນລົງ, stirring ໃນ paprika ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
4. ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າສອງດ້ານແລະເພີ່ມເຫັດໃນກາງ, stirring ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຫລົ້າເຂົ້າ, ນ້ໍາຫຼື broth ໄກ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ໃສ່ໃນມັນຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກນາທີ, stir ເຂົ້າໃນຫມາກພິກແດງ. ຈູດເຂົ້າຈີ່ອີກນາທີ (ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ).
5. ຕື່ມໄກ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່. ຊຸກຍູ້ການຜະລິດນ້ໍາຊື້ນແລະນ້ໍາຕານ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບນາທີທີ່ຈະຮ້ອນຜ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ stir ໃນນ້ໍາຫມາກງາໄດ້. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 519 |
| ໄຂມັນລວມ | 34 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 712 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 35 ກໍາ |